طرز تهیه ترشی خرمالو

ابتدا برای تهیه هر ترشی، سرکه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود.

مواد لازم :

خرمالو : ۱۰ عدد

سرکه بی‌رنگ : به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد

هل : ۱۰ عدد

خرمای زردرنگ : ۸ تا ۱۰ عدد

فلفل سبز شیرین : ۶ تا ۸ عدد

جوزهندی : یک عدد

زنجبیل تازه : ۵ برش متوسط

خلال پرتقال شیرین‌شده : نصف فنجان کوچک

نمک : ۱ قاشق چایخوری.

طرز تهیه :

ابتدا برای تهیه هر ترشی، سرکه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود. این کار باعث می‌شود که ترشی شما کپک نزند. خرمالو‌ها را بشویید و خشک کنید و در قسمت ته خرمالو‌ها یک برش بزنید. طوری که داخل هر خرمالو یک عدد هل سبز و یک عدد فلفل قرار دهید. خرما​لو‌ها را در ظرف شیشه‌ای مخصوص ترشی بچینید و خرما و جوزهندی را بین آنها بگذارید و خلال پوست پرتقال و تکه‌های زنجبیل را روی خرمالو‌ها بریزید و نمک و سرکه را اضافه کنید. در شیشه را ببندید و در جای خنک بگذارید. این ترشی بعد از ۲۰ روز آماده می‌شود.