کباب کوبیده

● مواد لازم:
▪ گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم:۱ کیلو
▪ پیاز متوسط:۱ عدد
▪ خرده نان یا آرد سفید: ۴/۱ پیمانه
▪ تخم مرغ: ۱ عدد
▪ نمک ، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
▪ آب لیمو: به میزان …

مواد لازم:

گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم:

۱ کیلو

پیاز متوسط:

۱ عدد

خرده نان یا آرد سفید:

۴/۱ پیمانه

تخم مرغ:

۱ عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه:

به مقدار دلخواه

آب لیمو:

به میزان دلخواه

طرز تهیه:

همه مواد را به خوبی مخلوط می کنیم و در یخچال می گذاریم تا چند ساعت بماند. برای اینکه مواد از سیخ کبابها نریزند باید قبل از ریختن پیاز به داخل آن آبش را کاملا گرفته و سپس آن را اضافه کنیم و همچنین هرچه مایع سردتر باشد بهتر به سیخهای کباب می چسبد. گوشتها را به ۱۰ تا ۱۲ قسمت تقسیم کرده و و هر تکه را به دور سیخهای کباب می چسبانیم. سیخها را به فاصله چند اینچ بالاتر از زغالها گذاشته و آنها را به طور مداوم می چرخانیم تا همه جای آن پخته شود.این کباب را با برنج و یا نان میتوان مصرف کرد.