یکشنبه, ۳۱ تیر, ۱۴۰۳ / 21 July, 2024
وضعیت میكروبی ادویهها و چاشنیها
سیر و پیاز بهعلت دارا بودن تركیبات گوگردی و نیز چاشنی اورگانو (نوعی مرزه)نیز دارای خاصیت ضدباكتریائی هستند. بیماریزاها به ندرت در ادویه یافت میشوند. با وجود اینكه شمارش كلی هوازیها از نظر بهداشت عمومی ارزشی ندارد ولی در فساد فراوردههای غذائی كه دارای ادویه است به نسبت مقدار ادویه آن اهمیت دارد.
شمارش كلی میكروبی در برخی ار ادویهها مانند میخك از چند هزار میكروب تا چند میلیون در گرم متغیر است. از آنجائی كه ادویهها معمولا در مناطقی از جهان كشت میشوند كه شرایط بهداشتی خوبی ندارند و به علاوه برخی از آنها در مناطق گرم و مرطوب میرویند كه انواع زیادی از قارچها و باكتریها میتوانند به آسانی رشد كنند لذا ادویه پاك نشده ممكن است دارای آلودگی شدید و گاهی اوقات ناقل ارگانیزمهای بیماریزا باشد. بخار دادن ادویه به وسیله اكسید اتیلن یا اكسید پروپیلن میكروبها را تا ۹۹/۹درصد كاهش میدهد. (حد مجاز باقیمانده اكسید اتیلن ۵۰ قسمت در میلیون و اكسید پروپیلن ۳۰۰قسمت در میلیون است.) بهطور كلی ادویه ضد عفونی شده جهت شمارش باكتریهای هوازی، كپك و مخمر و كلیفرمها و در صورت مثبت بودن گروه اخیر برای باكتری اشریشیاكلی آزمایش میشود. برای ادویه غیر بهداشتی آزمایش تشخیص سالمونلا و شیگلا نیز انجام میشود.
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان ایران دولت چهاردهم پزشکیان دولت سیزدهم محمدجواد ظریف دولت رئیس جمهور انتخابات مجلس شورای اسلامی ظریف انتخابات ریاست جمهوری
تهران هواشناسی پشه آئدس سازمان هواشناسی شهرداری تهران قتل وزارت بهداشت گرمای هوا پلیس گرما شهر تهران پلیس راهور
واردات خودرو خودرو مالیات قیمت خودرو برق حقوق بازنشستگان مایکروسافت قیمت طلا قیمت دلار بازنشستگان بازار خودرو مسکن
تلویزیون عاشورا موسیقی سینمای ایران محرم رسانه ملی کربلا امام حسین (ع) امام حسین سینما اوشین مهران مدیری
فناوری اختلال جهانی ورزشکاران
یمن رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین غزه دونالد ترامپ آمریکا روسیه تل آویو جو بایدن ترامپ چین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر ایران نقل و انتقالات باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات لیگ برتر لیگ برتر باشگاه استقلال علی علیپور تراکتور سپاهان
فیلترینگ همستر کامبت امنیت سایبری ناسا ویندوز سامسونگ گوگل موبایل تبلیغات عیسی زارع پور
مغز افسردگی دیابت گرمازدگی کاهش وزن بارداری سلامت روان