سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
کیک شکلاتی
مواد لازم:
شکر: ۱۸۰ گرم
آرد :۱۳۰ گرم
تخم مرغ : ۶ عدد
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاکائو (الک شده): ۲۰ گرم
آب جوش: یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده را با دور کند همزن بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و در حین زدن آب جوش را اضافه کرده آنقدر به زدن ادامه دهید تا مایه کاملا پوک و کشدار شود. آرد را با پودر کاکائو الک شده و بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده، کنار بگذارید. سفیده را جداگانه با دور تند همزن بزنید تا حدی که کاملا پف کرده و از ظرف جدا نشود. زرده زده شده با شکر را به سفیده اضافه کنید. مخلوط کنید بعد آرد را به آرامی به آن اضافه کرده به صورت دورانی و آرام آن را خوب مخلوط کنید. کف قالب گرد ۲۵ سانتی متری را با کاغذ بپوشانید. مایه را داخل قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید. پس از اینکه کیک خنک شد، کیک را برش های نازک بزنید و بین هر لایه را با خامه فرم گرفته بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با گاناژ آماده شده تزیین نمایید.
مواد لازم گاناژ:
شکلات تخته ای: ۳۵۰ گرم
خامه: ۳۰۰ گرم
طرز تهیه گاناژ:
خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شکلات را به آن اضافه کرده مرتب هم بزنید تا شکلات کاملا صاف و رقیق شود. شکلات را از صافی رد کرده بگذارید تا کمی خنک شود. کیک را از یخچال خارج کرده روی توری قرار دهید. شکلات را طوری روی آن بریزید تا سطح و دیواره را کاملا بپوشاند.
نکته: اگر میخواهید تعداد لایههای کیک بیشتر باشد، این کیک را دوبار تهیه نمایید، تا ارتفاع کیک دو برابر شود.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی سیدابراهیم رئیسی شهادت ایران سقوط بالگرد بالگرد حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم شهادت رئیسی شهادت سید ابراهیم رئیسی
تهران هواشناسی شهرداری تهران هلال احمر پلیس سردار رادان سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش مشهد سیل مشهد بارش باران
یارانه یارانه نقدی قیمت دلار بورس قیمت خودرو خودرو دلار بازار خودرو قیمت طلا حقوق بازنشستگان بازنشستگان ایران خودرو
شهید رئیسی تلویزیون لیلا حاتمی سینما هنرمندان شعر سینمای ایران سریال وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی زری خوشکام نمایشگاه کتاب رسانه ملی
قرآن تجهیزات پزشکی
رژیم صهیونیستی امیرعبداللهیان ترکیه روسیه ولادیمیر پوتین چین غزه اسرائیل فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس
فوتبال پرسپولیس استقلال ابراهیم رییسی رییس جمهور لیگ برتر لیگ برتر ایران لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال باشگاه پرسپولیس تراکتور بازی
تبلیغات سامسونگ هوش مصنوعی اپل موبایل ناسا اینترنت نمایشگاه ایران هلث هواپیما
سرطان رژیم غذایی آلزایمر زیبایی سازمان غذا و دارو استرس کاهش وزن پزشک