عدس پلو با هویج

همه افراد در روزهایی که هوا کمی سرد می شود، دوست دارند غذای گرم همراه با یک آش یا سوپ داغ میل کنند.

همه افراد در روزهایی که هوا کمی سرد می شود، دوست دارند غذای گرم همراه با یک آش یا سوپ داغ میل کنند. امروز طرز تهیه یک نوع برنج مخلوط را می دهم زیرا برنج مخلوط بهترین غذای این روزهاست.

مواد لازم برای ۴نفر:

* برنج - دو و نیم پیمانه * عدس - یک و نیم پیمانه * هویج - ۲عدد متوسط * کشمش - به میزان لازم

* پیاز خرد شده - یک عدد متوسط * ادویه شامل: نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلویی، دارچین - به میزان لازم

* زعفران آب شده - به میزان لازم * روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

* عدس و برنج را خیس کنید. * عدس را با مقداری آب و زردچوبه بپزید. * هویج را خلالی خرد کنید * در کمی روغن کنجد پیاز ریز خرد شده را تفت دهید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. هویج و بقیه ادویه به جز دارچین را اضافه کنید سپس حرارت آن را کم کنید تا هویج نرم شود. * برنج را به روش آبکش آماده کنید.

* در قابلمه ای مناسب برنج را اضافه و لابه لای آن مخلوط هویج به همراه کشمش و دارچین بریزید و بگذارید برنج دم بکشد. چند دقیقه قبل از کشیدن برنج، زعفران آب شده را اضافه کنید.

* این غذا به تقویت حافظه و خون سازی کمک می کند.