طرز تهیه مرغ ترش مازندران

مرغ ترش مازندران یک غذای اصیل مازندرانی است که علاوه بر خوشمزه بودن، جزو خورش هایی است که سریع آماده می شوند. این خورش را می توانید به همراه پلو سرو کتید.در ادامه بیشتر بخوانید:

مواد لازم

مرغ کامل 1 عدد . پیاز بزرگ خرد شده 1 عدد . سیر 3 یا 4 حبه

سبزی خرد شده شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و نعناع 1 کیلو

آبلیمو 1/3 لیوان . مغز گردو آسیاب شده 1/2 لیوان . نمک و زردچوبه

طرز تهیه: مرغ را به چند تکه تقسیم کنید. 4 قاشق روغن کف تابه بریزید و پیاز را درون آن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس تکه های مرغ را با پیاز تفت دهید و کمی سرخ کنید.

در تابه دیگر سبزی های خرد شده را بریزید و با گردو آسیاب شده خوب تفت بدهید اما حواستان باشد که سبزیها سیاه نشوند. سپس آنها را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و به قدری که آب روی مرغها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و نمک و فلفل و سیرها را بریزید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

پس از 15 دقیقه آبلیمو را اضافه کنید. و اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر خورش بجوشد.