رابطه شیرینی و افسردگی

یکی از عادات آلمانی‌ها پختن کیک در میهمانی‌ها یا هدیه آوردن آن برای میزبان است. درباره این عادت باید گفت، ما می‌توانیم به جای کیک، خوراکی‌های مفیدتری را به خانه میزبان ببریم؛ …

یکی از عادات آلمانی‌ها پختن کیک در میهمانی‌ها یا هدیه آوردن آن برای میزبان است. درباره این عادت باید گفت، ما می‌توانیم به جای کیک، خوراکی‌های مفیدتری را به خانه میزبان ببریم؛ میوه‌ها، آبمیوه‌ها، کمپوت میوه یا حتی میوه‌های خشک و خشکبار. البته ما نمی‌گوییم کیک خورده نشود بلکه بهتر است قبل از رفتن به خانه میزبان یک هماهنگی صورت بگیرد.

به عنوان نمونه میهمان‌ها بین خودشان صحبت کنند که چه چیزی برای میزبان ببرند. جالب است بدانید در کشورهایی که تعارفات برچیده شده وقتی شخصی می‌خواهد عروسی کند، لوازم مورد نیاز را در سایت یک فروشگاه زنجیره‌ای می‌گذراند. این لوازم قیمت‌های مختلفی دارند و هرکس با توجه به علاقه و توانی که دارد یکی از این لوازم را انتخاب می‌کند و آن جنس از لیست حذف می‌شود. به این ترتیب عروس و داماد کادوهایی دریافت می‌کنند که نیازمند آنها هستند. مشابه این امر را می‌توان برای میهمانی‌ها نیز پیاده کرد. میهمانان می‌توانند با هم قرار بگذارند چه چیزی برای میزبان ببرند. بردن چند نوع کیک برای میزبان به این معنی است که همه مجبورند از هر کیکی مقداری امتحان کنند و مقدار کل کیکی که خورده می‌شود، زیاد است.

این درحالی است که توصیه می‌شود اگر پرهیز غذایی دارید، در رژیم‌ لاغری هستید یا دیابت دارید یا چربی خون شما بالاست، نصف یک برش کیک معمولی یا یک‌سوم آن را با نوک چنگال آرام‌آرام بخورید. این نوع مواد غذایی هدفشان راضی کردن ذائقه است نه سیر کردن. کیک، بستنی، شکلات و... محض سیرشدن چشم، دهان، زبان و بزاق خورده می‌شوند و نیازهای بدن را تامین نمی‌کنند. بنابراین، بهتر است افراد تمرین کنند و یاد بگیرند که کیک یا بستنی را فورا قورت ندهند. نوک قاشق کیک یا بستنی را در دهان بگذارند و آن را در دهان بچرخانند و از آن لذت ببرند و در عین حال مقدار زیادی کالری هم دریافت نکنند. اگر رودروبایستی‌ها را کنار بگذاریم تمام این مسایل حل می‌شود. دلیل اینکه آلمانی‌ها زیاد کیک می‌خورند به گفته خودشان این است که به خاطر ابری بودن هوای کشورشان مدام افسرده‌اند و کیک خوردن افسردگی آنها را رفع می‌کند.

جالب است بدانید نخوردن کیک سبب افسرده شدن نمی‌شود اما به هر حال خوردن کیک، بستنی و شکلات باعث ترشح هورمون بتاآندورفین می‌شود. این هورمون وقتی ترشح می‌شود احساس شادی و نشاط به انسان می‌دهد ولی این عقیده درستی نیست که بگوییم اگر شیرینی نخوریم، افسرده می‌شویم. در ضمن، خوردن زیاد شیرینی سبب چاقی و سایر بیماری‌های وابسته به آن می‌شود و افسردگی به دلیل چاقی و بیماری ۱۰ تا ۱۰۰ برابر بیش از آن است که مردم به دلیل نخوردن کیک، افسرده شوند.

دکتر مسعود کیمیاگر

متخصص تغذیه و رژیم درمانی

استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی