یکشنبه, ۲۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 12 May, 2024
رستورانی که غذایش به شما می چسبد
یکی از تفریحهای ما ایرانیها غذا خوردن بیرون از منزل است. خیلی از خانوادهها با توجه به درآمدشان به سراغ رستورانهای گران و ارزان قیمت میروند و ساعتی را در کنار عزیزانشان میگذرانند. غافل از اینکه باید برای انتخاب یک رستوران، به نکتههای بسیاری به غیر از داشتن غذاهای خوشمزه توجه کرد. این ویژگیها، همان موضوعی است که ما میخواهیم در صفحه پوستر این شماره به آنها بپردازیم و ۱۲ مورد از مهمترینهایشان را برایتان بازگو کنیم.
● توجه به اصول بهداشتی
رعایت اصول بهداشتی در کارکنان یک رستوران باید آنقدر مشهود باشد که مشتریان با یک بار آمدن به آنجا از این موضوع مطلع شوند. داشتن کلاه و دستکش و البته لباسهای یکدست، تمیز و با رنگ روشن و پاک کردن سریع میز غذایی که پیش از این مشتری دیگری از آن استفاده کرده است، نکتههای اولیهای هستند که باید به آنها دقت کرد.
● آشپزخانه قابل رویت
رستورانهایی که آشپزخانه و بخش سرو غذایشان قابلمشاهده هستند و مشتری میتواند تمام کارهایی که برای تهیه غذا اجرا میشود ببیند، برای انتخاب مناسبتر هستند زیرا در این صورت کارکنان رستوران باید به نکتههای بهداشتی و اصول حرفهای آشپزی و سرو، بیش از پیش توجه کنند.
● کارکنان مودب و پاسخگو
مناسب بودن سر و وضع کارکنان و پاسخگو بودن آنها در برابر مشتری از ویژگیهای یک رستوران خوب است. آنها باید با کمال ادب و احترام به درخواستهای مشتری پاسخ دهند و به شکایتهای احتمالی آنها رسیدگی کنند. رعایت این نکتهها، ابتداییترین موارد در امر مشتری مداری در رستورانهاست.
● تهیه پرسهای غذایی به اندازه
یک رستوران خوب در مصرف مواد غذایی زیادهروی نمیکند و این ویژگی خود را به عنوان یک صفت ویژه به مشتری میشناساند. تمام پرسهای سروشده در رستوران باید به اندازه یک فرد عادی باشد و در بشقاب با بهترین تزیینات در اختیار مشتری قرار گیرد به طوری که هم سیر شود و هم احساس پری نکند.
● داشتن سیستم تهویه مناسب
سیستم تهویه یک رستوران بسیار مهم است زیرا در غیر این صورت بوی انواع غذاها در سالن غذاخوری پخش میشود و باعث ناراحتی مشتری خواهد شد.
● داشتن فضای مناسب
محیط یک رستوران نباید آنقدر کوچک باشد که میزها بیش از اندازه به هم نزدیک قرار بگیرند زیرا در این صورت مشتریان احساس ناامنی میکنند و نمیتوانند با آرامش و راحتی غذایشان را میل کنند.
● حضور مسوول رستوران در کنار مشتریان
حضور مسوول رستوران در جایی که مشتریان به صرف غذا میپردازند و پرسوجو از آنها درباره اینکه کیفیت و کمیت غذا موردپسندشان است یا نه، نشانه آن است که رستوران به مشتریانش اهمیت میدهد و همواره در پی بهتر شدن است. وجود فرمهای نظرخواهی نیز میتواند نشانهای از همین اهمیت قائلشدن برای مشتری باشد.
● داشتن میزهای شیشهای
از آنجا که سطوح پلاستیکی آلودگیها را به خود جذب میکنند، در یک رستوران مناسب باید میزهای شیشهای وجود داشته باشد تا به راحتی تمیز شوند. به علاوه، از پارچ نباید برای سرو نوشیدنیها استفاده کرد بلکه آنها باید وکیوم شده باشند و با همان بطری و نی سرو شوند زیرا استفاده از لیوان و پارچ احتمال انتقال آلودگی را بالا میبرد.
● رعایت تناسب در میان غذاها
بیشتر غذاهای موجود در منوی رستورانها، غذاهای سرخ شده، چیپسی یا بسیار چرب هستند. در حالی که در یک رستوران خوب هنگام تهیه منو باید تناسبی میان غذاهای گریل، سرخ شده، کبابی یا پخته در نظر گرفته شده باشد. این کار نشان میدهد رستوران به سلامت مشتریانش توجه دارد. در ضمن، اگر غذای جدیدی در منوی غذایی قرار داده شده است که به نظر میرسد مشتری آن را نمیشناسد، بهتر است یا مواد اولیه آن جلوی نامش ذکر شوند یا سفارشگیرنده رستوران با داشتن اطلاعات کافی، این غذا را به مشتری معرفی کند.
● داشتن بشقابهای محاسبه شده
بسیاری از رستورانها از صفت «دوبل» برای برخی از غذاهایشان استفاده میکنند که این کار به غیر از اضافه دریافت کردن پروتئین و کربوهیدرات فایده دیگری ندارد. یک بشقاب مناسب، بشقابی است که ۵۰ درصد آن از سبزیها، ۲۵ درصد از مواد پروتئینی و ۲۵ درصد دیگر از غلات تشکیل شده باشد.
● داشتن نور کافی و شلوغ نبودن
داشتن نور کافی و شلوغ نبودن رستوران از دیگر ویژگیهای یک رستوران خوب است که مسوولان آن باید به این نکتهها دقت داشته باشند.
● سرو غذاهای سالم و مغذی
در منوی غذای یک رستوران دوستدار سلامت، غذاهایی خوشمزه و سالم به چشم میخورد مثلا با در هم آمیختن مواد غذایی با کیفیت و مغذی، غذاهایی تهیه میکنند که مشتری تا به حال آنها را امتحان نکرده باشد اما با مصرف آنها مشتری همیشگی رستوران شود. برای این منظور داشتن یک آشپز خلاق و با تجربه و آگاه از ظرایف تغذیهای بسیار مهم است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس مجلس شورای اسلامی مجلس انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس شورای اسلامی ستاد انتخابات کشور وزارت کشور رئیس جمهور رئیسی رهبر انقلاب
ایران زلزله سلامت تهران هواشناسی سیل فضای مجازی شهرداری تهران سازمان هواشناسی پلیس بارش باران قتل
خودرو نفت یارانه قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو گاز ایران خودرو بانک مرکزی نمایشگاه نفت بازار خودرو مالیات
نمایشگاه کتاب رضا عطاران کیانوش عیاری تلویزیون نمایشگاه کتاب تهران کتاب سینمای ایران نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران دفاع مقدس سریال مهران مدیری کتابخوانی
فناوری اینترنت
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین اسرائیل غزه آمریکا حماس روسیه رفح اوکراین افغانستان نوار غزه
پرسپولیس فوتبال هوادار استقلال لیگ برتر لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران رئال مادرید سپاهان باشگاه پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا بازی
شفق قطبی ایلان ماسک اپل طوفان خورشیدی ناسا گوگل مایکروسافت هوش مصنوعی فیبرنوری ماهواره
استرس فشار خون بارداری افسردگی شیر زایمان