پنجشنبه, ۱۸ بهمن, ۱۴۰۳ / 6 February, 2025
مجله ویستا
آیا ویتامینِ آبمیوه می‌پرد؟
شاید شما هم این را شنیده باشید که می‌گویند آبمیوه را باید بعد از گرفتن بلافاصله استفاده کرد چون ویتامین آن می‌پرد! اما این حرف درست است؟ یعنی آبمیوه مانند الکل خاصیتی دارد که باعث فرار بودن آن می‌شود یا اصلا چنین چیزی صحت ندارد؟
در این مورد با سمیه کمالیان، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی مشورت کردیم، اما او پیش از اینکه جواب سوال ما را در این مورد بدهد، میگوید: «در مورد مصرف آبمیوه‌های تازه باید ابتدا چند نکته را به شما یادآور شوم؛ اول اینکه ما با وجود مفید بودن آبمیوه و وجود ویتامین در آن به مصرف آبمیوه توصیه نمی‌کنیم؛ چون فیبر را که ماده بسیار با ارزش میوه‌هاست و برای تضمین سلامت دستگاه گوارش بسیار سودمند است، در آبمیوه کاملا از آن می‌گیریم. از نظر کارشناسان تغذیه مصرف میوه به مراتب بهتر از آبمیوه است.
ثانیا خیلی از گروه‌های جامعه نظیر افراد دیابتی و افراد با اضافه وزن اصلا نباید آبمیوه بخورند چون قند محتوی در آبمیوه‌ها بالاتر از میوه است. به عنوان مثال شما در حالت معمول می‌توانید یک الی دو هویچ بخورید و به همان مقدار هم قند دریافت می‌کنید، اما برای یک لیوان آب هویچ ممکن است از 10عدد هویچ استفاده کنید که به مراتب قند بالاتری را در حجم کمتری دریافت می‌کنید.»
کمالیان درباره مواردی که فرد می‌خواهد از آبمیوه استفاده کند، توضیح می‌دهد: حالا در صورتی که فرد به هر دلیلی قادر به مصرف میوه نیست و به طور موقتی باید از آبمیوه استفاده کند یا به صورت تفننی می‌خواهد آبمیوه تازه استفاده کند، بهتر است پس از گرفتن آب میوه آن را به صورت تازه مصرف کند. البته این موضوع در مورد ویتامین ث بسیار حائز اهمیت است چون با گذشت زمان میزان آن به شکل قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.
این کارشناس تغذیه تاکید می‌کند: با توجه به اینکه در این فصل آبمیوه‌های دارای ویتامین ث بیشتر مصرف میشوند و نیز از آنجا که نیاز بدن به این ویتامین تقریبا بالاتر از سایر ویتامین‌هاست، از دست دادن آن کار مناسبی نیست.
سمیه کمالیان در نهایت درباره اینکه این خاصیت منحصر به ویتامین ث است یا تمامی ویتامین‌ها را شامل می‌شود، گفت: «ویتامین ث بسیار ناپایدار است، اما سایر ویتامین‌ها تحت تاثیر زمان نیستند، و نگهداری در یخچال و استفاده آنها در نوبت‌های بعدی تاثیر چندانی در کاهش کیفیت آنها ندارد.»
نی‌نی‌بان جدیدترین و بهترین مطالب خود را در تلگرام و از طریق سه کانال «راهنمای بارداری»، «زندگی با کودک» و «سلامت زنان» در اختیار شما قرار می‌دهد.
در این مورد با سمیه کمالیان، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی مشورت کردیم، اما او پیش از اینکه جواب سوال ما را در این مورد بدهد، میگوید: «در مورد مصرف آبمیوه‌های تازه باید ابتدا چند نکته را به شما یادآور شوم؛ اول اینکه ما با وجود مفید بودن آبمیوه و وجود ویتامین در آن به مصرف آبمیوه توصیه نمی‌کنیم؛ چون فیبر را که ماده بسیار با ارزش میوه‌هاست و برای تضمین سلامت دستگاه گوارش بسیار سودمند است، در آبمیوه کاملا از آن می‌گیریم. از نظر کارشناسان تغذیه مصرف میوه به مراتب بهتر از آبمیوه است.
ثانیا خیلی از گروه‌های جامعه نظیر افراد دیابتی و افراد با اضافه وزن اصلا نباید آبمیوه بخورند چون قند محتوی در آبمیوه‌ها بالاتر از میوه است. به عنوان مثال شما در حالت معمول می‌توانید یک الی دو هویچ بخورید و به همان مقدار هم قند دریافت می‌کنید، اما برای یک لیوان آب هویچ ممکن است از 10عدد هویچ استفاده کنید که به مراتب قند بالاتری را در حجم کمتری دریافت می‌کنید.»
کمالیان درباره مواردی که فرد می‌خواهد از آبمیوه استفاده کند، توضیح می‌دهد: حالا در صورتی که فرد به هر دلیلی قادر به مصرف میوه نیست و به طور موقتی باید از آبمیوه استفاده کند یا به صورت تفننی می‌خواهد آبمیوه تازه استفاده کند، بهتر است پس از گرفتن آب میوه آن را به صورت تازه مصرف کند. البته این موضوع در مورد ویتامین ث بسیار حائز اهمیت است چون با گذشت زمان میزان آن به شکل قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.
این کارشناس تغذیه تاکید می‌کند: با توجه به اینکه در این فصل آبمیوه‌های دارای ویتامین ث بیشتر مصرف میشوند و نیز از آنجا که نیاز بدن به این ویتامین تقریبا بالاتر از سایر ویتامین‌هاست، از دست دادن آن کار مناسبی نیست.
سمیه کمالیان در نهایت درباره اینکه این خاصیت منحصر به ویتامین ث است یا تمامی ویتامین‌ها را شامل می‌شود، گفت: «ویتامین ث بسیار ناپایدار است، اما سایر ویتامین‌ها تحت تاثیر زمان نیستند، و نگهداری در یخچال و استفاده آنها در نوبت‌های بعدی تاثیر چندانی در کاهش کیفیت آنها ندارد.»
نی‌نی‌بان جدیدترین و بهترین مطالب خود را در تلگرام و از طریق سه کانال «راهنمای بارداری»، «زندگی با کودک» و «سلامت زنان» در اختیار شما قرار می‌دهد.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست