در این ویدئو، یک آشپز مصری طرز تهیه دو غذای خوشمزه و ساده به نام‌های تبسی سیب‌زمینی و تبسی لوبیا را آموزش می‌دهد. برای تبسی سیب‌زمینی، شما به ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره، یک عدد پیاز خرد شده ریز، نصف قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای‌خوری سیر له شده، ۲ قاشق …

کوکورِچ یک غذای سنتی و محلی در برخی از مناطق روستایی ترکیه است که از روده‌های گوسفند یا گاو تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از روده‌های گوسفند که پس از شستن و تمیز کردن، در روغن سرخ می‌شود، به همراه ادویه‌جات و سبزیجاتی مانند زنجبیل، پیازچه و فلفل، طعم و مزه‌ای خاص پیدا می‌کند. این غذا در استانبول، یونان …

سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای فرنگی است که تقریباً همه ما آن را دوست داریم. این غذا را می‌توان در خانه و به سادگی تهیه کرد و از خوردن آن لذت برد.

در این ویدئو یک آشپز اهل کره با مواد اولیه شامل: دو عدد ران مرغ، ۲ عدد سیب زمینی، یک عدد هویج، یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، نمک، فلفل، فلفل قرمز، مقداری پنیر موزارلا، مقداری نشاسته ذرت، ۲ عدد تخم مرغ، کمی خرده نان و مقداری جعفری خشک این کراکت را درست می‌کند. کراکت یا کروکت یک نوع خوراک خوشمزه و محبوب است …

برای افرادی که زمان کافی برای تهیه و سرخ کردن سبزی تازه ندارند، نگهداری سبزی سرخ شده در فریزر یک راه حل مناسب است.

کباب تابه ای با سس انار نوعی روش طبخ متفاوت این غذا است که طی آن کباب با سسی از پیاز، رب انار و گردو طبخ می‌شود و در کنار بادمجان و گوجه سرخ شده طعم فوق‌العاده دلچسبی دارد. در ادامه این مطلب با طرز تهیه کباب تابه ای با سس انار همراه ما باشید.

یکی از عادات نادرست غذایی در ایران، مصرف زیاد روغن است. خیلی از مادران هنگام درست کردن غذا از میزان زیادی روغن برای سرخ کردن یا ریختن روی برنج استفاده می کنند.

در این مطلب یک راز ترد کردن سیب زمینی خلالی را یاد بگیریم با ما همراه باشید.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به مناسبت پویش ملی تغذیه سالم، به ارائه نکاتی درباره روغن‌های مصرفی در رژیم غذایی پرداخت.

این‌روزها کورن داگ سیب‌زمینی سرخ‌کرده در بین سبدهای فینگرفود و سوخاری‌فروشی‌ها سر و صدای زیادی به پا کرده‌است. این غذا یکی از محبوب‌ترین غذای خیابانی آمریکایی است که توسط مهاجران آلمانی برای اولین بار اختراع شد. رسپی کورن داگ سیب‌زمینی سرخ‌کرده خیلی شبیه به کورن‌داگ معمولی است. با این تفاوت که روی هات‌داگ‌ها …

دکتر مریم کوشکی معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به اینکه پویش ملی تغذیه سالم در سال ۱۴۰۳ در راستای اطلاع رسانی و آگاهی بخشی به مردم برای نحوه مصرف صحیح استفاده از روغن ها برای حفظ سلامتی برگزار می شود، اظهار کرد: استفاده صحیح و اصولی از روغن‌ها، خطر ابتلا به بیماریهای غیرواگیر و مرگ …

در این ویدیو می بینید که چگونه از گوشت مار برای طبخ غذا اسفاده می کنند و این حیوان رو کشتار و قطعه قطعه می کنن

روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی کار بسیار آسانی است. برای توضیح این امر باید بدانید که یکی از غذا‌های سنتی و اصیل ایرانی و از جمله محبوب‌ترین غذاها، خورشت قورمه

اگه شما هم عاشق بادمجون هستید و هم لازانیا دوست دارید این غذا فوق العادست.

غذا سرخ کن بدون این که روی تابه حتی یه لک بیفته رو اینجا یاد بگیر.

برخلاف مایکروویو که از تابش برای گرم کردن غذا استفاده می‌کند، هواپز گرما را با یک پنکه پروانه‌ای تولید می‌کند و آن را اطراف غذا به گردش درمی‌آورد

مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر اهمیت انتخاب روغن‌های خوراکی با نقطه دود بالا تأکید کرد و گفت که چنین روغن‌هایی برای سرخ کردن مناسب‌تر هستند و از ایجاد مواد مضر و سرطان‌زا جلوگیری می‌کنند.

وقت آماده‌کردن ناهار یا شام است و هنوز برای تهیه غذا تصمیمی نگرفته‌اید؟ اگر در یخچال یا فریزر خود مرغ دارید سرخ یا کبابی کردن بال آن را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

روستی سیب زمینی (Rösti) یک غذای سنتی سوئیسی است که از رنده کردن سیب زمینی و سرخ کردن آن در تابه تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و بافت ترد و نرمش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است.

دم کردن زعفران با یخ روشی نوین و موثر برای استخراج حداکثری رنگ و عطر این طلای سرخ است. این روش به دلیل دمای پایین، باعث می‌شود رنگدانه‌های زعفران به آرامی آزاد شده و رنگ بسیار درخشانی را به غذا یا نوشیدنی شما ببخشند.

اوکونومی یاکی (به انگلیسی: Okonomiyaki) یک نوع غذای ژاپنی است که بر روی ماهیتابه تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی است از حل کردن آرد در آب که به صورت خمیری آبکی در می‌آید و سبزیجات، گوشت، مواد غذایی دریایی‌ای که در داخل این خمیر ریخته می‌شود. این مواد با هم مخلوط شده و سپس روی ماهیتابه سرخ می‌شود. تاکویاکی …

ظرف گلسرخی یکی از ظروف زیبا و خاص است که می‌تواند برای پخت و پز استفاده شود. با اینکه معمولاً برای سرخ‌کردن یا پخت غذا از تابه‌های مخصوص استفاده می‌شود، اما استفاده از ظرف گلسرخی برای درست کردن نیمرو می‌تواند تجربه‌ای جذاب و متفاوت باشد.

این ویدئو که در خیابان های کراچی پاکستان ضبط شده است، فرآیند سرخ کردن سیب زمینی با تخم مرغ را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد.

در این مطلب به صورت کامل به علت کف کردن روغن موقع سرخ کردن غذا می پردازیم. برای جلوگیری از کف کردن روغن حتما از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.

روستی سیب زمینی (Rösti) یک غذای سنتی سوئیسی است که از رنده کردن سیب زمینی و سرخ کردن آن در تابه تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و بافت ترد و نرمش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است.

آیا استفاده از مویز و کشمش در غذا و سرخ کردن آنها باعث نجاست و حرام بودن غذا می شود؟ حکم شرعی این سوال توسط مراجع دینی پاسخ داده شده است.

برنج باقیمانده می‌تواند از وعده‌های قبلی، روز بعد یک موهبت الهی باشد و شما را از درست کردن غذا نجات دهد.

پیازداغ یکی از ترکیبات خوشمزه در همه غذاهای ایرانی است، قطعا اضافه‌کردن یک مقدار پیاز سرخ شده طلایی طعم غذا را لذیذتر می‌کند. مواد اصلی برای تهیه پیازداغ، پیاز تازه و کره یا روغن است. این ترکیب خوشمزه در کمتر از ۵ دقیقه آماده می‌شود.

خورشت مرغ یکی از غذاهای مجلسی و محبوب برای ایرانیان است، اگر این خورشت انتخاب شما برای مهمانی است میتوانید با فوت و فن هایی طعم این غذا را به یاد ماندنی کنید.

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: 200 گرم نان، 150 میلی لیتر شیر، 2 عدد تخم مرغ، 150 گرم پارمزان، جعفری، 1 حبه سیر، نمک، فلفل، روغن برای سرخ کردن و برای سس این غذا: 500 میلی لیتر (2 فنجان) پوره گوجه فرنگی، پیاز 1 عدد، نمک، فلفل و روغن زیتون این غذا را درست می کند.

سرخ کردن بادمجان روغن زیادی جذب میکند و باعث بیش از حد چرب و ناسالم شدن غذا میشود، برای اینکه در مصرف روغن صرفه جویی شود و غذای کم چرب تری داشته باشیم میتوانیم

رکنا: سرخ کردن غذا در خانه می تواند یک پیشنهاد گران قیمت باشد، به خصوص اگر از روغن اشتباه استفاده می کنید.

این غذا زیاد برای سلامتی مفید نیست اما محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد و امروز خوردن آن به همه توصیه نمی‌شود.

سس کچاپ و سس خردل از جمله چاشنی‌های محبوب در سراسر جهان‌اند که برای خوش‌طعم کردن ساندویچ همبرگر و هات‌داگ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و غذا‌های دیگر استفاده می‌شوند. اما کدام‌یک از این سس‌ها برای سلامتی کم‌ضررترند؟

غذا‌های سرخ‌شده، به ویژه سیب زمینی، در فرآیند سرخ‌کردن سرشار از چربی‌های اشباع‌شده و نمک می‌شوند. این غذا‌ها باکتری‌های مفید روده را کاهش می‌دهند و حتی ممکن است منجر به التهاب بیشتر روده شوند.

غذا‌هایی که در دما‌های بسیار بالا با روش‌هایی مانند سرخ کردن پخته می‌شوند، مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده ممکن است اثرات زیان‌آوری بر سلامت داشته باشند.

سرخ کن نینجا مدل AG۵۵۱ حرفه ای چندکاره وسیله آشپزخانه رومیزی است که در زمان صرفه جویی می‌نماید و آماده کردن غذا را سریع و آسان می‌کند. همچنین گریل نینجا مدل AG۵۵۱ فناوری ارائه می‌دهد که حدس و گمان را برای پختن غذا از بین می‌برد.

سرخ کردن غذا، طعم و مزه بی‌نظیری به آن می‌دهد، اما تمیز کردن اجاق گاز و آشپزخانه بعد از آن، می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد.

اگر دوست دارید در کنار غذا‌های مختلف از دورچین سبزیجات سرخ شده استفاده کنید، یا تنها قصد دارید سبزیجات را در روغن تفت دهید، بهترین روغن برای این کار روغن گیاهی است. معمولا سرخ کردن سبزیجات، در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با حرارت ملایم انجام می‌شود.

سرخ کردن غذا، طعم و مزه بی‌نظیری به آن می‌دهد، اما تمیز کردن اجاق گاز و آشپزخانه بعد از آن، می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد. پاشیدن روغن روی گاز و اطراف آن، نه تنها ظاهر نامناسبی ایجاد می‌کند، بلکه خطر سوختگی را نیز به همراه دارد.

سرخ کردن غذا، طعم و مزه بی‌نظیری به آن می‌دهد، اما تمیز کردن اجاق گاز و آشپزخانه بعد از آن، می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد. پاشیدن روغن روی گاز و اطراف آن، نه تنها ظاهر نامناسبی ایجاد می‌کند، بلکه خطر سوختگی را نیز به همراه دارد.

در این ویدئو فرآیند پخت و سرو کردن غذا‌های خیابانی عراقی همچون کباب کوبیده، ماهی سرخ شده، ماهی کبابی و ... توسط آشپز‌های مشهور خیابانی اهل عراق را مشاهده خواهید کرد.

غذا‌های سرخ کرده همیشه طعم و مزه لذیذی دارند، اما گاهی اوقات تمیز کردن آشپزخانه بعد از سرخ کردن یک غذای خوشمزه می‌تواند بسیار وقت‌گیر باشد؛ بر خلاف تصور بسیاری از ما راه‌های زیادی وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توانید مانع از پخش شدن روغن در اطراف گاز شوید و با خیال راحت آشپزی کنید؛ در ادامه به …

کارشناسان مرکز مشاوره مصرف کنندگان در ایالت بایرن آلمان گزارش دادند که هر روغنی دارای نقطه ای است که به آن نقطه دود می گویند و هر چه این نقطه بالاتر باشد، روغن مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارد و بنابراین برای استفاده و سرخ کردن مناسب است.

اگر دوست دارید هنگام آشپزی و سرخ کردن غذا، محیط آشپزخانه تمیز باقی بماند و چرب نشود، این مطلب را از دست ندهید.

فیلم زیر تصاویری از درست کردن یک غذای مشهور خیابانی اندونزیایی تحت عنوان «پیسانگ گورِک» را نشان می‌‍دهد. این غذا در جنوب آسیا و هند بسیار مشهور است.

علل شایع ایجاد انواع سرطان عبارتند از مصرف دخانیات، کم تحرکی، مصرف فست فودها، آلاینده‌های محیطی، اسانس‌های شیمیایی، غذا‌های مانده، اضافه وزن، پرخوری، استفاده از ظروف پلاستیکی، تفلونی، سربی و آلومینیومی، ادکلن‌های شیمیایی، چربی ترانس بالا و روغن جامد، مصرف کافئین زیاد، نان سوخته، پنیر مانده، روغن‌های …

گروه نظارت و پایش مصرف فرآورده‌های سلامت‌محور معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان اعلام کرد: برخی از سموم موجود در قارچ‌های سمّی، مقاوم به گرما بوده و فرآیندهای آماده‌سازی غذا مانند کباب کردن، آب‌پز کردن، سرخ کردن، بخارپز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در آن نخواهد بود.

سرخ کن بدون روغن، که به نام ایرفرایر نیز شناخته می‌شود، وسیله‌ای جدید برای پخت و پز است که با استفاده از جریان هوای گرم، غذا را بدون نیاز به روغن سرخ می‌کند. شستشو صحیح ایرفرایر به حفظ عملکرد صحیح دستگاه و طعم بهتر غذا کمک می‌کند.

سرخ کردن لزوما وقتی درست انجام شود ناسالم نیست. در روغن زیاد سرخ کردن از ایده اشتباهی ناشی می‌شود که غذا را در روغن شناور می‌کند. در حقیقت، دمای بالایی که برای سرخ کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد باعث ایجاد بخار در طول پخت وپز می‌شود و آن را در پوششی از روغن قرار می‌دهد.

فواید روغن بادام برای پوست و مو و سرخ کردن غذا را بشناسید.

سرخ کردن با هواپز یک جایگزین فوق العاده برای سرخ کردن عمیق است که از هوای گرم برای پختن غذا استفاده می‌کند. این شیوه فقط به مقدار کمی روغن نیاز دارد و به طور قابل توجهی محتوای چربی در ظروف شما را کاهش می‌دهد.

ماهی یکی از غذا‌های لذیذ و پرخاصیت است که بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد، اما خوشمزه شدن ماهی نیازمند رعایت نکاتی است که در این مطلب برایتان آماده کرده ایم.

ماهی یکی از غذا‌های لذیذ و پرخاصیت است که بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد، اما خوشمزه شدن ماهی نیازمند رعایت نکاتی است که در این مطلب برایتان آماده کرده ایم.

اگر دوست دارید از یک روغن سالم برای سرخ کردن غذا و پخت و پز استفاده کنید و دنبال یک روغن طبیعی هستید که آن را جایگزین روغن های کارخانه ای کنید بهترین گزینه روغن کنجد است. روغن کنجد بکر خواص و فواید بسیاری دارد و از همه لحاظ گزینه مناسبی برای آشپزی است. در ادامه توضیحات کاملی در مورد روغن کنجد و دلایل …

به‌خاطر داشته باشید که برای تهیه غذا‌های با بادمجان بهتر است از بادمجان‌های تازه با پوستی مشکی و براق استفاده کنید. بادمجان‌های کهنه و پلاسیده شده روغن بیشتری در زمان سرخ‌کردن به خود جذب می‌کنند.

روغن بادام هم برای سلامت پوست و مو و هم برای طبخ و سرخ کردن غذا استفاده می شود.

روغن بادام نه تنها برای پوست و مو که به عنوان روغنی مورد استفاده برای طبخ و سرخ کردن غذا، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.