سوپ سیر - طرز تهیه سوپ سیر | ایران کوک

مواد لازم

• اب مرغ 4 لیوان
• سیر 10 عدد 
• کره 25 گرم 
• پیاز 1 عدد
• روغن 1 قاشق غذاخوری
• ارد 3 قاشق غذاخوری
• سرکه 1 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• نمک مقدار لازم

 

 

 

سوپ سیر

  

طرز تهیه : کره و روغن را درون قابلمه ای روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سیرها و پیاز را ریز خرد کنید و 10 دقیقه درون روغن و کره داغ شده تفت دهید تا نرم شوند.

 

پس از تغییر رنگ سیر و پیاز ، ارد را کم کم اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. سپس نمک ، سرکه ، 4 لیوان اب مرغ و 4 لیوان اب معمولی اضافه کنید و بگذارید حدود 40-30 دقیقه با حرارت متوسط سوپ بجوشد.

 

پس از اماده شدن سوپ ، زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید تا سوپ یکدست شود ، پس از مخلوط کردن زیر حرارت را خاموش کنید تا سوپ نجوشد. سوپ را در کاسه بریزید و با تکه های نان برشته و کمی نعناع داغ یا جعفری خرد شده تزئین کنید.

 

نکته : مقدار سیر را میتوانید بسته به ذائقه تان کم و زیاد کنید ، این سوپ با توجه به وجود سیر بسیار مناسب برای فصل سرما ، تقویت عمومی بدن و همچنین مناسب برای کودکان ؛ افراد سالمند و بیمار میباشد.

 

استفاده از تزئیناتی مانند نعناع داغ و … سلیقه ای میباشد و اجباری در مصرف نیست.

 

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 40 دقیقه
• وعده: پیش غذا, شام
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آب مرغ, آرد, پیاز, روغن, زرده تخم مرغ, سرکه, سیر, کره