بادمجان شکم پاره |طرز تهیه بادمجان شکم پاره گیاهی ترکیه

مواد لازم برای بادمجان شکم پاره گیاهی ترکیه

 

بادمجان به اندازه تعداد نفرات

برنج 1 لیوان شسته و آبکش کرده

پیاز 1عدد ریز خرد شده

فلفل سبز 1عدد ریز خرد شده

 رب گوجه فرنگی

جعفری

سیر

نمک و فلفل سیاه و پاپریکا

 

 

طرز تهیه بادمجان شکم پاره گیاهی ترکیه

ابتدا بادمجانها را یک در میان پوست می گیریم و در آب نمک قرار می دهیم.

پیاز زا در تابه ریخته و تفت می دهیم سپس رب را می ریزیم فلفل سبز را ریخته. سپس برنج را ریخته و نمک و ادویه جات را ریخته و نصف لیوان  آب می ریزیم درب ظرف را گذاشته تا بپزد و آبش را بکشد باید برنج کاملا بپزد.

بادمجانها را شسته و خشک می کنیم وسطش را می بریم و در روغن گرم شده ریخته و کمی تفت می دهیم تا نرم سود و رنگش عوض شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن برود سپس در ظرف چیده بطوریکه قسمت برش داده شده رو بماند و داخلش را با مواد داخلی پر کرده و زیاد فشار نمی دهیم رویش را با  سیر , گوجه فرنگی و فلفل سبز تزیین میکنیم. دو قاشق رب  را در 1 لیوان آب گرم حل کرده و می ریزیم زیاد روی برنج نیاید با فویل رویش را بسته تا برنجها خشک نماند و نرم بماند در فر 200 درجه قرار داده نیم ساعت بعد فویل را بر می داریم تا رویش طلایی شود.

 

نکات تکمیلی در مورد بادمجان شکم پاره

بادمجان شکم پاره جزو غذای ملل - ترکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
بادمجان شکم پاره را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بادمجان شکم پاره ، طرز تهیه بادمجان شکم پاره گیاهی ترکیه