مربای خیار

● مواد لازم :
▪ خیار ریز ۱ کیلو
▪ شکر ۱ کیلو
▪ آب ۳ پیمانه
▪ گلاب و هل درسته کمی
▪ آب آهک به مقدار لازم
● طرز تهیه :
خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم …

مواد لازم :

خیار ریز ۱ کیلو

شکر ۱ کیلو

آب ۳ پیمانه

گلاب و هل درسته کمی

آب آهک به مقدار لازم

طرز تهیه :

خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود.

بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.

چند بار آب آن را عوض می کنیم.

خیارها را ۱۰دقیقه در آب داغ می جوشانیم و ۱۰ دقیقه درآب سرد قرار می دهیم.

سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.

بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم.