خوراک گوشت | طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی

 مواد لازم برای خوراک گوشت ایرلندی

گوشت  1800 گرم

سیب زمینی   1100 گرم

نخود فرنگی  600 گرم

ماء الشعیر  2 پیمانه

آب گوشت  2 پیمانه

آرد  ¼ پیمانه

سیر  10 حبه

گوجه فرنگی   360 گرم

پیاز   2 عدد متوسط

نمک  به مقدار لازم

فلفل  به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی

 

گوشت سردست را به صورت مکعب های 4 سانتی متری خرد می کنیم.

سیب زمینی پوست کاغذی را شسته و پوست آن را می سابیم، چون با پوست در غذا استفاده می کنیم.

پیاز و سیر را ریز خرد می کنیم.

تکه های گوشت را در یک قابلمه چدنی نسبتا بزرگ (2 و نیم لیتری) ریخته و آرد را روی تمام سطح آن ها می پاشیم.

4 تا 5 عدد گوجه فرنگی درشت را فیله کرده (فیله کردن گوجه فرنگی) با غذاساز پوره کنید.

پوره گوجه فرنگی، سیب زمینی درسته با پوست، پیاز خردشده، آب گوشت، ماءالشعیر ساده و سیر و فلفل را اضافه می کنیم.

روی ظرف را می پوشانیم و روی حرارت متوسط خوراک را گاهی هم زده تا جوش بی آید.

وقتی خوراک به جوش آمد شعله را کم کرده و به مدت 3 ساعت اجازه می دهیم به آرامی غذا بپزد تا وقتی که گوشت کاملا نرم شود و چنگال به راحتی داخل آن فرو برود.

در انتهای پخت نخودفرنگی، نمک و اگر لازم بود کمی دیگر فلفل اضافه کرده اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر خوراک روی حرارت ملایم باقی بماند. 

 

نکات تکمیلی در مورد خوراک گوشت

خوراک گوشت جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

خوراک گوشت ، طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی