استیک گوشت شتر مرغ با سیر و جعفری

مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه‌ شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌كنیم.

مواد لازم :
گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده : 150 گرم

فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری

پودر سیر : 1/3 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل : نصف پیمانه

جعفری خردشده : نصف پیمانه

سیر : دو حبه

روغن‌ زیتون : سه قاشق غذاخوری

نمك : به میزان لازم

طرز تهیه :

گوشت را ورقه كرده و ما‌‌‌ بین دو كیسه فریزر با بیفتك‌كوب می‌كوبیم تا نازك شود.
سیر را كوبیده و یا ریز كرده به همراه جعفری خردشده، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن‌ زیتون خوب مخلوط می‌كنیم.
مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه‌ شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌كنیم.
نمك را به هر دو طرف گوشت می‌پاشیم.
تابه چدنی را كمی چرب كرده و با حرارت زیاد استیك را سرخ می‌كنیم.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : groohashpazi.blogfa.com

مطالب پیشنهادی :

طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت

خوراک بیف ویستاول

راویولی

پاپارا غذایی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

آموزش پخت بره درسته