لازانیای بدون گلوتن مخصوص گیاهخواران

این لازانیای خوش مزه از دستور تهیه غذاهای گیاهخواران الهام گرفته شده و پر از سبزیجات سالم مانند گوجه فرنگی، کدو و ریحان است. این لازانیا را حتماً درست کنید و از طعم سالم آن لذت ببرید. موادی که در زیر اعلام شده برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.

این لازانیای خوش مزه از دستور تهیه غذاهای گیاهخواران الهام گرفته شده و پر از سبزیجات سالم مانند گوجه فرنگی، کدو و ریحان است. این لازانیا را حتماً درست کنید و از طعم سالم آن لذت ببرید. موادی که در زیر اعلام شده برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.

• مواد لازم برای ریکوتا:

۲ فنجان دانه کاج (حداقل یک ساعت در آب خیسانده شود)

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

۲ قاشق غذاخوری مایه (اختیاری)

۱ قاشق چایخوری نمک دریایی

• مواد لازم برای سس گوجه فرنگی:

۲ فنجان گوجه فرنگی خشک شده (حداقل دو ساعت در آب خیسانده شود)

۱ عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

یک چهارم یک عدد پیاز کوچک، خرد شده

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

یک چهارم فنجان روغن زیتون

۴ قاشق چایخوری شربت افرا

۲ قاشق چایخوری نمک دریایی

کمی فلفل سیاه

• مواد لازم برای پستوی ریحان ـ پسته:

۲ فنجان برگ ریحان

نیم فنجان پسته خام

۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چایخوری نمک دریایی

کمی فلفل سیاه

• مواد لازم برای لازانیا:

۳ عدد کدوی متوسط

۳ عدد گوجه فرنگی متوسط سبز

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه، خرد شده

۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه

چند برگ ریحان برای تزئین

• دستور تهیه:

۱. برای درست کردن ریکوتا، دانه کاج، آب لیمو، مایه غذایی، و نمک را در مخلوط کن بریزید و چند دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

۲. به تدریج ۶ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و هم بزنید تا این مخلوط نرم و پفی شود. آن را در کاسه ای بریزید و روی آن کیسه فریزر بکشید و کنار بگذارید.

۳. برای درست کردن سس گوجه فرنگی، همه مواد را داخل میکسر بریزید و هم بزنید.

۴. برای درست کردن پستو نیز، ریحان، پسته ها، روغن زیتون، نمک و فلفل را داخل میکسر بریزید و هم بزنید.

۵. حالا نوبت لازانیا است. کدوها را از طول بسیار باریک ببرید (می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید).

۶. گوجه فرنگی ها را دو نیم کنید و هر نیمه را به برش های باریک ببرید.

۷. دو لایه از برش های کدو در ظرف فر بچینید. روی آنها روغن زیتون بمالید و یک سوم از سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید و یک سوم از ریکوتا و پستو را روی آنها بریزید.

۸. حالا یک سوم از برش های گوجه فرنگی ها را در لایه بعدی بچینید و یک سوم از آویشن و نعناع روی آنها بریزید. دو لایه دیگر از کدو اضافه کنید و کارهای فوق را دوباره تکرار کنید.

۹. سپس ظرف را در فر بگذارید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آن را از فر درآورید و بگذارید کمی سرد شود. آن را با ریحان تزئین کنید و سرو نمایید.