سوپ قارچ ( زمان پخت: ۳۰ دقیقه )

● مواد لازم برای برای ۶ نفر:
▪ ۵ فنجان قارچ ورقه شده،
▪ ۱.۵ فنجان آبگوشت،
▪ یک دوم فنجان پیاز،
▪ یک هشتم ق.چ آویشن،
▪ ۳ ق.س کره،
▪ ۳ ق.س آرد،
▪ یک چهارم ق. نمک،
▪ یک چهارم قاشق فلفل سیاه،
▪ …

مواد لازم برای برای ۶ نفر:

۵ فنجان قارچ ورقه شده،

۱.۵ فنجان آبگوشت،

یک دوم فنجان پیاز،

یک هشتم ق.چ آویشن،

۳ ق.س کره،

۳ ق.س آرد،

یک چهارم ق. نمک،

یک چهارم قاشق فلفل سیاه،

نصف فنجان شیر و نصف فنجان خامه رقیق شده

طرز تهیه:

قارچها را با آب گوشت و پیاز و آویشن بپزید بعد این مخلوط را بلندر کنید بطوری که بعضی از سبزیجات آن محسوس باشد. سپس آنرا کنار بگذارید. کره را آب کرده و آرد را در آن بریزید و هم بزنید سپس نمک و فلفل و شیر و خامه و سبزیجات پوره شده را اضافه کرده و هم بزنید تا سوپ به جوش آید و غلیظ شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و سرو کنید.