آشنایی با خواص سرکه سیب

سرکه سیب ماده غذایی بسیار مفیدی است که در طب سنتی از آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده میشود. در واقع سیب از میوه‌هایی است که در فرآیند تبدیل شدن به سرکه هیچ کدام از فواید خود را از دست نمی‌دهد و تنها قند آن تبدیل به اسید یا همان سرکه می‌شود. 

از همین رو سرکه سیب تمامی خواص سیب را در برداشته، متخصصان تغذیه معتقدند مصرف این سرکه در کاهش وزن، جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش درد و تورم مفاصل، بهبود بیماری آرتروز، کمک به هضم مواد غذایی در معده و نیز رشد و ترمیم سریع بافت‌های آسیب دیدهموثر میباشد. 

همچنین استفاده از خواص سرکه سیب برای پوست و مو نیز بسیار گسترده بوده، باعث تقویت موها، درمان بیماری های پوستی و ... میشود. در ادامه برخی از مهمترین خواص درمانی سرکه سیب گردآوری شده است.

فواید و خواص سرکه سیب

سرکه سیب خواص دارویی و درمانی فراوانی دارد به طوری که می توانید به جای داروهای فراوان موجود در خانه از خواص آن در درمان بیماری‌ها استفاده شود. مهمترین خواص سرکه سیب عبارتند از:

• بین نحوه هضم سرکه‌ سیب مرغوب و خالص و کاهش قند خون، ارتباط قوی وجود دارد زیرا خاصیت آنتی گلیسمیک اسید موجود در سرکه‌ سیب، همان چیزی است که برای حساسیت انسولینی مفید است، لذا مصرف سرکه سیب برای بیماران دیابتی مفید بوده، به تنظیم سطح قند خون کمک می کند. 
• از خواص سرکه سیب کمک به کاهش فشار و چربی خون میباشد، لذا مصرف این سرکه برای بیمارن قلبی عروقی مفید بوده، از ابتلا و پیشرفت این بیماری پیشگیری میکند.
• کاهش وزن، کاهش چربی شکم، کاهش دور کمر و کاهش تری‌گلیسرید از دیگر مزایای مصرف سرکه ‌سیب است. به این منظور به میزان دو قاشق غذاخوری سرکه‌ سیب را با ۲۰۰ میلی‌لیتر آب ترکیب کنید و روزی سه بار نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.
• از خواص سرکه سیب کاهش فشار خون بالا است. مصرف سرکه سیب به طور طبیعی باعث تنظیم سطح فشار خون میگردد و از این رو مصرف آن برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا مفید است.
• سرکه سیب، جریان خون را بهتر کرده، کبد را پاکسازی کرده و به سموم کمک می‌کند تا بهتر از بدن دفع شوند. در طب سنتی از خواص سرکه سیب برای درمان کبد چرب استفاده میشود. مصرف این ماده برای کاهش اسیدیته بدن ایده آل است و از این رو، شرایط بهتری را برای سلامت کلی ایجاد می کند.
• تقویت موهای سر و نرم کردن موها از مزایای استفاده از سرکه سیب برای موها است. همچنین سرکه سیب گردش خون به سمت فولیکول های مو را بهبود می بخشد که این شرایط رشد مو را تقویت می کند و پیشگیری از ریزش مو را به همراه دارد. به این منظور، یک سوم فنجان سرکه سیب را با چهار فنجان آب رقیق کنید. موها را شامپو بزنید و بعد از آبکشی، محلول را روی موها بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند، سپس موهای خود را بشویید.
• از خواص سرکه سیب کمک به درمان گزیدگی حشرات است. خاصیت ضد عفونی کنندگی این سرکه به همراه خاصیت ضد التهاب به کاهش سوزش و التهاب محل گزیدگی کمک می کند.
• از جالبترین خواص سرکه سیب در صورتیکه در مصرفآان زیاده روی نشود، پیشگیری از پوکی استخوان است. این ماده سرشار از اسید استیک است که نقش مهمی در کاهش تغییرات سلول های استخوانی که با رسیدن یائسگی و تغییرات هورمونی خاص این دوره رخ می دهد، داشته و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
• سرکه سیب خانگی و سالم برای سلامت دستگاه گوارش نیز بسیار مفید بوده، به هضم بهتر غذا کمک میکند، باکتری های مضر روده را از بین برده و درمان خوبی برای یبوست است. برای تهیه سرکه سیب مرغوب میتوانید آن را خودتان در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه سرکه سیب خانگی

مضرات سرکه سیب (موارد احتیاطی و منع مصرف)

مصرف مقادیر متعادل سرکه سـیب، عموما بدون مشکل می‌باشد. اما زیاده‌روی و یا مصرف طولانی مدت می‌تواند خطراتی در پی داشته باشد. مضرات افراط در مصرف سرکه سیب عبارتند از:

1. زیاده‌روی در مصرف سرکه سیب خالص و مخلوط نشده با آب می‌تواند باعث ساییده شدن مینای دندان و سوختن دهان و گلو شود.
2. زنانیکه مبتلا به پوکی استخوان هستند، باید با احتیاط سرکه سـیب مصرف نمایند چرا که، مصرف مداوم سرکه سیب می‌تواند باعث کاهش تراکم استخوانی شود.
3. مصرف سرکه سـیب می تواند باعث تغییر سطح انسولین شود، لذا افراد دیابتی لازم است سرکه سـیب را با مشورت پزشکشان مصرف نمایند.
4. توصیه میشود، افرادی که داروهای ملین،دیورتیک و داروی بیماری‌های قلبی و دیابت مصرف می‌نمایند، باید قبل از مصرف سرکه سـیب با پزشکشان مشورت نمایند.

منابع: گیاه‌یاب، راستینه، همشهری آنلاین