سه شنبه, ۱۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 7 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه شیرینی پاولوا
مواد لازم شیرینی پاولوا
توت فرنگی 2 پیمانه
سفیده تخم مرغ 6 عدد بزرگ
پودر قند ½ 1 پیمانه
شکر ¼ پیمانه
سرکه سفید 2 قاشق چای خوری
نشاسته ذرت ½ 1 قاشق غذاخوری
کرم تارتار ½ قاشق چای خوری
وانیل ½ قاشق چای خوری
نمک مقداری
خامه زده شده به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی پاولوا
سینی فر را در ردیف میانی فر قرار دهید و فر را روی دمای 135 درجه سانتی گراد روشن کنید.
روی سینی فر را با کاغذ شیرینی پزی یا کاغذ روغنی بپوشانید.
در کاسه ای کوچک نشاسته ذرت و شکر را با هم ترکیب کنید.
در کاسه بزرگ مخلوط کن، سفیده تخم مرغ، کرم تارتار (به جای کرم تارتار می توانید از ترکیب وانیل و سرکه استفاده کنید)، و نمک را برای 2 تا 3 دقیقه بزنید. ابتدا با سرعت کم شروع کنید، سپس مرحله به مرحله سرعت را به متوسط افزایش دهید تا پف کند و فرم مخروطی شکل نرمی بگیرند و حباب های سفیده تخم مرغ خیلی کوچک و یک دست شوند.
سرعت را بالاتر ببرید، آهسته و به تدریج مخلوط نشاسته ذرت و شکر را در آن بپاشید. چند دقیقه بعد از این که مواد خشک افزوده شدند، به آرامی وانیل و سرکه را در آن بریزید (اگر از کرم تارتار استفاده نکردید). سرعت را کمی بیشتر کنید تا مخلوط براق شود و وقتی همزن را بالا می برید، مخروط های سفت و نوک تیز تشکیل شود (4 یا 5 دقیقه).
مخلوط سفیده تخم مرغ را با قاشق در 8 تا 10 قالب گرد که قطر 7.5 سانتی متری دارند، بریزید و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانیده بودید، بگذارید. با پشت قاشق حفره ای در وسط قالب ایجاد کنید که وقتی مرنگ پخت سس توت فرنگی را داخل آن بریزید
سینی را در فر قرار دهید. دمای فر را به 120 درجه سانتی گراد کاهش دهید. آن را برای 50 تا 60 دقیقه بپزید تا مخلوط خامه ای ترد شده و بیرون آن خشک و سفید شده باشد و داخل آن نرم و خامه ای باشد.
طی پخت حداقل 1 بار آن را چک کنید. اگر به نظر رسید که دارند رنگ می گیرند یا ترک بر می دارند، دما را 25 درجه کم کنید و سینی را بچرخانید تا مرنگ های روی سینی رنگ یکسانی بگیرند.
به آرامی قالب ها را از روی سینی فر بردارید و روی صفحه مشبکی بگذارید تا سرد شوند. اگر محیط خانه و منطقه زندگی شما مرطوب نباشد، می توانید آنها را در ظرفی دربسته در دمای اتاق تا 1 هفته نگه دارید.
وسط شیرینی را می توانید با مواد و سس های مورد علاقه تان پر کنید.
برای درست کردن سس توت فرنگی؛ توت فرنگی تازه یا یخ زده را با ¼ پیمانه شکر در تابه ای با اندازه متوسط و روی شعله متوسط حرارت دهید.
1 یا 2 بار آن را هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه بگذرد، این زمان به این بستگی به این دارد که توت فرنگی ها چقدر از هم وا می روند. آن را از روی شعله بردارید و اجازه دهید سرد شود.
سوراخ های روی پاولوا را با سس توت فرنگی سردشده پر کرده و نوش جان کنید.
با این میزان مواد 10 عدد پاولوا آماده می شود.
شیرینی پاولوا جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
شیرینی پاولوا را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رافائل گروسی نیچروان بارزانی رهبر انقلاب حج کردستان عراق مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم
تهران شهرداری تهران حجاب هواشناسی قوه قضاییه آموزش و پرورش قتل فضای مجازی پلیس سازمان هواشناسی شهرداری باران
خودرو بورس ایران خودرو قیمت دلار بانک مرکزی قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار مسکن حقوق بازنشستگان قیمت
سریال افعی تهران نمایشگاه کتاب سریال تئاتر مسعود اسکویی محمدعلی علومی تلویزیون دفاع مقدس سینمای ایران صدا و سیما کتاب موسیقی
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان گوشی هوشمند
اسرائیل رژیم صهیونیستی حماس غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه رفح اوکراین طوفان الاقصی نوار غزه
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی ذوب آهن لیگ برتر ایران لیگ برتر فوتبال ایران بازی سپاهان رئال مادرید جواد نکونام
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون باتری گوگل مایکروسافت تلفن همراه ماهواره اندروید
رژیم غذایی بیمه زیبایی چای ویتامین کاهش وزن دندانپزشکی فشار خون