طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی - سوپ با شیر و قارچ - سوپ مرغ وسبزیجات ایتالیایی | ایران کوک

مواد لازم

• کره یا روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
• هویج نگینی خرد شده 2 عدد متوسط
• ساقه کرفس خرد شده 2 عدد
• سیر رنده شده 4 حبه
• قارچ خرد شده 100 گرم
• آرد همه منظوره 1/3 فنجان
• آب مرغ 3 فنجان
• شیر 2 فنجان
• مرغ پخته و خرد شده 3 فنجان
• سیب زمینی نگینی خرد شده 450 گرم
• ذرت تازه یا منجمد 1 فنجان
• نخود فرنگی تازه یا منجمد 1 فنجان
• ادویه ایتالیایی( اختیاری) 1 قاشق چایخوری
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

  سوپ مرغ ایتالیایی

 

سوپ مرغ ایتالیایی با طعم لذیذ خامه ای، رنگ آمیزی زیبا و عطر دلپذیری که دارد انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و هیجان انگیز را بصورت گرم نوش جان کنید.

 

طرز تهیه: کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، هویج و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید. مواد را حدود 6 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. هراز چندگاهی مواد را هم بزنید و حرارت دهید تا عطر سیر بلند شود.

 

آرد را اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید. کم کم آب مرغ و شیر را اضافه کنید. مرتب سوپ را هم بزنید. سپس مرغ پخته شده، سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی، ذرت، ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

 

سوپ را حرارت دهید تا آهسته به جوش بیاید. ( مراقب باشید که سوپ به قل قل نیفتد) هرازچندگاهی سوپ مرغ را هم بزنید تا ته نگیرد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ حدود 15 تا 20 دقیقه ریز بجوشد. پس از این مدت سیب زمینی ها را با چنگال چک کنید، اگر نرم و پخته شده اند یعنی سوپ خوشمزه شما آماده است.

 

سوپ مرغ ایتالیایی را بچشید و اگر دوست دارید باز هم نمک و فلفل اضافه کنید. این سوپ مجلسی و خوش طعم را در ظرف سوپخوری بریزید و همراه با نان دلخواه سرو کنید.

 

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 40 دقیقه
• وعده: افطار, پیش غذا, شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آب مرغ, آرد, ادویه ایتالیایی, پیاز, ذرت, سیب زمینی, سیر, شیر, قارچ, کرفس, کره, مرغ