خورشت جدید بامیه

● مواد لازم برای ۸ نفر
▪ یک سوم فنجان آرد
▪ ۲ لیوان آب مرغ
▪ ۲ فنجان سینه پخته شده مرغ یا بوقلمون
▪ ۲ فنجان کالباس خرد شده بوقلمون
▪ ۲ فنجان بامیه
▪ یک فنجان آب
▪ یک فنجان پیاز خرد …

مواد لازم برای ۸ نفر

یک سوم فنجان آرد

۲ لیوان آب مرغ

۲ فنجان سینه پخته شده مرغ یا بوقلمون

۲ فنجان کالباس خرد شده بوقلمون

۲ فنجان بامیه

یک فنجان آب

یک فنجان پیاز خرد شده

یک فنجان فلفل دلمه خرد شده

نصف فنجان کرفس خرد شده

۴ حبه سیر

یک قاشق چایخوری آویشن

نصف قاشق چایخوری فلفل

سه فنجان برنج پخته شده

طرز تهیه

تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را برای ۱۶ دقیقه در آن تفت دهید تا کمی تیره رنگ شود. سپس صبر کنید تا آرد سرد شود. پس از سرد شدن آرد به آن آب مرغ اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید تا نرم و یکدست شود. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به آرامی گرم شود. سپس تکه‌های مرغ و بامیه، پیاز، فلفل دلمه و کرفس و سیر خردشده را با آب به آن اضافه کنید. به میزان دلخواه به غذا نمک بپاشید و اجازه دهید غذا با شعله ملایم و به آرامی برای ۴۵ دقیقه بپزد. برنج را جداگانه بپزید و خورشت را در کنار آن سرو کنید.

محتویات

۲۳۰ کالری

۶۰ گرم چربی

۴۸ میلی‌گرم کلسترول

۴۲۵ میلی‌گرم سدیم

۲۷ گرم کربوهیدرات

۳ گرم فیبر

۱۹ گرم پروتئین

حمیده عسگری