پاستا با بادمجان | طرز تهیه پاستا با بادمجان

مواد لازم پاستا با بادمجان

بادنجان متوسط     1 عدد
روغن زیتون (ترجیحاً بودار)     ⅓ پیمانه
گوجه فرنگی خشک شده با روغن     1 پیمانه
جعفری ساتوری شده     3 قاشق غذاخوری
پنه (در صورت تمایل استفاده از انواع پاستا)     500 گرم
پنیر بز (Goat) (پارمژان در صورت موجود نبودن)     85 گرم
 

طرز تهیه پاستا با بادمجان

    فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. بادنجان ها را به شکل مکعب برش می دهیم و روی آنها کمی نمک می پاشیم و آنها را به مدت 30 دقیقه در فر داغ می گذاریم.
    بادنجان ها را از فر خارج می کنیم و داخل یک تابۀ مناسب، کمی روغن زیتون می ریزیم و بادنجان ها را درون آن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به مدت حدوداً 20 دقیقه کمی قهوه ای شوند. در این مدت آنها را مرتباً هم می زنیم.
    در دستگاه غذا ساز، گوجه های خشک، جعفری و 2 قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و دستگاه را با درجه pulse (یعنی بصورت قطع و وصلی) می زنیم. پاستا را داخل آب در حال جوشیدن ریخته و کمی نمک اضافه می نماییم تا بپزد. پس از اینکه پاستا کاملاً پخت و نرم شد، آن را آبکش کرده و بادنجان ها و مخلوط گوجه را روی آن می ‍ریزیم و تمامی آنها را کاملاً مخلوط می کنیم. کمی پنیر روی آنها می ریزیم و سرو می کنیم.
 

نکات تکمیلی در مورد پاستا با بادمجان

پاستا با بادمجان جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
پاستا با بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

پاستا با بادمجان ، طرز تهیه پاستا با بادمجان