مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان اعلام کرد که این استان طی چهار سال گذشته، همواره در رتبه‌های اول تا سوم کیفیت نان در کشور قرار داشته و این روند همچنان ادامه دارد.

همدان - معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری همدان گفت: تامین سوخت و ایمنی نانوایی‌های همدان در اولویت قرار دارد.

ایلام - گندم ایلام در حالی از کیفیت بالایی برخوردار است ولی همچنان نان در استان به دلایل مختلف از جمله پخت نامناسب از کیفیت خوبی برخوردار نیست.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی آذربایجان‌غربی با رسول مقابلی، فرماندار شهرستان ارومیه، دیدار و گفت‌وگو کرد. در این نشست، موضوعات مرتبط با تأمین، توزیع و نظارت بر آرد و نان در سطح شهرستان بررسی شد و بر ارتقای کیفیت خدمات‌رسانی به شهروندان تأکید گردید.

سرپرست فرمانداری رزن از راه‌اندازی پنج واحد نانوایی نان کامل در این شهرستان خبر داد.

بوشهر- معاون عمرانی و برنامه‌ریزی فرماندار دیلم گفت: بازرسی‌های مستمر از واحدهای نانوایی شهرستان دیلم با جدیت دنبال خواهد شد.

کرمانشاه-رئیس اداره غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه از اجرای طرح درجه‌بندی کارخانه‌های آرد خبر داد و هدف از این اقدام را افزایش کیفیت تولید آرد و نان و ارتقای رضایتمندی مردم عنوان کرد.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان کردستان با تأیید اینکه مردم استان از کیفیت نان رضایت ندارند  می‌گوید: «دلیل اصلی کیفیت پایین را عدم فرآوری مناسب و کم‌کاری خبازان می‌دانم به همین خاطر برای نظارت بهتر بر روند تولید و عرضه کارگروهی متشکل از دستگاه‌ها و سازمان‌های مسئول در این بخش تشکیل شده است.»

مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی با تأکید بر اهمیت استفاده از آرد کامل در تولید نان، به چالش‌های موجود در این زمینه و نیاز به فرهنگ‌سازی برای افزایش کیفیت نان به عنوان یک منبع غذایی اصلی اشاره کرد.

رکنا: افزایش علاقه دانش‌آموزان به رشته‌های هنرستانی، نیاز به حمایت و تجهیز مدارس را بیشتر کرده است. کمبود امکانات در هنرستان‌ها و هزینه بالای تجهیزات در خانه، یادگیری مهارت‌های عملی را دشوار کرده است. حمایت مالی و تأمین ابزارهای لازم می‌تواند کیفیت آموزش را ارتقا داده و دانش‌آموزان را برای ورود به بازار …

استاندار خوزستان با اشاره به اهمیت نان به عنوان قوت غالب مردم، بر لزوم بهبود کیفیت نان در استان تأکید کرد و گفت: نان با کیفیت خوب حق مسلم مردم است و باید برای ارتقای آن تلاش کنیم.

اهواز - ایرنا - استاندار خوزستان گفت: خوزستان یکی از کانون های هنری برجسته کشور است به همین جهت هم باید به غذای جسم توجه کنیم و هم با افزایش کیفیت نان به غذای جان و روح انسان توجه داشته باشیم.

استاندار خوزستان گفت: باید پیگیر باشیم که کیفیت نان در استان خوزستان روز به روز بهتر شود.

استاندار خوزستان گفت: باید پیگیر باشیم که کیفیت نان در استان خوزستان روز به روز بهتر شود.

استاندار خوزستان گفت: باید پیگیر باشیم که کیفیت نان در استان خوزستان روز به روز بهتر شود.

ایلام -ایرنا- سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام بر ضرورت معرفی نان کامل به جامعه تأکید کرد و خواستار نظارت دقیق‌تر، آموزش نانوایان و برخورد جدی با متخلفان شد.

بوشهر- فرماندار تنگستان گفت: با توجه به اینکه در بعضی از نانوایی‌ها نان بی کیفیت عرضه و موجب نارضایتی مردم می شوند، باید نظارت لازم در جهت بالا بردن کیفیت نان صورت پذیرد.

در آیین رونمایی از پوستر دومین جشنواره نان اهواز که در دوم اسفند ماه ۱۴۰۳ در محل سیلوی اهواز برگزار شد، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی جهانژادیان در گفت و گویی در جمع خبرنگاران اظهار داشت: به یاری پرودگار در سال گذشته توانستیم اولین جشنواره نان خوزستان را به بهترین شکل برگزار کنیم. امسال هم تلاش های فراوانی …

پوستر دومین جشنواره ملی نان در خوزستان با هدف ارتقای کیفیت و احیای نان‌های سنتی رونمایی شد.

نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نانوایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

خوزستان- ایانا- سرپرست سازمان جهاد کشاورزی خوزستان گفت: این استان مقام اول تولید گندم کشور را دارد؛ اما کیفیت نان متناسب با گندم تولیدی نیست.

نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نانوایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نانوایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

اقتصادنیوز: نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نانوایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

زابل - ایرنا - مردم منطقه سیستان در شمال سیستان و بلوچستان از بی کیفیتی نان گلایه دارند که فرماندار زابل وجود صف‌های طولانی و تحویل نان بی‌کیفیت به مردم را به هیچ وجه قابل قبول ندانسته و قول داد با نظارت‌های میدانی با متخلفان بدون اغماض و به شدت برخورد می‌شود.

کرمانشاه- کمبود نظارت بر نانوایی ها، نبود واحد خبازی فعال در ساعات شب و پایین بودن کیفیت نان در کرمانشاه به چالشی برای مردم کرمانشاه تبدیل شده که توسط مسئولین در حال پیگیری است.

رئیس اتحادیه خبازان کرمانشاه برای راه‌اندازی نانوایی‌های شیفت شب در نقاط هشت‌گانه شهر کرمانشاه اعلام آمادگی کرد و گفت: شرط اساسی این است که سهمیه آرد مورد نیاز این نانوایی‌ها تامین شود.

استاندار کرمانشاه افزایش کیفیت نان را یک مطالبه جدی دانست و گفت: در برخی از ساعات از جمله هشت شب به بعد تهیه نان از نانوایی‌ها برای شهروندان امکان‌پذیر نیست که لازم است ساعت کار تعدادی از نانوایی‌های کرمانشاه افزایش یابد و تا نیمه شب به مردم خدمت‌رسانی کنند.

کرمانشاه - ایرنا - استاندار کرمانشاه با اشاره به گله‌مندی مردم از کیفیت نان، افزایش ساعات کار نانوایی‌ها و ارتقای کیفیت نان را جزو مطالبه مردم دانست و گفت: این موضوع به صورت جدی در حال پیگیری است.

استاندار کرمانشاه با بیان اینکه تهیه نان یک نیاز مستمر شهروندان است، گفت: لازم است ساعت کار تعدادی از نانوایی‌های کرمانشاه افزایش یابد و تا نیمه شب به مردم خدمت‌رسانی کنند.

استاندار خوزستان بر ضرورت اصلاحات در سیستم آبرسانی و کیفیت نان در استان تاکید کرد.

کرمانشاه- استاندار کرمانشاه با اشاره به ضرورت افزایش کیفیت نان در کرمانشاه، گفت: برخی از مردم استان کرمانشاه از کیفیت نان راضی نیستند.

اهواز - استاندار خوزستان بر اهمیت آب و نان به عنوان دو موضوع حیاتی برای سلامت مردم تأکید کرد و از ضرورت اصلاحات در سیستم آبرسانی و کیفیت نان در استان سخن گفت.

استاندار خوزستان با اشاره به وضعیت بهداشت آب آشامیدنی بر لزوم حل مساله کدورت و کلر باقیمانده آب مصرفی مردم خوزستان تاکید کرد.

استاندار گلستان: تاکنون ۷۱ درصد از کل نانوایی‌های گلستان دوگانه‌سوز شده‌اند ومدیریت بهتر صفوف نان و ارتقاء کیفیت آن مورد توجه است و بازرسی‌های مستمر توسط دستگاه‌های متولی لازم است.

شفت - فرماندار شهرستان شفت با تاکید بر تشدید نظارت‌ها بر بازار در ماه مبارک رمضان گفت: نظارت بر بازار در ماه مبارک رمضان با حساسیت بیشتری انجام شود.

فرماندار اردبیل گفت:ضروری است کنترل بر بازار در آستانه سال نو و ماه مبارک رمضان تشدید شود.

فرماندار خاش با تأکید بر اهمیت انجام کارهای نظارتی، بازرسی و پایش مستمر عملکرد واحدهای خبازی گفت: خبازی‌هایی که نان بی‌کیفیت تولید می‌کنند، سهمیه آن‌ها قطعا کاهش می یابد.

استاندار گلستان با اشاره به برخی صفوف طولانی در مقابل نانوایی‌های استان نیز بر مدیریت بهتر صفوف نان و ارتقای کیفیت آن تأکید کرد و گفت: بازرسی‌های مستمر باید توسط دستگاه‌های متولی انجام شود تا بتوانیم از نارضایتی مردم جلوگیری کنیم.

طبق آمار رسمی، از مجموع ۴۲۰هزار مرگ سالانه در ایران، حدود ۶۰هزار نفر به‌دلیل مصرف نان بی‌کیفیت و فقدان نان کامل جان خود را از دست می‌دهند!

نان، این رکن اصلی سفره ایرانی، همواره به‌عنوان نماد ساده‌زیستی و تأمین انرژی در نظر گرفته شده است. روزانه میلیون‌ها ایرانی به نانوایی‌ها می‌روند و بی‌خبر از عواقب آن، نان سفید و بی‌ارزش را به سفره‌های‌شان می‌آورند؛ نانی که شاید ظاهرا ارزان‌تر و خوشمزه‌تر باشد، اما عمق فاجعه‌ای را در سلامت جامعه پنهان …

بوی نان نیز یکی از عوامل کلیدی است؛ نان خوب باید عطر خوشایند غلات و تخمیر داشته باشد که نشان‌دهنده استفاده از خمیرمایه طبیعی و باکیفیت است. در مقابل، بوی بی‌روح یا مصنوعی می‌تواند نشان‌دهنده نانی با کیفیت پایین باشد که اغلب با افزودنی‌ها یا فرآیندهای صنعتی تهیه شده است.

بر اساس تحقیقی که از سوی «اتحادیه فدرال مصرف‌کنندگان فرانسه» انجام شده است، بهترین نان‌ها رتبه‌بندی شدند.

بر اساس تحقیقی که از سوی «اتحادیه فدرال مصرف‌کنندگان فرانسه» انجام شده است، بهترین نان‌ها رتبه‌بندی شدند.

بهبود دهنده نان یکی از مهم‌ترین عوامل در تولید نان با کیفیت بالا است. این مواد افزودنی با هدف بهبود ویژگی‌های مختلف نان از جمله بافت، طعم، حجم و ماندگاری آن به کار می‌روند.

مواد تشکیل دهنده: 8 برش نان ساندویچی نرم سفید با کیفیت بالا (حدود 1 نان)، پوسته های جدا شده به شکل 16 مربع 8 عدد خیار ایرانی 4 اونس پنیر خامه ای، نرم شده ½ قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده ½ قاشق غذاخوری آب لیمو ⅛ قاشق چایخوری پودر سیر ⅛ قاشق چایخوری نمک

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان با اشاره به فعالیت یک هزار و 600 واحد نانوایی در سطح استان، گفت: زنجان جزو سه استان برتر کشور در کیفیت نان‌ است.

تهران-در پی شکایت‌های مکرر شهروندان گلستانی از کیفیت پایین نان، دادستان این شهرستان با انتقاد از عملکرد اتحادیه نانوایان و اتاق اصناف، از تشکیل پرونده قضائی برای این اتحادیه خبر داد.

دادستان شهرستان بهارستان با تأکید بر اینکه پرونده قضایی برای اتحادیه نانوایان به علت کیفیت نان تشکیل شد، گفت: نظارت بر نانوایی‌ها بر عهده اتاق اصناف است و اگر مدیران این اتحادیه نمی‌توانند به وظایف خود عمل کنند، باید کنار بروند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان گفت: بررسی کیفیت نان با دانشگاه علوم پزشکی و ارتقای آن با اتحادیه خبازان گلستان است و اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی متولی خرید گندم است و نقشی در پرداخت مطالبات کشاورزان نداشته است.

محمد مایلی‌کهن به مشکلات اقتصادی مردم اشاره کرد و از کیفیت نان‌ها انتقاد کرد.

به گفته معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران، البته با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

رئیس صنعت، معدن و تجارت شهرستان رزن گفت: بازرسان این اداره، اتاق اصناف و اداره تعزیرات برخورد قانونی با نانوایان متخلف که اقدام به کم فروشی و عدم رعایت ساعات کاری دارند ‌را در دستور کار قرار داده است.

در گرمای تنورهای نانوایی‌های مازندران صدای اعتراض نانوایانی شنیده می‌شود که میان کاهش سهمیه آرد، کیفیت پایین گندم و مشکلات ناشی از قطعی برق تلاش می‌کنند نانی گرم به دست مردم برسانند.

برخی از فعالان و تولید‌کنندگان نان بر این باورند که قصه نان‌های سنتی گرگان به درستی روایت نشده است و به همین دلیل به عنوان سوغات این شهر شناخته نمی‌شود. از سوی دیگر تولیدکنندگان نان در استان با چالش‌های جدی مواجه هستند.

بیرجند- استاندار خراسان جنوبی گفت: اولویت نانوایی‌ها باید پخت نان ساده با کیفیت باشد.

سرپرست فرمانداری شهرستان اردبیل گفت: تدوین برنامه‌ای منسجم و ترسیم نقشه راه برای بهبود زنجیره تأمین و پخت نان در شهرستان اردبیل امری ضروری است.

سرپرست فرمانداری شهرستان اردبیل بر ضرورت تدوین برنامه‌ای منسجم و ترسیم نقشه راه برای بهبود زنجیره تأمین و پخت نان در شهرستان اردبیل تاکید کرد.

سرپرست فرمانداری شهرستان اردبیل برنامه منسجم و ترسیم نقشه راه برای حل زنجیره تامین وپخت نان درشهرستان اردبیل تدوین می‌شود.

فرماندار کبودراهنگ گفت: با نانوایانی که در سطح شهرستان با وجود تذکر کیفیت نان را ارتقا ندهند با آنان برخورد قاطع خواهد شد.

بوشهر-ایرنا- معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار بوشهر گفت: با توجه به کیفیت نامطلوب نان در این استان و مطالبه مردمی در این ارتباط، ضرورت برنامه‌ریزی ویژه برای بهبود کیفیت و تنوع نان در دستور کار است.

کیفیت نان کهگیلویه و بویراحمد در سال‌های اخیر به یک دغدغه برای مردم و چالش برای مسئولان تبدیل شده و این معما مثل اینکه بنای تمامی ندارد.

چرا قیمت کباب کوبیده در برخی رستوران‌ها به ۵۰ هزار تومان رسیده است؟ در این گزارش به بررسی قیمت گوشت، کیفیت کباب و نگرانی‌های مربوط به سلامت مصرف‌کنندگان می‌پردازیم.

برای نگهداری نان تازه، از فریزر یا کیسه‌های پارچه‌ای استفاده کنید. این روش‌ها از کپک‌زدگی و بیات شدن نان جلوگیری و کیفیت آن را حفظ می‌کنند.

معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای استاندار کردستان با بیان اینکە کیفیت تولید آرد و نان در کردستان مطلوب نیست، گفت: تولید آرد و نان باکیفیت از اولویت‌های اول استان است که به نظارت کافی در این حوزه نیاز است.

معاون نظارت و بازرسی اداره کل صنعت، معدن و تجارت کردستان از ثبت ۴۱۷ مورد تخلف در حوزه آرد و نان در هشت ماهه منتهی به آبان ماه سال جاری خبر داد.

سنندج-ایرنا- معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای استاندار کردستان گفت: تولید آرد و نان باکیفیت از اولویت‌های اول استان است که به نظارت کافی در این حوزه نیاز است.

سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی و گردشگری استانداری مازندران با اشاره به تامین ۸۰ درصد از گندم مورد نیاز استان از گندم‌های کیفی استان‌های گلستان و خوزستان است، گفت: باید برای افزایش کیفیت نان، نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها با دقت و کنترل بیشتری انجام شود.

برند سه‌نان با رویکردی نوین در صنعت نان، در تلاش است تا با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و رعایت اصول بهداشتی، نان‌هایی سالم و مغذی را به دست مصرف‌کنندگان برساند. این برند با معرفی نان‌های تخصصی و متنوع، جایگاه ویژه‌ای در بازار ایران پیدا کرده و توجه بسیاری از خانواده‌ها و مصرف‌کنندگان سلامت‌محور …

کپک‌زدگی نان نه‌تنها می‌تواند منجر به آلودگی کامل نان شود، بلکه در صورت مصرف، خطرات جدی برای سلامت افراد به همراه دارد. از این رو، آگاهی از دلایل بروز کپک، خطرات ناشی از آن و روش‌های جلوگیری از آن برای حفظ کیفیت و سلامت نان اهمیت زیادی دارد. در این مقاله، به‌طور جامع به موضوع کپک نان پرداخته و راه‌های …

از آنجایی که نان قوت قالب مردم ایران است کیفیت آن تأثیر زیادی بر حفظ سلامتی دارد و هر نانی مناسب مصرف نیست.

کاشان - سرپرست فرمانداری ویژه کاشان گفت: کیفیت بخشی به آرد و نان و پاسخگویی به نیازهای مردم در اولویت های دستور کار کارگروه آرد و نان شهرستان باشد.

کیفیت نان در چند سال گذشته هر روز نسبت به روز گذشته در حال کاهش است و این در حالیست که متولیان در بخش‌های مختلف عوامل مختلفی از جمله کیفیت پایین گندم داخلی، اهمال کارخانجات آرد یا نانوایی‌ها را دلیل این کاهش کیفیت عنوان می‌کنند.

موضوع کیفیت پایین نان در کهگیلویه و بویراحمد به یکی از دغدغه‌های جدی مسئولان و مردم و خانواده‌ها تبدیل شده، اما نکته جالب آن است که به نظر می‌رسد کسی نمی‌خواهد مسئولیت کم کاری‌ها و کم توجهی به این مساله مهم را بپذیرد و هر نهاد متولی به دنبال توجیه اهمال و کوتاهی در انجام وظایف خود است.

مدیرکل موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی کهگیلویه و بویراحمد گفت:فرآیند و چرخه معیوب تامین آرد از تولید تا مصرف، دلیل کیفیت پایین نان است.

کرمانشاه-استاندار کرمانشاه گفت: انتظار مردم ارائه به موقع نان به ویژه در صبح‌ها، افزایش کیفیت مناسب و تنوع آن است که امیدواریم با پیگیرهای مستمر، اتفاقات خوبی رقم بخورد.

استاندار کرمانشاه در بازدید از تعدادی از نانوایی‌های سطح شهر کرمانشاه نحوه فعالیت و کیفیت نان پخت شده در این واحدها را بررسی کرد.

فرماندار شهرستان اسلام‌آبادغرب در جلسه پایش آرد و نان گفت: در حال حاضر وضعیت کیفیت نان در شهرستان قابل قبول است.

برای پخت نان لواش و سنگک از آرد ۱۲ درصد سبوس‌گیری شده و برای پخت نان بربری نیز از آدر ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده استفاده می‌شود؛ از همین رو تفاوت چندانی در کیفیت انواع نان وجود ندارد.

مدیرکل غله گیلان، مصرف روزانه آرد در استان را ۸۰۰ تن دانست که در ماه به ۲۴ هزار تن می رسد و بیان کرد: علاوه بر یارانه آرد، دولت برای نان هم تا ۴۰ درصد یارانه پرداخت می کند.

برای پخت نان لواش و سنگک از آرد ۱۲ درصد سبوس‌گیری شده و برای پخت نان بربری نیز از آدر ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده استفاده می‌شود؛ از همین رو تفاوت چندانی در کیفیت انواع نان وجود ندارد.