کباب دنده بره

پوست پرتقال سرشار از ویتامین C و داروی سرما خوردگی است.

پوست پرتقال سرشار از ویتامین C و داروی سرما خوردگی است. اگر سرما خورده‌اید، پوست یک پرتقال بهبود را سرعت می‌بخشد. پوست پرتقال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اشعه فرابنفش است. دانشمندان معتقدند خوردن یک قاشق چای‌خوری پوست پرتقال در هر هفته، احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد و جالب آنکه پوست آن در بسیاری موارد حتی مغذی‌تر از پرتقال است‌.

مواد لازم:

۵ حبه سیر رنده شده تازه

یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون

پوست رنده شده کامل پرتقال

پوست رنده شده کامل لیمو

۶عدد دنده بره

نمک و فلفل به میزان لازم

یک برش پرتقال برای تزئین

طرز تهیه:

۱- یک ‌تابه چدنی مفرسی شکل آماده کرده و آن را روی حرارت قرار داده تا داغ شود.

۲- همه مواد موجود را با هم ترکیب می‌کنیم (روغن زیتون، سیر، پوست پرتقال و لیمو و نمک و فلفل).

۳- دنده‌ها را به وسیله قلم‌مو آغشته به مواد می‌کنیم.

۴- آنها را داخل ‌تابه حرارت می‌دهیم.

۵- با برش پرتقال تزئین و سرو می‌کنیم.

پوست پرتقال حاوی مواد زیر است:

آب ۷۰ میلی‌گرم

پروتئین ۱/۵ میلی‌گرم

مواد چربی۲ میلی‌گرم

مواد نشاسته‌ای ۲۵ میلی‌گرم

کلسیم ۱۶۰ میلی‌گرم

فسفر ۲۰ میلی‌گرم

آهن ۸ میلی‌گرم

سدیم ۳ میلی‌گرم

پتاسیم ۲۱۰ میلی‌گرم

ویتامین A ۴۲۰ واحد

ویتامینB۱/۱۲ میلی‌گرم

ویتامینB۲/یک میلی‌گرم

ویتامینB۳/یک میلی‌گرم

ویتامین C /۱۳۵ میلی گرم

- پوست لیموترش برای لاغر کردن بسیار مناسب است و مصرف آن به صورت ناشتا باعث از بین رفتن احساس گرسنگی می‌شود.

- پوست لیموترش سرشار از ویتامین C و پتاسیم است. هر ۱۰۰ گرم لیموترش ۲۷ کالری انرژی و ۵/۲ درصد اسانس در پوستش دارد.

خواص سیر:

۱. ضد عفونی کننده است.

۲. خوردن سیر مصونیت بدن را در مقابل بیماری‌ها افزایش می دهد.

۳. کرم کش است.

۴. محرک و تقویت کننده بدن است.

۵. اثر خوبی در معالجه سل دارد.

۶. خون را رقیق می‌کند.

۷. اثر خوبی در تنگی نفس دارد.

۸. خوردن مداوم سیر لقوه و رعشه را از بین می‌برد.

۹. چون گرم و خشک است بنابراین رطوبت معده را از بین می‌برد و دردهای مفاصل را خوب می‌کند.