طرز تهیه دونات یا پیراشکی خانگی

مدت زمان تقریبی برای تهیه دونات یا پیراشکی خانگی با احتساب زمان استراحت خمیر پیراشکی و پخت پیراشکی بین 2 تا 3 ساعت می‌باشد.

مواد لازم جهت تهیه دونات یا پیراشکی

آرد	500 گرم
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	1/3 پیمانه
مایه‌خمیر فوری	10 گرم
شکر	50 گرم
آب	1 پیمانه
بکینگ‌پودر	1 قاشق مربا‌خوری
نمک	1 پینچ
وانیل	1/4 قاشق مربا‌خوری

طرز تهیه دونات یا پیراشکی

1. ابتدا مایه‌ خمیر را با 1 قاشق غذا‌خوری شکر و آب ولرم عمل بیاورید.
2. تخم مرغ، مابقی شکر، نمک، روغن مایع و وانیل را با یکدیگر مخلوط نمایید.
3. بکینگ‌پودر را روی مخلوط بالا بپاشید. سپس مایه‌خمیر عمل آمده را بیفزایید.
4. آرد را آرام‌آرام اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. از اضافه کردن بیش از حد آرد و سنگین کردن خمیر بپرهیزید.
5. در این مرحله خمیر را روی سطح کار صد مرتبه بکوبید و یا ورز دهید.
6. خمیر را درون ظرف تمیزی قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 تا 45 دقیقه در جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

7. در این مرحله سطح کار را آرد‌پاشی کنید و خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید.

8. سپس قالب بزنید.

9.  با فاصله درون سینی جای دهید و روی آن را با دستمال تمیزی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.

10. دونات‌ها را درون روغن داغ غوطه‌ور نمایید.

11.  دو طرف آن‌ها را کاملا سرخ نمایید.
12. پس از خارج کردن دونات‌ها از روغن، دونات‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

تزیین دونات یا پیراشکی

1. برای تزیین دونات روش‌های مختلفی وجود دارد. می‌توانید دونات‌‌‌‌ را درون شکلات قهوه‌ای یا سفید آب‌ کرده فرو کنید و با ترایفل‌های رنگی و یا مروارید تزیین نمایید.

2. روش دیگر برای تزیین دونات، استفاده از پودر‌قند الک‌شده روی آن است.

3. همچنین می‌توانید دونات‌ها را درون شهد گلاب فرو ببرید. برای این منظور به روش تهیه شهد گلاب در سایر مطالب بخش آشپزی وب مراجعه نمایید.

در زیر با نمونه‌هایی از تزیین دونات آشنا خواهید شد:

گروه آشپزی وب