مارمالاد - مارمالاد کیوی | ایران کوک

 

 

مارمالاد کیوی

 

کیوی 1 کیلو  .  شکر 1 کیلو  .  پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری  .  آب 2 لیوان

 

 

طرز تهیه : کیوی ها را را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید ، به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کیوی ها داخل آب بجوشند.

 

پس از این مدت شکر را روی کیوی ها بریزید و 20 دقیقه بگذارید مربا بجوشد ، در این مدت زمان مربا را هم بزنید تا شکر خوب حل شود ، کف روی مارمالاد را نیز با قاشق بگیرید.

 

 

مارمالاد را پس از 20 دقیقه که با شکر جوشید با میکسر یا  پشت چنگال خوب له کنید تا یکدست شود ، پس از یکدست شدن 15 دقیقه دیگر بگذارید مربا بجوشد.

 

پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و کمی آب روی ان بپاشید و روی حرارت بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس به مارمالاد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید ، روی قابلمه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

 

نکته ها : برای خوشرنگ تر شدن مارمالاد میتوانید پس از پخت چند قطره رنگ خوراکی سبز به ان اضافه کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : انواع مربا مارمالاد