ویژه شب یلدا / کاپ کیک هندوانه

ابتدا داخل قالب کاپ کیک را کاغذ مخصوص کاپ کیک می گذاریم. سپس کره و شکر را با همزن می زنیم تا سبک و سفید شود. تخم مرغ ها را یکی یکی و بعد هندوانه له شده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم.

مواد لازم:

هندوانه له شده: 1 پیمانه

آرد: 220 گرم

کره: 125 گرم

بکینگ پودر: 1 قاشق سوپ خوری

شکر: 165 گرم

آب هندوانه: یک چهارم پیمانه

تخم مرغ: 2 عدد

طرز تهیه:

1. ابتدا داخل قالب کاپ کیک را کاغذ مخصوص کاپ کیک می گذاریم. سپس کره و شکر را با همزن می زنیم تا سبک و سفید شود. تخم مرغ ها را یکی یکی و بعد هندوانه له شده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم. آب هندوانه را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا مایع یکدست داشته باشیم.

2. مایه آماده شده را به آرامی داخل کاغذهای کاپ کیک می ریزیم؛ طوری که سر کاغذها یک تا دو سانتی متر خالی باشد؛ سپس کاپ کیک ها را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا پخته شود. دمای فر باید 180 درجه سانتی گراد باشد.

برای تزئین کاپ کیک هندوانه: ابتدا خمیر فوندانت را از لوازم قنادی تهیه کرده؛ رنگ سبز و قرمز را با کاترهای مختلف قالب می زنیم و برای تزیین روی کیک ها می گذاریم.

نکته: خمیر فوندانت را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید که در رنگ های مختلف موجود است. البته خودتان هم می توانید رنگ آمیزی این خمیر را درخانه انجام دهید.