جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا

جوانی، هدیه بزرگ دانه‌های کوچک


جوانی، هدیه بزرگ دانه‌های کوچک

غلات کامل منبع غنی فیبر به حساب می‌آیند. ذخیره فیبر موجود در انواع غلات کامل متفاوت است.
نان جوی کامل حاوی بیشترین میزان فیبر و برنج قهوه‌ای کمترین میزان فیبر را داراست. بطور …

غلات کامل منبع غنی فیبر به حساب می‌آیند. ذخیره فیبر موجود در انواع غلات کامل متفاوت است.

نان جوی کامل حاوی بیشترین میزان فیبر و برنج قهوه‌ای کمترین میزان فیبر را داراست. بطور میانگین هر وعده غلات کامل بین یک تا چهار گرم فیبر دارد. غلات کامل سطح انرژی بدن را نیز برای مدت طولانی‌تری بالا می‌برند.

همچنین دارای اثرات ضدپیری بوده و انواع ویتامین را نیز دارا هستند. برای بهره‌گیری حداکثر از خاصیت ضدپیری این گروه غذایی باید روزانه حداقل سه وعده از آن مورد استفاده قرار بگیرد. اگرچه میزان نیاز روزانه هر فرد وابسته به فاکتورهایی چون سن، جنس و سطح فعالیت فیزیکی بوده و متفاوت است.

غلات کامل حاوی پروتئین و اسیدهای چرب ضروری نیز بوده و احتمال ابتلا به بیماری‌های عروقی، سکته، سرطان و چاقی را کاهش می‌دهند.

این گروه غذایی حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه ب، آنتی‌اکسیدان و موادمعدنی مانند آهن، روی، مس و منیزیم بوده و احتمال ابتلا به دیابت نوع دو، چاقی و برخی از انواع سرطان را کم می‌کنند. علاوه بر این حرکات روده‌ای را تنظیم کرده و رشد باکتری‌های مفید درون روده را بهبود می‌بخشند.

مصرف منظم غلات در کنترل وزن تأثیرگذار بوده و احتمال افزایش وزن را تا ۴۹ درصد کاهش می‌دهد.

علاوه بر این دارای سطح کالری کم بوده و مصرف آن در رژیم‌های غذایی توصیه می‌شود.

مواد موجود در غلات کامل در حفظ سلامت پوست مفید بوده و به درمان زخم‌ها کمک می‌کند. روی موجود در غلات کامل عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشیده و التهابات موجود در مفاصل و رگ‌ها را تخفیف می‌دهد. علاوه بر اینکه در حفظ سلامت استخوان‌ها نیز مؤثر بوده و احتمال ناباروری را در مردان کم می‌کند.

ریبوفلاوین موجود در غلات کامل از بروز آب مروارید، میگرن، افسردگی و کم‌خونی جلوگیری می‌کند.

اسید پانتوتنیک موجود در غلات کامل، کاهش‌دهنده طبیعی استرس بوده و فیبر موجود در این گروه غذایی احتمال بروز یبوست، هموروئید و سنگ کیسه صفرا را کاهش می‌دهد.

اسیدچرب امگا۳ و امگا۶ نیز مانع از بروز افسردگی، آرتریت و بیماری‌های قلبی می‌شوند. علاوه بر اینکه بهبود حافظه و قدرت شناختی را نیز به همراه دارند.