اطلاعات مفید پزشکی

انگور دارای مواد زیر است:
آب ۷۳ درصد، قند تخمیرشدنی ۵/۲۳ درصد، اسید تارتاریک آزاد ۲۹ درصد، اسید مالیک ۲۹ درصد، مواد ازت‌دار ۳۸ درصد، مواد مختلف ۱۸ درصد، مواد معدنی ۱۵/۰، روغن …

انگور دارای مواد زیر است:

آب ۷۳ درصد، قند تخمیرشدنی ۵/۲۳ درصد، اسید تارتاریک آزاد ۲۹ درصد، اسید مالیک ۲۹ درصد، مواد ازت‌دار ۳۸ درصد، مواد مختلف ۱۸ درصد، مواد معدنی ۱۵/۰، روغن مایع ۶۹/۷ درصد، اسیدهای فرار ۷۶/۰ درصد، مواد چربی حل نشدنی ۱۹/۵۳ درصد، ۶۲ درصد پتاسیم، منگنز، کلسیم، منیزیم، سدیم و اکسید آهن و سیلیس ۱۸/۱۲ درصد و فسفر، یدو آرسنیک ۱۷ درصد، انگور سرشار از ویتامین‌ها است چنان‌که ۵۰ واحد ویتامین A و ۲۰۰ واحد ویتامین B۱ و B۲ و کمی ویتامین C دارد. یک کیلو انگوز دارای ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم قند از نوع گلوکز و لوولز است که بعضی از پزشکان آن را عامل ایجاد خون می‌دانند و کبد، آن را به‌راحتی هضم و جذب می‌کند و بر خلاف قند صنعتی، بار کبد را سنگین نمی‌کند.

”دکتر هرپن“ عقیده دارد که: ”آب انگور به‌خوبی می‌تواند جانشین شیر مادر شود با این فرق که شیر مادر ممکن است تولید عفونت یا تب در بچه کند، ولی آب انگور هرگز چنین خطری را پیش نمی‌آورد.“

به‌طور خلاصه خواص مهم انگور از این قرار است:

۱. خیلی زود هضم می‌شود.

۲. برای عضله‌ها و اعصاب انرژی‌بخش است.

۳. املاح معدنی برای بدن تولید می‌کند.

۴. سموم بدن را دفع می‌کند.

۵. کبد را تقویت می‌نماید و آن را به فعالیت سالم وا می‌دارد.

۶. کار کیسه‌ی صفرا را آسان و ترشح‌های آن را سریع می‌سازد.

۷. ملین است و یبوست را برطرف می‌سازد.

انگور برای چه کسانی خوب است و در چه مواردی مصرف آن تجویز می‌شود؟

۱. کسانی که کم خون هستند و یا دوره نقاهت را می‌گذرانند و یا املاح معدنی بدن آنها کمبود یافته است.

۲. خانم‌هائی که حامله هستند.

۳. کسانی که خسته و یا دچار ضعف بدن شده‌‌اند.

۴. کسانی که حرکت‌ها و فعالیت شدید بدنی دارند، به‌خصوص قهرمانان، پهلوانان و ورزشکاران که انگور برای آنها انرژی‌زا است.

۵. کسانی که مبتلا به مرض سل هستند، باید به‌طور مرتب انگور بخورند.

۶. کسانی که کبد و طحال‌شان مریض است، انگور برای آنها مفید است.

۷. انگور در تعادل صفرا و تصفیه‌ی خون خیلی مؤثر است.

۸. برای کسانی که مبتلا به ورم مفاصل، روماتیسم، نقرس و سنگ کلیه شده‌اند، مصرف انگور شفابخش است.

۹. انگور از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.

۱۰. کسانی که دچار مسمومیت شده‌‌اند.

۱۱. کسانی که دچار اختلال هاضمه هستند. انگور برای رفع اختلال‌های هاضمه مؤثر است.

۱۲. اشخاصی که دچار عوارض فشار خون هستند.

۱۳. کسانی که دچار بیماری چاقی شده‌‌اند. رژیم انگور برای لاغر شدن بسیار مؤثر است.

۱۴. کسانی که به امراض شریانی و وریدی دچار هستند.

۱۵. کسانی که مبتلا به اوره هستند.

رژیم انگور

۱. کسانی که چاق هستند و می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند، باید هر ده روز فقط دو روز انگور بخورند و چیز دیگری نخورند و مقدار انگوری که اشخاص چاق در دوره‌ی رژیم انگوز باید مصرف نمایند، ۱۲۰۰ گرم در روز است.

۲. کسانی که می‌خواهند سموم را به‌کلی از بدن خود خارج کنند، باید هر روز ۳ لیوان آب انگور را صبح ناشتا و در فاصله غذا بخورند. هیچ وقت انگور را به‌عنوان دسر بعد از غذا نخورید. انگور با غذاهائی که دارای گوشت حیوانی یا ماهی یا چربی هستند، سازگاری ندارد. انگور با شیر هم سازگار نیست.

شیرین مدرس گرجی و سیده لیلا اندرواژ

سفیران مجله

منبع: ”دانستنی‌های مهم پزشکی“، احمد سمیعی