کلوچه ماست چکیده

● مواد لازم
۱) نصف پیمانه کره
۲) یک و نیم پیمانه شکر
۳) ۲عدد تخم مرغ
۴) یک پیمانه ماست چکیده ساده
۵) یک قاشق چای خوری وانیل
۶) دو و سه چهارم پیمانه آرد
۷) نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
۸ …

مواد لازم

۱) نصف پیمانه کره

۲) یک و نیم پیمانه شکر

۳) ۲عدد تخم مرغ

۴) یک پیمانه ماست چکیده ساده

۵) یک قاشق چای خوری وانیل

۶) دو و سه چهارم پیمانه آرد

۷) نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

۸ ) نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر

۹ ) نصف قاشق چای خوری نمک

موادلازم برای روی کلوچه

۱) یک و نیم پیمانه پودر قند

۲) ۲قاشق چای خوری کره

۳) نصف قاشق چای خوری اسانس وانیل، پرتقال و یا لیمو.

۴) شیر به مقدار کافی.

طرز تهیه کلوچه

۱) کره، شکر و تخم مرغ را خوب باهم بزنید و سپس ماست چکیده و اسانس را به آن بیفزایید.

۲) مواد خشک را باهم مخلوط و الک کنید و به مایه اولیه (شماره یک) بیفزایید.

۳) ماده آماده شده را در ظرف دربسته به مدت یک شب کامل در یخچال قرار دهید.

۴) فر را روی درجه حرارت ۱۷۰درجه سلسیوس تنظیم کنید و با قاشق غذاخوری مایه کلوچه را روی سینی و کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه بپزید.

۵) کلوچه باید کمی طلایی رنگ و هنگام دست زدن روی آن باید حالت ارتجاعی داشته باشد.

آماده کردن روی کلوچه

تمام مواد لازم را برای روی کلوچه باهم مخلوط و شیر را به تدریج اضافه کنید تا مایه غلیظ خامه مانندی به دست آید و سپس روی کلوچه های سرد شده بمالید. (مواد روی کلوچه را به دلخواه می توانید روی آن بریزید یا نریزید.)