روغن ماهی از نظر مبارزه با كلسترول

چربیهای دارای اسیدهای چرب اومگا – ۳ ممكن است برای اشخاصی كه مقدار كلسترول خون آنها خیلی بالاست مفید باشد . در یك تحقیقی كه در دانشكده پزشكی دانشگاه واندربلت در ایالت ناش ویل …

چربیهای دارای اسیدهای چرب اومگا – ۳ ممكن است برای اشخاصی كه مقدار كلسترول خون آنها خیلی بالاست مفید باشد . در یك تحقیقی كه در دانشكده پزشكی دانشگاه واندربلت در ایالت ناش ویل آمریكا انجام گرفته نشان داده شده است. بیمارانی كه در هر روز ۳ قاشق غذاخوری روغن ماهی از نوعی كه دارای اسید چرب اومگا – ۳ زیادی است مصرف كرده اند پس از ۴ هفته سرم كلسترول آنها ۱۵ درصد كاهش یافته است و محققان استرالیایی نیز در تحقیقات خود دریافته اند كه حتی در مواردی كه رژیم غذایی اشخاص سرشار از كلسترول است . خوردن روغن ماهی می تواند سطح كلسترول خون را پایین نگه دارد . آزمایش آنها به این ترتیب است كه ۶ نفر مرد را در ۳ رژیم غذایی متفاوت تحت نظر گرفته اند.

گروه اول – رژیم غذایی معمولی آنها با چربی معمولی بوده است.

گروه دوم – رژیم غذایی با غذاهای كم كلسترول به اضافه هر روز ۴۰ گرم روغن ماهی ( به شكل مكمل )

گروه سوم – رژیم غذایی با غذاهای سرشار از كلسترول كه بیشتر به صورت زرده تخم مرغ كه كلسترول فراوانی دارد به اضافه روزانه ۴۰ گرم روغن ماهی

نتیجه : اضافه كردن مكمل روغن ماهی به رژیم غذایی معمولی و به رژیم غذایی با كلسترول كم ، محسوسا مقدار كلسترول را در هر نوع چربی خون پایین آورده است. ولی موضوع جالب این است كه حتی وقتی كه روزانه ۷۵۰ میلی گرم كلسترول زرده تخم مرغ به رژیم غذایی در گروه سوم اضافه شده مادام كه روزانه ۴۰ گرم روغن ماهی سرشار از چربی اومگا – ۳ را می خوردند مقدار كلسترول آنها خیلی كم بالا رفته است.

طبق نظر دكتر Castelli قسمت عمده حمله های قلبی زمانی اتفاق می افتد كه كلسترول خون بین ۲۶۰ – ۲۳۰ میلی گرم در هر دسی لیتر خون باشد و اگر كلسترول پایین آورده نشود خیلی مشكل می توان از حمله های قلبی جلوگیری كرد.