ملکه سیب‌زمینی کیست؛ از پوست کندن تا تبدیل شدن به یکی از شناخته‌شده‌ترین سرآشپزهای آنلاین جهان

به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از بی‌بی‌سی، اوتول که اکنون سرآشپز، نویسنده و مجری ثابت برنامه‌های تلویزیونی است، از طریق رسانه‌های اجتماعی طرفداران زیادی پیدا کرده، شش کتاب آشپزی منتشر کرده و به یکی از شناخته‌شده‌ترین شخصیت‌های غذایی بریتانیا تبدیل شده است.

این سرآشپز متولد برومزگرو که بینندگان برنامه‌هایی از جمله «آشپزخانه شنبه» و «امروز صبح» او را می‌شناسند، سفرش را از خانه‌ای بسیار نزدیک‌تر آغاز کرد. او به یاد می‌آورد که در ۱۱ سالگی بعد از مدرسه، کالاماری می‌پخت و مادرش از خود می‌پرسید که چرا دخترش به جای خوردن میان‌وعده‌های مرسوم بعد از مدرسه، تصمیم گرفته ماهی مرکب سرخ کند.

او می‌گوید: «من همیشه عاشق غذا بوده‌ام.» اولین شغل آشپزخانه‌ای او که حقوق می‌گرفت، در یک خانه سالمندان بود، جایی که غذاهای ساده‌ای تهیه می‌کرد و غذا و نوشیدنی به ساکنان می‌رساند. پاپی توضیح می‌دهد که چگونه این تجربه به او نشان داد غذا چقدر می‌تواند آرامش‌بخش باشد، اما همچنین از گفتگوهایی که با ساکنان داشته، که بسیاری از آنها مبتلا به زوال عقل بودند، بسیار قدردانی می‌کند.

می‌گوید: «چون با تک تک افراد گپ می‌زدم، خیلی به من ایراد می‌گرفتند.» پاپی بعداً در رستوران کوئینز هد در استوک پرایور مشغول به کار شد و ابتدا در قسمت جلوی رستوران کار می‌کرد تا اینکه کارکنان را متقاعد کرد که به آشپزخانه راهش دهند. پس از تحت تأثیر قرار دادن همکارانش با یک تارت خانگی گردو، کارامل و شکلات، به او اجازه داده شد در تهیه غذا کمک کند، از جمله کاری که بعداً مناسب او بود.

«یکی از اولین کارهای من کندن پوست تمام سیب‌زمینی‌ها بود.» در آن زمان، شغلی که حول محور سیب‌زمینی ساخته شده باشد، بعید به نظر می‌رسید. اوتول سرانجام پس از تشویق همسرش، تام، برای درخواست، در رستوران پرنل ستاره‌دار میشلن بیرمنگام کارآموزی کرد. او حدود سه سال را در آنجا گذراند، قبل از اینکه به آشپزخانه‌های دیگری در بیرمنگام و بعداً لندن نقل مکان کند. …