خواص ویتامین ب۶ (Vitamin B6) و منابع تامین کننده آن

ویتامین ب۶ یا پیروکسیدین یکی دیگر از ویتامین‌های بسیار مهم و و ضروری گروه ب است. این ویتامین در آب حل می‌شود و بعد از هضم غذا تقریبا در طول 8 ساعت از بدن خارج می‌گردد و همانند بقیه ویتامین‌های این گروه در بدن ذخیره نمی‌شود؛ به همین دلیل توصیه متخصصان تغذیه استفاده روزانه آن به صورت غذا و در صورت عدم دریافت کافی، استفاده از مکمل‌های غذایی است. در این بخش از وب ، خواص ویتامین ب۶، نقش آن در سلامتی، منابع تامین کننده و علائم کمبود این ویتامین گرداوری شده است.

خواص ویتامین ب۶ چیست؟

ویتامین ب۶ بسیار پرکار و در همه جای بدن کمک رسان است. برخی از مهمترین خواص ویتامین ب۶ عبارتند از:

• کمک به پیشگیری و درمان کم خونی؛ این ویتامین برای تولید و تکثیر سلول‌های قرمز (هموگلوبین) و پادتن‌ها در بدن ضروری است. همچنین دریافت مقادیر کافی این ویتامین به کاهش علائم پیش از قاعدگی (سندروم قاعدگی دردناک) در دختران جوان و زنان کمک شایانی می‌کند.
• مصرف این ویتامین در کاهش استفراغ صبحگاهی (ویار بارداری) در زنان حامله بسیار موثر است.
• ویتامین ب۶ برای حفظ سلامت پوست بسیار مفید است و از پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
• ویتامین ب۶، درد ناشی از انقباض عضلات در شب، گرفتگی و درد عضله پا و بی حسی دست‌ها را کاهش می‌دهد.
• کمک به جذب بهتر چربی و پروتئین از خواص ویتامین ب۶ است. ویتامین ب۶، پروتئین ساده و مهم تریپتوفان را تبدیل به نیاسین می‌کند.
• بر اساس نتایج تحقیقات محققان، دریافت مقادیر کافی ویتامین ب۶، به همراه سایر ویتامین‌ها به ویژه فولات در پیشگیری از اختلالات چشم و از دست دادن بینایی مؤثر است.
• مصرف مقادیر کافی ویتامین B6، از ناراحتی ‌های اعصاب پیشگیری می‌کند. به طورکلی تمام ویتامین‌های گروه ب، در بهبود حالت روحی فرد، پیشگیری از اضطراب، افسردگی، زود عصبی شدن و سایر بیماری‌های مرتبط با آن مؤثر هستند. همچنین این ویتامین برای رفع مشکلات خواب مفید است.
• یکی از خواص ویتامین ب6 به همراه برخی مواد معدنی مانند منیزیم، پیشگیری و کمک به درمان سنگ کلیه است. از این رو مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری‌هایی که احتمال بروز سنگ کلیه را در آنها افزایش می‌دهد، توصیه می‌شود.

بهترین منابع ویتامین ب۶

گندم کامل، سبوس گندم، جوانه گندم، جگر، قلوه، سویا، طالبی، کلم، شیره انگور، تخم مرغ و گوشت گاو از مهمترین منابع تامین ویتامین ب6 هستد. لبینیات کمتر ویتامین ب6 دارند. همچنین لازم به ذکر است این ویتامین، در مجاورت ویتامین ب12 بهتر و موثرتر جذب بدن می‌شود.
برای آشنایی با خواص سایر ویتامین های گروه ب، مطالعه مطالب زیر را پیشنهاد می‌کنیم.

---

بیشتر بخوانید:

خواص ویتامین ب1 (B1) و نقش آن در بدن انسان چیست؟

خواص ویتامین ب2 و نقش آن در سلامتی

آشنایی با خواص ویتامین ب3 برای سلامتی و علائم کبود آن

خواص ویتامین ب12 (Vitamin B12) و عوارض ناشی از کمبود آن

---

 علائم کمبود ویتامین ب۶

اولین نشانه کمبود ویتامین ب۶ در بدن، احساس خستگی، ضعف و عصبی شدن است. سایر علائم کمبود این ویتامین عبارت است از:

1. کمبود ویتامین ب۶ باعث کم خونی می‌شود.
2. برخی بیماری‌های پوستی نظیر تورم زبان، آماس پوست، ترکیدگی دور دهان و لب‌ها، نازک شدن پوست بدن و مشکلات مو از عوارض کمبود ویتامین ب۶ در بدن است.
3. کمبود ویتامین ب۶ باعث عصبی شدن و پیچیدگی و انقباض عضلات می‌شود.
4. یکی از دلایل ریزش مو در بسیاری افراد، کمبود ویتامین ب۶ است.
5. بروز تصلب شرایین، ناراحتی کلیه‌ها، استفراغ، تنبلی روده‌ها، زخم‌ها و جراحات پوستی در نتیجه کمبود شدید ویتامین ب۶ در بدن است.

مسمومیت ویتامین ب۶

مصرف بیش از 2 تا 10 میلی‌گرم ویتامین ب6، باعث بروز ناراحتی‌های عصبی می‌شود و ایجاد بی‌قراری و دیدن خواب‌های آشفته از نشانه مسمومیت ویتامین ب6 در صورت زیاده‌روی در مصرف مکمل های این ویتامین است. 

توجه داشته باشید، غذاهای کنسرو شده، غذاهای سرخ شده، میوه و سبزیجات فریز شده، غذاهای جوشانده شده و هورمون‌ها ویتامین ب6 را از بین می‌برند. توصیه متخصان تغذیه در مورد مصرف این ویتامین به ویژه به افرادی که از قرص‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند، رژیم‌های سخت لاغری دارند، مبتلایان به بیماری قند و اشخاصی که بیماری آرتروز دارند و برای معالجه خود از داروهای خاص استفاد می‌کنند، استفاده از مکمل غذایی ویتامین ب6 است. 

 منابع: کتاب نقش موثر ویتامینها در پیشگیری و درمان بیماری ها، کتاب خواص درمانی عرقیات گیاهی و ویتامینها