برای یک بار سبزی پلو را به روش سمنانی ها درست کنید، طعم بی نظیری دارد

بیشتر بخوانید:

بیف استراگانف؛ نامش سخت است اما درست کردنش مثل آب خوردن است مواد لازم

برنج: ۸ پیمانه

لوبیا چشم‌بلبلی: ۲۰۰ گرم

گوشت سردست: ۵۰۰ گرم

تره: ۵۰ گرم

گشنیز: ۵۰ گرم

جعفری: ۵۰ گرم

برگ کلم: ۱۰۰ گرم

برگ چغندر: ۱۰۰ گرم

برگ سیر: ۱۰۰ گرم

اسفناج: ۱۰۰ گرم

آلو: ۱۰ عدد

پیاز، سیب‌زمینی، چغندر، بادمجان و گوجه‌فرنگی به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گرد غوره به مقدار لازم طرز تهیه

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا برنج را چند ساعت خیس کنید و لوبیا چشم‌بلبلی را جداگانه نیم‌پز کنید. سبزی‌ها شامل تره، گشنیز، جعفری، برگ کلم، برگ چغندر، برگ سیر و اسفناج را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

از قبل گوشت را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید مانند قطعاتی که برای چلوگوشت استفاده می کنید. به آن نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی پودر غوره بزنید و بگذارید چند ساعتی استراحت کند. در ادامه کمی پیازداغ کنید و به آن نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و گوشت ها را اضافه کنید و تفت دهید. کمی آب بریزید و اجازه دهید کاملا بپزد. برای گرفتن بوی هضم به آن برگ بو، جوز هندی و یک چوب دارچین اضافه کنید.

بعد از گوشت پخت، برنج را … …