سه شنبه, ۲۶ تیر, ۱۴۰۳ / 16 July, 2024
طرز تهیه کوفته بره با تاتزیکی | ایران کوک
![طرز تهیه کوفته بره با تاتزیکی | ایران کوک](/web/imgs/29/72/r2hoz1.jpeg)
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- برگه زردآلو 50 گرم
- نعناع تازه 1 مشت
- گوشت بره چرخ شده ی مرغوب 800 گرم
- پودر زیره 1 قاشق سوپخوری
- فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
- آویشن خشک شده 1 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- خیار 2 عدد
- ماست ساده یا خامه ای 300 گرم
- نان لواش یا نان پیتا یا هر نان دیگر جهت سرو 6 عدد
- نمک و فلفل سیاه
کوفته ی بره با ماست و خیار
طرز تهیه: پیازها را کاملا خرد کرده و سیر را له کنید، برگه های زردآلود و نیمی از نعنا را هم خرد کنید.
گوشت چرخ شده را همراه با پیاز، سیر، برگه زردآلو، نعنا، زیره، پودر فلفل قرمز، آویشن و تخم مرغ به کاسه ی بزرگی بیفزایید. آن را با نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل مزه دار کنید.
همه این مواد را با دست مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب شوند. اگر بخواهید مزه ی کوفته را بچشید کمی از آن را سرخ کنید و در صورت نیاز چاشنی بیشتری به آن بزنید. با دستان مرطوب، کوفته ها را شکل دهید و 25 تا 30 توپ کوچک به اندازه گردو درست کنید. روی آنها را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه یا حتی تا دو روز در یخچال قرار دهید.
جهت تهیه ماست و خیار، ابتدا خیار را پوست گرفته و دانه ها را با قاشق چایخوری خارج کنید. وجود دانه ها سبب آبکی شدن این سس می شود. گوشت خیار را نازک برش زده یا رنده کنید.
خیار را با ماست مخلوط کنید. بقیه ی برگ های نعنا را خرد کنید و در آن بریزید و سپس با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. قبل از پخت، ذغال را بررسی کنید که خوب گر گرفته باشد یا کباب پز را از قبل تا 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. کوفته ها را 10 دقیقه بپزید و آنها را مرتب برگردانید تا هر دو طرف آن طلاییِ تیره شود و مغز آن نیز بپزد. هنگامی که آماده شده کوفته را با ماست و خیار و نان لواش سرو کنید.
نکته: می توانید کوفته ها را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید و آنها را با کمی روغن کباب کنید. همچنین می توانید آنها را روی قفسه ی پایین فر نیز کباب کنید.
- برای: 6 نفر
- حاضر است در : 75 دقیقه
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
- مواد لازم : آویشن, برگه زردآلو, پودر زیره, پیاز, تخم مرغ, خیار, سیر, گوشت چرخکرده, ماست, نعنا
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
مسعود پزشکیان حرم شاهچراغ ایران دولت چهاردهم پزشکیان ترور دولت انتخابات رئیس جمهور سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری مجلس شورای اسلامی
شیراز قاچاق سوخت شهرداری تهران تهران بازنشستگان پشه آئدس تب دنگی هواشناسی شورای شهر تهران وزارت بهداشت قتل پلیس راهور
افغانستان قیمت خودرو ایران خودرو ترافیک خودرو قیمت دلار قیمت طلا دولت سیزدهم حقوق بازنشستگان دلار
کربلا نذری تلویزیون مهران غفوریان دفاع مقدس سینمای ایران مداحی سینما سریال تئاتر
مغز فناوری دانشگاه تهران دانش بنیان
رژیم صهیونیستی دونالد ترامپ فلسطین ترامپ غزه ترور ترامپ آمریکا جنگ غزه روسیه اسرائیل جو بایدن ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال یورو 2024 لیونل مسی رامین رضاییان تیم ملی اسپانیا تیم ملی انگلیس باشگاه پرسپولیس مهدی طارمی نقل و انتقالات لیگ برتر
همستر کامبت هوش مصنوعی دیابت ایلان ماسک ناسا موبایل اینترنت اپل کد مورس
رژیم غذایی گرمازدگی ویتامین دی تغذیه سالم کاهش وزن حافظه