پلوهای مخلوط جایگاه ویژه‌ای در سفره ایرانی دارند و کمتر کسی پیدا می‌شود که از عطر و طعم لذیذ آن‌ها چشم‌پوشی کند. این غذاها نه تنها بسیار خوشمزه و متنوع هستند، بلکه با مواد در دسترسی مختلف قابل ابتکار و تهیه می‌باشند. در میان این پلوها، عدس پلو به عنوان یک غذای اصیل و محبوب شناخته می‌شود که از گذشته تاکنون …

​معاون اجرایی رئیس‌جمهور در آیین آغاز سال زراعی جدید با اشاره به کاهش ۴۰ درصدی بارش‌ها و بحران کم‌آبی گفت: امنیت غذایی کشور تنها با مدیریت منابع آب، تغییر الگوی کشت و حرکت به سمت کشاورزی کم‌آب‌بر و فناورانه قابل تحقق است.

مدیرعامل شرکت سپهر تجارت فرامرزان با اشاره به بحران تخصیص ارز و سیاست‌های انقباضی جهاد کشاورزی در سهمیه‌بندی واردات حبوبات، از فشار شدید بر شرکت‌های کوچک و متوسط خبر داد.

مواد غذایی، این گنجینه‌های حیاتی سفره ما، عمری محدود دارند و باکتری‌ها و عوامل فساد در کمین آنها نشسته‌اند؛ بنابر این ضروری است درباره روش‌های نگهداری ایمن غذا‌های فریزری، یخچالی و کنسرو‌ها بیشتر بدانیم.

ترشی لیته انتخابی عالی برای فصل خنک و دلپذیر پاییز است که ترکیب طعم های تند و تازه این ترشی نه تنها به هر غذا دمی می زند بلکه احساسی از گرما و لذت را به سفره های شما می آورد. آماده اید تا طرز تهیه این چاشنی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

کتاب خورد و خوراک دیکتاتورها، نوشته‌ ویتولدشابوفسکی، روزنامه‌نگار برجسته لهستانی، یکی از آثاری است که تاریخ سیاسی قرن بیستم را از زاویه‌ای شگفت‌آور بازگو می‌کند: از زاویه آشپزخانه و سفره غذای پنج تن از معروف‌ترین و خونریزترین دیکتاتورهای جهان. این کتاب نخستین‌بار در سال ۲۰۱۹ به زبان لهستانی و سپس به …

وزیر جهادکشاورزی از پرداخت ۹۵ درصدی مطالبات گندم کاران در سال جاری خبر داد و گفت: قیمت گندمی که بتواند به امنیت غذایی کشور و کشاورزان کمک کند برای سال آینده در نظر گرفته می‌شود.

به گفته یک تحلیلگر حوزه توسعه کشاورزی، صرفه‌جویی ارزی وزارت جهاد کشاورزی با کاهش بودجه کالاهای اساسی، افزایش قیمت این کالاها در بازار و به بهای کوچک شدن سفره مردم انجام شده است.

گرانی در بازار کالاهای اساسی به بهانه صرفه‌جویی ارزی + جدول گرانی در بازار کالاهای اساسی به بهانه صرفه‌جویی ارزی + جدول به گفته یک تحلیلگر حوزه توسعه کشاورزی، صرفه‌جویی ارزی وزارت جهاد کشاورزی با کاهش بودجه کالاهای اساسی، افزایش قیمت این کالاها در بازار و به بهای کوچک شدن سفره مردم انجام شده است. …

طرز تهیه ژله میان تهی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله همراه با نکات کلیدی؛ دسری خوش‌رنگ، ساده و مجلسی که ظاهر میان تهی آن سفره مهمانی را خاص و جذاب می‌کند.

هیچ چیز به اندازه‌ی ته ‌دیگ طلایی نمی‌تواند سفره‌ ایرانی را گرم و اشتها را دو چندان کند، اما برای جلوگیری از چسبیدن ته ‌دیگ به قابلمه...

طرز تهیه ترشی خرفه به روشی ساده و خانگی همراه با نکات کلیدی برای طعم بهتر. این ترشی خوشمزه و مقوی انتخابی عالی برای سفره‌های ایرانی است.

ورود کشورهایی نظیر مغولستان، پاکستان و قرقیزستان به فهرست تأمین‌کنندگان جدید گوشت، زنگ خطری برای امنیت غذایی و سلامت عمومی است. چرا که زیرساخت‌های نظارتی و بهداشتی در بسیاری از این کشورها، در سطح کشورهای توسعه‌یافته نیست و بدون نظارت سخت‌گیرانه و میدانی، احتمال تکرار موارد ورود گوشت فاسد یا آلوده افزایش …

ترشی انار یکی از زیباترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های ایرانی است که با رنگ یاقوتی و طعم ترش و شیرین خود، جلوه‌ای خاص به سفره‌های پاییزی می‌بخشد. تهیه این ترشی خوش‌رنگ در خانه بسیار ساده است و با کمی دقت و حوصله می‌توانید یک چاشنی سالم و لذیذ برای مهمانی‌ها و وعده‌های غذایی خود آماده کنید.

آش آبغوره یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که با طعم تند و ترش خود یادآور روزهای خنک پاییز است. این آش از ترکیب لبنیات، سبزیجات تازه و آبغوره تهیه می شود که علاوه بر یک وعده غذایی مغذی، گرما و شادی را به سفره شما می آورد.

نان به عنوان غذای اصلی در سفره ایرانیان به واسطه دارا بودن طیف وسعی از ریزمغذی هایی همچون آهن، کلسیم، روی، فسفر، ویتامین های گروه‌های «ب»، فیبر فراوان موجود در سبوس، محتوای پروتئینی قابل توجه (گلوتن) و نیز میزان زیاد کربوهیدرات می تواند نقش مهمی در تامین بخشی از نیازهای بدن ایفا کند.

ایسنا/ تخم‌مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سفره مردم ایران است و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. اما پرسش مهم این است که آیا همه تخم‌مرغ‌های موجود در بازار، سالم و عاری از مواد مضر برای بدن هستند؟ تخم‌مرغ منبعی غنی از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌هاست که به‌خاطر قیمت مناسب و قابلیت هضم بالا، نقش مه

آش آبغوره یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که با طعم تند و ترش خود یادآور روزهای خنک پاییز است. این آش از ترکیب لبنیات، سبزیجات تازه و آبغوره تهیه می شود که علاوه بر یک وعده غذایی مغذی، گرما و شادی را به سفره شما می آورد.

آش آبغوره یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که با طعم تند و ترش خود یادآور روزهای خنک پاییز است. این آش از ترکیب لبنیات، سبزیجات تازه و آبغوره تهیه می شود که علاوه بر یک وعده غذایی مغذی، گرما و شادی را به سفره شما می آورد.

اقتصاد ایرانی: مرغ با سهم ۹۷ درصدی از بازار گوشت سفید، همچنان بی‌رقیب‌ترین انتخاب در سفره خانوار ایرانی است؛ گزارشی از مرکز آمار ایران نشان می‌دهد که در هر ثانیه، ۴۲ مرغ وارد فرآیند کشتارگاه‌ها شده و به بازار مصرف عرضه می‌شود.

آش آبغوره یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که با طعم تند و ترش خود یادآور روزهای خنک پاییز است. این آش از ترکیب لبنیات، سبزیجات تازه و آبغوره تهیه می شود که علاوه بر یک وعده غذایی مغذی، گرما و شادی را به سفره شما می آورد.

رئیس انجمن حبوبات ایران گفت: سرانه مصرف حبوبات در کشور پایین‌تر از میانگین جهانی است و سیاست‌های ارزی و حمایتی دولت موجب شده این ماده غذایی پروتئینی از سفره خانوارها کنار برود.

در هفته پنجم شهریور و هفته اول مهرماه ۱۴۰۴، هزینه تغذیه یک خانواده چهار نفره با ناهار قورمه‌سبزی به یک میلیون و ۴۵۳ هزار رسید. در صورت انتخاب زرشک‌پلو، این عدد به یک میلیون و ۳۴۱ هزار تومان کاهش می‌یابد.

رئیس انجمن حبوبات ایران گفت: سرانه مصرف حبوبات در کشور پایین‌تر از میانگین جهانی است و سیاست‌های ارزی و حمایتی دولت موجب شده این ماده غذایی پروتئینی از سفره خانوارها کنار برود.

طی سالیان گذشته برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی ایرانیان بوده است.

در روزگاری که آلودگی هوا، استرس و سبک زندگی ناسالم سلامت ریه‌هایمان را تهدید می‌کند، رژیم غذایی می‌تواند نقش یک سپر محافظ را ایفا کند. اما چه خوراکی‌هایی برای سیستم تنفسی مفیدند و چه چیزهایی باید از سفره‌ها حذف شوند؟

رئیس مرکز ملی مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق ایران با هشدار نسبت به فرونشست زمین در بیش از ۴۰۰ دشت کشور گفت: فرونشست به یک تهدید سرزمینی و تمدنی بدل شده و در استان‌هایی مانند اصفهان و کرمان حتی احتمال جابه‌جایی میلیون‌ها نفر جمعیت وجود دارد.

با قورمه‌سبزی چی بخوریم؟ آشنایی با انواع چاشنی، ترشی، سالاد و نوشیدنی مناسب برای سرو کنار قورمه‌سبزی به‌همراه پیشنهادهایی برای سفره‌ای خوش‌رنگ و خوش‌طعم.

کارشناسان اقتصاد کشاورزی هشدار می‌دهند تأخیر در تعیین نرخ خرید تضمینی گندم، نه‌تنها تولید داخلی را تهدید می‌کند، بلکه هزینه‌های ارزی سنگین واردات را نیز به کشور تحمیل خواهد کرد. در این میان سازمان برنامه با پیشنهاد قیمت‌های غیرواقعی، یکی از موانع اصلی تصمیم‌گیری به‌موقع معرفی می‌شود. در حالی که سفره …

بیژن عبدالکریمی استاد پیشین فلسفه دانشگاه آزاد، در مناظره‌ای اینترنتی گفته است: «کمتر کشوری مثل ایران است که مردم با چهار دست خرید می‌کنند و در پارک‌ها بوی کباب همه‌جا را برداشته.» این سخنان تأیید رفاه عمومی در ایران را شنان می دهد. واکنش‌های گسترده‌ای برانگیخت. اما داده‌های رسمی، تصویری متفاوت نشان …

زغال اخته، یکی از میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت جنگلی، سال‌هاست که در سفره‌های ما جای دارد. میزان کالری زغال اخته و ارزش غذایی آن در هر...

رهنمودهای حکیمانه رهبر معظم انقلاب در دیدار با رئیس‌جمهور و هیات دولت خلاصه‌ای از یک نقشه راه ملی‌اند که از احیای تولید تا تضمین سفره مردم، و از مدیریت بازار تا بازتعریف مناسبات تجاری بین‌المللی را شامل می‌شود. در برهه حساس کنونی که نظم جهانی در حال گذار و بازآرایی است، اقتصاد ایران نیازمند رویکردی راهبردی، …

در حالی که میلیون‌ها ایرانی برای تأمین حداقل نیازهای غذایی خود زیر فشار هستند، نماینده مجلس و معاون پیشین وزیر رفاه در گفت‌وگوی ویژه خبری تأکید کردند دولت با منابع ارزی و مالی پیش‌بینی‌شده، توان اجرای کامل طرح کالابرگ الکترونیکی را دارد؛ طرحی که قرار است نان و غذای سفره محرومان را تضمین کند.

کباب تابه ای ترش، غذایی لذیذ و خوش عطر که با گوشت نرم، سبزیجات تازه و چاشنی های ترش مخصوص، طعمی متفاوت و بی نظیر از آشپزی ایرانی را به سفره

نان، اصلی‌ترین کالای سفره ایرانی است و گندم قلب آن. حالا در سال زراعی جاری، کاهش محسوس خرید تضمینی گندم و تأخیر در تعیین نرخ، زنگ خطر خودکفایی و امنیت غذایی را به صدا درآورده است. هر روز تأخیر در اعلام نرخ یا تعیین عدد کمتر از حد کارشناسی، پیامدهایی ملی، اقتصادی و اجتماعی به همراه دارد.

نان، اصلی‌ترین کالای سفره ایرانی است و گندم قلب آن. حالا در سال زراعی جاری، کاهش محسوس خرید تضمینی گندم و تأخیر در تعیین نرخ، زنگ خطر خودکفایی و امنیت غذایی را به صدا درآورده است. هر روز تأخیر در اعلام نرخ یا تعیین عدد کمتر از حد کارشناسی، پیامدهایی ملی، اقتصادی و اجتماعی به همراه دارد.

پس از جنگ ۱۲روزه با رژیم صهیونیستی هرچند مشکلات حمل‌ونقل و تأمین مواد غذایی به‌سرعت برطرف شد، اما برخی واحدهای تولیدی از شرایط به‌وجود آمده سوءاستفاده کرده و دست به گران‌فروشی زدند.

تولیدکنندگان کودهای شیمیایی می‌گویند بی‌توجهی به نیاز واقعی این صنعت و تبعیض در توزیع ارز، کار را به جایی رسانده که ادامه تولید برای بسیاری از واحدها غیرممکن شده و امنیت غذایی کشور هم در معرض خطر قرار گرفته است.

انگار دیگر سیب و پرتقال و انگور، نه در بازار میوه که پشت ویترین‌های شیشه‌ای و دور از دسترسِ جیب کارگر جا خوش کرده‌اند. کارگر صبح تا شب عرق می‌ریزد، آجر روی آجر می‌گذارد، چرخ تولید را می‌چرخاند، اما آخر ماه که می‌رسد، باید از کنار بساط میوه‌فروشی رد شود و فقط نگاه کند.

پدیده فرونشست زمین به ویژه در خراسان رضوی و دشت مشهد، در دهه‌های گذشته نه تنها به عنوان یک زنگ خطر محیط زیستی، بلکه به عنوان معضلی تهدیدکننده برای توسعه پایدار، امنیت غذایی و حفظ زیرساخت‌های حیاتی، خودنمایی کرده است.

تغییر ذائقه جوانان و فشار اقتصادی چهره غذایی جامعه ایرانی را دگرگون کرد

اقتصاد ایرانی: بحران قیمت در بازار مواد غذایی همچنان ادامه دارد؛ از بلاتکلیفی سامانه توزیع برنج وارداتی تا نوسانات قیمت حبوبات و روغن، فشارهای اقتصادی بر سفره خانوارها روزبه‌روز افزایش می‌یابد.

استاندار آذربایجان شرقی با اشاره به جایگاه ویژه نخودچی ممقان گفت: ۹۵ درصد نخود آجیل کشور در این شهر تولید می‌شود و این یعنی ممقان در سفره تمامی ایرانیان سهم و نقش دارد. این ظرفیت بی‌نظیر باید به عنوان یک برند ملی و حتی جهانی مورد حمایت قرار گیرد.

سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده نه تنها یک وعده غذایی کامل است، بلکه می‌تواند زینت‌بخش هر سفره‌ای باشد. در این مطلب فوت و فنتهیه یک دلمه سیب‌زمینی بی‌نظیر را آموزش داده‌ایم.

معاون اول رئیس‌جمهور تأکید کرد: سازمان اتکا علاوه بر تأمین نیازهای خانواده‌های بخش نظامی، در زمینه تولید کالاهای اساسی برای مردم برنامه‌ریزی کند و در زنجیره‌های بزرگ مزرعه تا سفره مردم سهم سایر بخش‌ها از جمله اتکا مشخص شود.

سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده نه تنها یک وعده غذایی کامل است، بلکه می‌تواند زینت‌بخش هر سفره‌ای باشد. در این مطلب فوت و فنتهیه یک دلمه سیب‌زمینی بی‌نظیر را آموزش داده‌ایم.

عارف، معاون اول رئیس‌جمهور با بیان اینکه باید سازمان اتکا سهم و نقش خود در تامین کالاهای اساسی کشور را مشخص کند، تأکید کرد: سازمان اتکا علاوه بر تأمین نیازهای خانواده‌های بخش نظامی، در زمینه تولید کالاهای اساسی برای مردم برنامه‌ریزی کند و در زنجیره‌های بزرگ مزرعه تا سفره مردم سهم سایر بخش‌ها از جمله …

دلمه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده نه تنها یک وعده غذایی کامل است، بلکه می‌تواند زینت‌بخش هر سفره‌ای باشد.

برنا - گروه سیاسی؛ معاون اول رئیس‌جمهور با بیان اینکه باید سازمان اتکا سهم و نقش خود در تامین کالاهای اساسی کشور را مشخص کند، تأکید کرد: سازمان اتکا علاوه بر تأمین نیازهای خانواده‌های بخش نظامی، در زمینه تولید کالاهای اساسی برای مردم برنامه‌ریزی کند و در زنجیره‌های بزرگ مزرعه تا سفره مردم سهم سایر بخش‌ها …

سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده نه تنها یک وعده غذایی کامل است، بلکه می‌تواند زینت‌بخش هر سفره‌ای باشد. در این مطلب فوت و فنتهیه یک دلمه سیب‌زمینی بی‌نظیر را آموزش داده‌ایم.

طرز تهیه پیچاق‌قیمه اردبیلی را با دستور اصیل و خوش‌طعم یاد بگیرید. خورشی متفاوت با گوشت، خلال بادام، زعفران و تخم‌مرغ که سفره شما را خاص می‌کند.

اعتراض‌های پیاپی رئیس مجلس به عدم‌اجرای کالابرگ الکترونیکی بار دیگر فلسفه گمشده این طرح را به یاد می‌آورد؛ فلسفه‌ای که قرار بود با تثبیت قیمت حداقل ۱۰ قلم کالا، امنیت غذایی اقشار ضعیف را تضمین کند، اما آنچه امروز دولت اجرا می‌کند، یارانه مضاعف است. در حالی که بار دیگر افزایش قیمت مرغ و کالاهای اساسی …

در شرایطی که دولتمردان درباره گرانی بی‌سابقه مواد غذایی سکوت کرده‌اند، روز گذشته صحن علنی مجلس شورای اسلامی شاهد اعتراض نمایندگان به این موضوع بود. محمدباقر قالیباف، رئیس مجلس، در جلسه دیروز پیش‌قدم انتقاد از دولت بابت گرانی مواد غذایی و کالاهای اساسی شد. رئیس مجلس شورای اسلامی، با اشاره به ناکارآمدی …

قالیباف با انتقاد از اینکه این افزایش نه تنها سفره‌ مردم را کوچک‌تر کرده، بلکه امنیت غذایی اقشار کم‌درآمد را به خطر انداخته است، تأکید کرد: نیازمند اقدام فوری برای مهار آن هستیم؛ حل این معضل، راه حل روی زمین دارد و مورد تأکید رئیس جمهور محترم نیز هست و آن هم اجرای طرح کالابرگ الکترونیک به شیوه ای است …

اغلب ما پنیر را تنها به عنوان یکی از اعضای دوست‌داشتنی سفره‌هایمان می‌شناسیم؛ ماده‌ای که طعم غذاهایمان را کامل می‌کند و لذت بخش است.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تأکید بر خطرات مصرف نمک‌های تصفیه‌ نشده، اعلام کرد: تنها نمک یددار تصفیه‌ شده که در کارخانه‌های مجاز و تحت نظارت کامل تولید می‌شود، برای مصرف خانوار ایمن است. وی هشدار داد استفاده از نمک‌های دریا، سنگ نمک و نمک‌های رنگی به‌دلیل آلودگی به فلزات …

ad/ نمک صورتی با رنگ طبیعی و ملایم خود، هر وعده غذایی را خوش‌طعم و لذت‌بخش می‌کند. با این نمک، سلامتی و طعم عالی با هم به سفره شما می‌آیند. تصور کنید روزتان را با یک انتخاب ساده اما متفاوت شروع کنید؛ انتخابی که نه‌تنها روی سلامتتان تأثیر می‌گذارد، بلکه به سفره‌تان زیبایی و به سبک زندگیتان حس لاکچری

صبح امروز، رئیس مجلس، با اشاره به افزایش بی‌ سابقه قیمت کالاهای اساسی، از اجرای طرح «کالابرگ الکترونیک با قیمت ثابت» برای تضمین امنیت غذایی اقشار کم‌ درآمد حمایت کرد. افزایش بیش از ۴۲ درصدی قیمت مرغ و رشد پیوسته قیمت گوشت و لبنیات فشار شدیدی بر سفره خانوارها وارد کرده است. این در حالی است که سیاست کلان …

پیمان فلسفی گفت: دلال‌ها و واسطه ها، در بازار محصولات کشاورزی و مواد غذایی، نقش فعالی ایفا می‌کنند؛ بنابراین هرگونه اقدامی توسط دولت، اتحادیه‌ها و صنوف، که منجر به حدف آنها از بازار مواد غذایی و سفره مردم شود می‌تواند به تثبیت قیمت‌ها کمک کند.

صبح امروز، رئیس مجلس، با اشاره به افزایش بی‌ سابقه قیمت کالاهای اساسی، از اجرای طرح «کالابرگ الکترونیک با قیمت ثابت» برای تضمین امنیت غذایی اقشار کم‌ درآمد حمایت کرد. افزایش بیش از ۴۲ درصدی قیمت مرغ و رشد پیوسته قیمت گوشت و لبنیات فشار شدیدی بر سفره خانوارها وارد کرده است. این در حالی است که سیاست کلان …

روز گذشته مسعود پزشکیان در نشست وزیر و مدیران وزارت جهادکشاورزی حضور یافت و ضمن شنیدن گزارش‌ها و دیدگاه‌های آنان، در سخنانی مهمترین انتظارات خود از این دستگاه اجرایی را تشریح کرد. در حالی که وزارت جهادکشاورزی به عنوان متصدی تنظیم بازار کالاهای اساسی و مواد غذایی در یک سال گذشته کارنامه کاملا ناموفقی …

قالیباف رییس مجلس یادآور شد: افزایش چشمگیر قیمت کالاهای اساسی نه تنها سفره‌ی مردم را کوچک‌تر کرده، بلکه امنیت غذایی اقشار کم‌درآمد را به خطر انداخته و نیازمند اقدام فوری برای مهار آن هستیم. حل این معضل راه حل روی زمین دارد و موردتاکید رئیس جمهورمحترم نیز هست و آن هم اجرای طرح کالابرگ الکترونیک به شیوه …

قالیباف افزود: افزایش قیمت کالاهای اساسی به ویژه قیمت مرغ که به عنوان یکی از اقلام اصلی سبد غذایی مردم در ماه‌های اخیر به طور بی‌رویه بالا رفته، نشان دهنده ناکارآمدی سیاست‌های فعلی در کنترل تورم و تامین نیازهای ضروری است؛ این افزایش نه تنها سفره مردم را کوچکتر کرده که امنیت غذایی اقشار کم درآمد را به …

برنا - گروه سیاسی: رئیس مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه افزایش قیمت نه تنها سفره مردم را کوچکتر کرده که امنیت غذایی اقشار کم درآمد را به خطر انداخته است، گفت: طرح کالا برگ الکترونیک به شیوه‌ای است که قیمت کالا برای مصرف کننده در طول سال ثابت بماند اجرایی شود.

آرمان امروز : در دل خراسان رضوی، پدیده فرونشست زمین به آرامی و بی‌صدا زیر پای ساکنان این استان می‌خزد و تهدیدی جدی برای زیرساخت‌ها، منابع آبی و امنیت غذایی محسوب می‌شود. با برداشت بی‌رویه از سفره‌های آب زیرزمینی، زمین‌ها به تدریج در حال فرو رفتن هستند و اگر این روند ادامه یابد، عواقب وخیمی [ ]

تورم حوزه مواد غذایی یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های معیشتی مردم است، از همین رو به اولویت اصلی دولت و مجلس تبدیل شده است. افزایش قیمت اقلامی مانند برنج، حبوبات و گوشت قرمز که همواره از اجزای اصلی سفره مردم هستند، باعث شده است دغدغه‌ها درباره تأمین غذای سالم و مقرون‌به‌صرفه خانواده‌ها جدی‌تر از گذشته شود

برترین ها/ مرغ آلبالویی یکی از روش‌های متنوع پخت مرغ است که در آن مرغ با سسی از آلبالو طبخ می‌شود و به همین دلیل بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است. مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خور

دادهای رسمی نشان می‌دهد تورم اقلام سفره خانوار طی ۸ سال اخیر همواره بالاتر از شاخص کل تورم کشور بوده است.

اقتصاد ایرانی: افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز و کله‌پاچه، همراه با افزایش نرخ مرغ و دیگر محصولات پروتئینی، باعث شده است سفره‌های مردم بیش از پیش از این مواد غذایی خالی شود و توان خرید بسیاری از خانوارها کاهش یابد.

پیمان فلسفی گفت: دلال‌ها و واسطه ها، در بازار محصولات کشاورزی و مواد غذایی، نقش فعالی ایفا می‌کنند؛ بنابراین هرگونه اقدامی توسط دولت، اتحادیه‌ها و صنوف، که منجر به حدف آنها از بازار مواد غذایی و سفره مردم شود می‌تواند به تثبیت قیمت‌ها کمک کند.

گوشت قرمز در سال‌های اخیر، همواره به عنوان یکی از ارکان اصلی سفره ایرانی، نه فقط یک ماده غذایی بلکه نمادی از تغذیه کامل، مهمان‌نوازی و رفاه شناخته می‌شد، اما قیمت گوشت قرمز پس از سیاست‌های دهه ۹۰ و کاهش میزان تولید و افزایش نرخ شدید ارز، گران شد و میزان مصرف آن در خانوارها به شدت کاهش یافت. با این حال …

شکاف ۳۰۰ - ۴۰۰ درصدی میان قیمت گمرکی و مصرفی ۷ کالای حیاتی، پرده از بازی خطرناک «فاکتورهای دوگانه» و سوداگری پنهان در زنجیره تأمین برداشته. بررسی اسناد گمرک و داده‌های میدانی نشان می‌دهد سودهای نجومی غیرمستند، امنیت غذایی مان را تهدید می‌کند.

رکنا اقتصادی:افزایش چشمگیر قیمت خوراکی‌ها در یک سال گذشته؛ از جهش بی‌سابقه قیمت برنج ایرانی و گوشت گوسفندی تا رشد قابل توجه قیمت چای خارجی، مرغ، ماهی و نان لواش، سفره خانوارها را تحت تاثیر قرار داده است.

ته دیگ، آن بخش طلایی و ترد برنج که قلب هر سفره ایرانی را می رباید، همیشه با یک سوال اساسی همراه است: نان یا سیب زمینی؟ این مقاله به مقایسه دقیق طعم، بافت، ارزش غذایی و روش تهیه این دو نوع ته دیگ محبوب می پردازد تا به شما در انتخاب طعم برتر کمک کند.

حبوبات یکی از ارکان اصلی سبد غذایی خانوارهای ایرانی به شمار می‌رود؛ این محصولات علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل قیمت مناسب، ماندگاری بالا و قابلیت استفاده در غذاهای متنوع و تامین پروتئین مورد نیاز بدن، جایگاه ثابتی در سفره‌های ایرانی دارند. افزایش قیمت حبوبات نه‌تنها سفره مردم را کوچک‌تر کرده، بلکه …

در روزهایی که سفره‌ مردم تحت‌تأثیر نوسانات اقتصادی قرار دارد، یکی از مهم‌ترین دغدغه‌ها، قیمت گوشت قرمز است. گوشت، به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین اقلام سبد غذایی خانوارهای ایرانی، در سال‌های اخیر با افزایش قیمت مکرر مواجه شده است. دولت نیز برای حمایت از مصرف‌کننده، طرح‌هایی تحت عنوان

این جهش‌ها نشان می‌دهد که کالاهایی که زمانی نقش پایه‌ای در تغذیه خانوار داشتند، اکنون به اقلامی پرهزینه بدل شده‌اند.

اقتصاد ایرانی: آب‌دوغ‌خیار، غذای ساده و سنتی ایرانی که زمانی ارزان‌ترین گزینه غذایی بود، حالا با افزایش قیمت مواد اولیه‌اش، به یک خوراکی لوکس تبدیل شده و از دسترس بسیاری خارج شده است.

گزارش تازه مرکز آمار ایران از تغییرات قیمتی خوراکی‌ها در مرداد ۱۴۰۴ نشان می‌دهد که تورم مواد غذایی بار دیگر به سفره خانوارها فشار وارد کرده است./گرانی

بررسی داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد در مرداد سال جاری پرتقال ۱۷.۱، خیار ۲۸.۱، قارچ۱۸.۶، موز ۸.۶، بادمجان ۷.۹، هلو ۶.۲، مرغ ماشینی ۵.۸ و ماکارانی ۵.۳ درصد نسبت به ماه قبل آن یعنی تیرماه افزایش قیمت داشته‌اند.

در شرایطی که امنیت غذایی باید اولویت بی‌چون‌وچرای دولت باشد، عملکرد پرانتقاد وزیر جهاد کشاورزی در دولت چهاردهم نه‌تنها نتوانسته از پایداری سفره مردم محافظت کند، بلکه با تصمیمات ناکارآمد، مدیریت ضعیف و حذف نهادهای تخصصی، خود به یکی از تهدیدهای جدی برای آینده امنیت غذایی کشور تبدیل شده است.

در آغاز تابستان امسال، بازار میوه صحنه‌ای عجیب و شاید باورنکردنی را به‌نمایش گذاشت. میوه‌ای مثل گیلاس که روزگاری یکی از نمادهای پررنگ فصل گرم سال بود، حالا در برخی فروشگاه‌های پایتخت با برچسب قیمتی کیلویی ۴۵۰هزار تومان عرضه می‌شود؛ رقمی که اگرچه برای بخشی از جامعه همچنان قابل‌پرداخت است، اما برای اکثریت …

طرحی که جدا از سفره هموطنانمان در دهک‌های یکم تا هفتم درآمدی امنیت غذایی جامعه را هم افزایش داده است. گزارشی از دیدگاه مردم و فروشندگان نسبت به طرح کالابرگ الکترونیکی

همیشه وقتی میزبان کسی هستیم، ظاهر سفره و میز پذیرایی درست به اندازه طعم غذاها و دسرها پررنگ می‌شود. به همین دلیل برش طالبی و ملون برای...

در دنیای رنگارنگ طعم‌ها آشپزی خاورمیانه همواره جایگاه ویژه‌ای داشته است؛ منطقه‌ای که هر گوشه آن عطر و طعم منحصربه‌فردی را به سفره جهانی هدیه می‌کند. به‌تازگی وب‌سایت معتبر و پرمخاطب «اطلس طعم» (TasteAtlas) در یکی از محبوب‌ترین فهرست‌های دوره‌ای خود از «۱۰غذای ملی برتر خاورمیانه» رونمایی کرده است.

آژانس بین‌المللی انرژی اتمی امروز در گزارشی تشریح کرد که چگونه زیرساخت‌های علمی و آزمایشگاهی معتبر، ردیابی دیجیتال ایمنی غذا را در تجارت جهانی ممکن می‌سازد.

وهب متقی‌نیا مدیرعامل بانک کشاورزی، ضمن گرامیداشت هفته دولت، تأکید کرد: دولت چهاردهم با رویکرد وفاق ملی در آزمون جنگ تحمیلی ۱۲ روزه، ضمن اثبات عیار تعهد و توانمندی خود، کارنامه‌ای درخشان از مدیریت بحران و اهتمام عملی به پشتیبانی از معیشت و سفره مردم برجای گذاشت و این تجربه، ضرورت پشتیبانی دولت از بانک …

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران با اشاره به عرضه برنج پاکستانی به جای برنج ایرانی از فروش با قیمت بیش از سه برابر نرخ واقعی خبر داد.

از جهش گوشت قرمز تا نایاب شدن حبوبات؛ نقش پررنگ واسطه‌ها در بازار مواد غذایی

قیمه درباری با برنج زعفرانی؛ غذایی اصیل و مجلسی که با عطر زعفران، گوشت نرم و ادویه های دلنشین، سفره ای شاهانه می آفریند و هر

همشهری آنلاین/ طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی با دستور کامل و نکات کلیدی؛ غذایی متفاوت با طعم ترش و شیرین، همراه با زعفران و گردو. یکی از دغدغه‌های همیشگی بانوان و علاقه‌مندان به آشپزی، آماده کردن غذاهایی متفاوت و خاص برای سفره‌های مهمانی است. بیشتر افراد به دنبال تنوع در منوی غ

نان در سفره ایرانی تنها یک خوراکی ساده نیست؛ نماد برکت، هم‌سفره‌ای ماندگار و همراه هر سه وعده‌ غذایی است.

در چند دقیقه یاد بگیر چطور یک رپ ایتالیایی واقعی و خوشمزه درست کنی و طعم اصیل ایتالیا را به سفره‌ات بیاری

خیارشور یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در سفره‌های ایرانی است که طعم ترش و شور آن، اشتها را باز می‌کند.

پاستا آلفردو؛ غذایی کلاسیک و لذیذ که با سس خامه ای غنی، پنیر تازه و پاستای نرم، هر لقمه اش طعمی بی نظیر و دلنشین را به سفره شما

حذف غذاهای فوق فرآوری شده می‌تواند کاهش وزن را تا دو برابر افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد این غذاها به دلیل کالری بالا و ارزش غذایی کم، تأثیر مستقیم بر چاقی و مشکلات متابولیک دارند.

پاستا لیمویی ترکیبی ساده و خوشمزه است که با عطر تازه لیمو و بافت خامه‌ای پنیر، طعمی متفاوت و سبک به سفره شما می‌آورد. این پاستا را باید...

بر اساس آموزه‌های طب سنتی این نوع سبزی بسیار پرخاصیت است و در روزگار نه‌چندان دور جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی مردم کشورمان داشته است؛ در روایتی از پیامبر اکرم(ص) مصرف این سبزی درمان ۹۹ درد دانسته شده است.

وقتی صحبت از سلامت گوارش می‌شود، انتخاب هوشمندانه مواد غذایی می‌تواند معجزه کند. لوبیای قرمز و سایر حبوبات با ترکیب فیبر، پروتئین و منیزیم، نه‌تنها سفره شما را رنگین‌تر می‌کنند، بلکه به روده‌ها کمک می‌کنند وظیفه خود را بهتر انجام دهند.

کره و مارگارین هر دو از محبوب‌ترین اسپریدها در آشپزی و سفره ایرانی هستند، اما تفاوت‌های بنیادینی در منبع، ترکیب چربی، کلسترول و کاربرد دارند. در این مطلب با نگاهی ساده و علمی، مهم‌ترین تفاوت‌ها و نکات انتخاب بهتر میان این دو گزینه را بررسی می‌کنیم.

وقتی صحبت از سلامت گوارش می‌شود، انتخاب هوشمندانه مواد غذایی می‌تواند معجزه کند. لوبیای قرمز و سایر حبوبات با ترکیب فیبر، پروتئین و منیزیم، نه‌تنها سفره شما را رنگین‌تر می‌کنند، بلکه به روده‌ها کمک می‌کنند وظیفه خود را بهتر انجام دهند.