یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
برچسب «بیو»
اگر چه منظور ازاصطلاح «بیو» اساساً کشاورزی زیستی (ارگانیک، طبیعی یا آلی) است، بدون کود شیمیائی و سموم، اما با بسط دادن این مفهوم، می توان آن را به پروژه ای برای دستیابی به جامعه ای نوین نیز اطلاق کرد، جامعه ای طرفدار برابری بیشتر، حافظ محیط زیست و مقید به فراهم آوردن تغذیه ای سالم و کافی برای همه.
دریافتن مفهموم «بیو» و مباحث مربوط به آن، نیازمند یک تحلیل همه جانبه است. مارک دوفومیه (١)، مهندس کارشناس کشاورزی، در جستار خود به نقد سیستم های کشاورزی سنتی و پیامدهای زیست محیطی آنها، و به مطالعه نابرابری های تغذیه ای می پردازد که تبادل آزاد محصولات کشاورزی موجب می شود– که بی شباهت به مشاهدات ژان زیگلر (٢) نیست. در وحله دوم، نویسنده به معرفی کشاورزی زیست محیطی می پردازد که هر گونه تولید کشاورزی را در زمینه زیست محیطی و از منظر سیاسی آن بررسی می کند. او از «رویه ای که علم و دانسته های اجدادی دهقانان پاسخگوی یکدیگر باشند» حمایت می کند و دعوت می کند که به پژوهش کشاورزی جهت دیگری داده شود.
اما چنان که یک بررسی با هدف نشان دادن «آن روی سکه» (٣) یادآور می شود، تحولات ممکن می بایست وضعیت کنونی را در نظر داشته باشند. در سالهای ١٩٦٠، زراعت متراکم به تعداد بیشماری از دهقانان اجازه داد تا درآمد بهتری کسب کنند، و «آمدن مواد شیمیائی تجربه ای بود همانند اختراع برق ». این توضیحی است بر اینکه چرا نفی آنچه زمانی به عنوان پدیده ای رهائی بخش تلقی می شده است، برخی اوقات بد فهمیده می شود. به موازات این امر، پیشقراولان «بیو» توانستند در گروه های کوچک تک افتاده رشد کنند و به واکنش های دفاع از خود روی آورند – بگذریم از گرایش به برخی آداب و رسوم رمزآمیز حاشیه ای.
کتابی که زیر نظر فیلیپ باکه (٤) تهیه شده و متشکل است از مجموعه مقالاتی بسیار دقیق و تخصصی، تحلیلی سازش ناپذیر از بخش توزیع کلان ارائه می دهد، از این واسطه گر بیش از اندازه قدرتمندی که «بیو» را با اعمال روش های تجارتی که آزمایش بد خود را پس داده اند، تسخیر می کند : تعیین قیمت از زاویه مصرف و نه تولید؛ با ترجیح دادن محصولات وارداتی زیرا هزینه کار در خارج از کشور مانند متغیری برای تنظیم قیمت عمل می کند. و اما در مورد محصولات بیو «تأئیدشده»، ملاکها کدام هستند؟ به طور مثال، قوانین اروپا هیچگونه معیاری تعیین نمی کنند. بر عکس، برخی تولیدکنندگان رویه ای افراطی بر خود تحمیل کرده، ولی هیچگونه برچسبی نمی گذارند. به گفته نویسنده، چشم پوشی از واسطه های حاکم و روی گرداندن به سوی گروه های خرید متعهد یا انجمن های حفظ کشاورزی دهقانی (AMAP) می تواند زمینه ساز ورود سیاست در امر تغذیه باشد.
با نظری اجمالی در سطح بین المللی می توان این تفکر را امتداد بخشید : مثلاً، مسئله حق حاکمیت تغذیه ای آنچنان که در آمریکا مطرح است ؛ و یا عملکرد گروه های شبه نظامی در کلمبیا که جمعیت های دهقانی را می رانند. در مراکش، ارجاع به بیولوژیک «نمونه بسیار خوبی از سلطه سیاسی، اقتصادی و نمادین یک دنیای روستائی» است، و در فلسطین، مزارع کشت بیولوژیکی اسرائیل در مناطق اشغال شده قرار گرفته اند...
پانوشت ها :
۱-
Marc Dufumier, Famine au Sud, malbouffe au Nord. Comment le bio peut nous sauver, Nil éditions, Paris, 2012, 196 pages, 18 euros.
۲-
Jean Ziegler, Destruction massive. Géopolitique de la faim, Seuil, Paris 2011, 340 pages, 20,30 euros.
همچنین بخوانید : «هنگامیکه برنج، قربانی سفته بازی می شود»، لوموند دیپلوماتیک، فوریه 2012.
http://ir.mondediplo.com/article1788.html
۳-
François Desnoyers et Elise Moreau, Tout beau, tour bio ?, L'Aube, Paris, 2011, 224 pages, 16 euros.
۴-
Philippe Baqué (sous le dir. de), La Bio entre business et projet de société, Agone, Marseille, 2012, 432 pages, 22 euros.
این مطلب در چارچوب همکاری انسان شناسی و فرهنگ و دوستان لوموند دیپلماتیک منتشر می شود و در فرانسه در فوریه 2013 به انتشار رسیده است.
پرونده ی«غذا» در انسان شناسی و فرهنگ
http://www.anthropology.ir/node/10379
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران شورای نگهبان انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان امیرعبداللهیان حجاب مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم جنگ حسن روحانی انتخابات مجلس دوازدهم
تهران شهرداری تهران شورای شهر تهران سیل هواشناسی فضای مجازی سازمان هواشناسی سامانه بارشی باران هلال احمر یسنا آتش سوزی
قیمت دلار قیمت طلا یارانه خودرو دلار قیمت خودرو مسکن بانک مرکزی تورم بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مسعود اسکویی نمایشگاه کتاب دفاع مقدس تلویزیون صدا و سیما رهبر انقلاب مهران غفوریان سینمای ایران صداوسیما موسیقی سریال سریال پایتخت
فسیل
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه نوار غزه اوکراین انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
فوتبال استقلال پرسپولیس رئال مادرید سپاهان مهدی طارمی لیگ برتر جواد نکونام بارسلونا باشگاه استقلال علی خطیر بازی
هوش مصنوعی اینستاگرام اپل آیفون گوگل پهپاد تبلیغات ناسا عکاسی
کاهش وزن دیابت استرس چای توت فرنگی اعتماد به نفس جامعه پزشکی چاقی آلرژی