سیر قلیه | طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

 مواد لازم برای سیر قلیه گیلانی

 

برگ سیر تازه :3 عدد                  

پیاز متوسط :یک عدد                       

تخم مرغ :3 عدد

لپه :یک پیمانه

مرغ یا اردک کوچک :نصف یک عدد 

نمک، فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم

 

 

 

 

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

1. ابتدا برگ سیرهای شسته شده را با چاقو به اندازه های نیم سانتی متری خرد کنید و با پیاز خلال شده تفت دهید تا طلایی شوند.  لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. 

2. گوشت مرغ یا اردک را به اندازه های کوچک خرد و استخوان های آن را خارج کنید. آن ها را در تابه ای دیگر سرخ کنید. سپس مخلوط پیاز و سیر و لپه را به آن اضافه کنید. 

3. همه مواد را به همراه آب داخل آب بریزید تا کاملا پخته و نرم شوند. 

4. وقتی بیشتر آب غذا گرفته شد، تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید و داخل آن بریزید. پس از 5 دقیقه می توانید غذا را سرو کنید.

 

 

 

نکات تکمیلی در مورد سیر قلیه

سیر قلیه جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سیر قلیه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سیر قلیه ، طرز تهیه سیر قلیه گیلانی