رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو تأکید کرد که هر نوع نان باید با آرد مختص به خود پخته شود و استفاده از آردهای تافتون و بربری برای پخت نان سنگک ممنوع اعلام شده است.

در این ویدئو یک زوج مسن ساکن غار‌های دورافتاده کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد یک نان سنتی خوشمزه درست می‌کنند.

در این ویدئو یک زوج مسن ساکن غار‌های دورافتاده کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد یک نان سنتی خوشمزه درست می‌کنند.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با آرد و مرغ یک غذای خوشمزه درست می کند.

رکنا: کیک یزدی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی ایرانی است که طعمی خوشمزه و دلپذیر دارد. این کیک کوچک و خوش‌رنگ معمولاً با مواد ساده‌ای چون آرد، تخم‌مرغ، شکر، ماست و گلاب تهیه می‌شود و برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا به همراه چای بسیار مناسب است.

در این ویدئو یک آشپز ساکن روستاهای کشور هندوستان را خواهید دید که با آرد و تخم مرغ و شیر یک نان سنتی خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو یک بانوی ساکن روستاهای کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد یک نان سنتی خوشمزه درست می کند.

این ویدئو که در یک نانوایی در شیراز ضبط شده است، نحوه پخت نان قندی خوشمزه را توسط نانوایی ماهر نشان می دهد. نان قندی یک نان سنتی ایرانی است، که شامل شکر، آرد و سایر مواد خمیری است. این نان به دلیل حاوی شکر، طعم شیرینی دارد که اغلب با چای خورده می‌شود.

نخستین جشنواره نان کامل؛ عطر سلامتی همزمان با روز جهانی نان، با ارائه انواع نان های سنتی سیستان و بلوچستان، محصولات غذایی آرد و نان کامل در دانشگاه علوم پزشکی زاهدان افتتاح شد.

یک جوان فلسطینی در غزه آرد آلوده به شپشک و کرم را به نمایش گذاشت که مردم مجبور می‌شوند از آن برای تهیه نان و رفع گرسنگی خود در پرتو قحطی و جنگ استفاده کنند.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با آرد یک نان سنتی خوشمزه در تنور درست می کند.

نان سنگک به‌عنوان یکی از نان‌های سنتی و محبوب ایرانی، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی دارد. این نان که به خاطر طعم خاص، بافت دلپذیر، و همچنین ارزش تغذیه‌ای بالا مورد توجه است، به‌طور معمول از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود و در تنورهای سنتی پخته می‌شود. 

با این دستور ساده، نان روتی سنتی هندی را در خانه بپزید و از عطر و طعم خاص آن در کنار غذاهای هندی لذت ببرید. این نان سبک و سالم با آرد گندم تهیه می‌شود و یکی از محبوب‌ترین نان‌های همراه در هند است.

یک پژوهشگر حوزه تغذیه می‌گوید: نان مصرفی مردم باید سالم باشد؛ یعنی حاوی آرد کامل باشد. وگرنه منجر به بروز بیماری‌ها و عارضه‌های مختلف مثل چاقی، دیابت، فشارخون بالا، کم‌خونی و حتی برخی سرطان‌ها مثل سرطان‌های دستگاه گوارش می‌شود. و در ایران خیلی از نانوایی‌های سنتی نان کامل نمی‌پزند.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری گفت: بخش خصوصی این تعارض را روشن کند، وقتی صحبت از قیمت‌گذاری است، نقش آرد در قیمت کمتر از ۲۰ درصد است اما هنگام راه‌اندازی آرد دولتی تقاضا می‌شود.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری گفت: بخش خصوصی این تعارض را روشن کند، وقتی صحبت از قیمت‌گذاری است، نقش آرد در قیمت کمتر از ۲۰ درصد است اما هنگام راه‌اندازی آرد دولتی تقاضا می‌شود.

کرج – ایرنا – معاون انیستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: براساس آمار به دست آمده نان سنتی ۳۳ درصد پروتئین مردم را در کشور تامین می کند که باید برنامه ریزی جدی در این زمینه داشت.

تهران- قیمت نان در حالی حدود یک ماه پیش افزایش را تجربه کرده که برخی سودجویان در سایه نبود نظارت به موج سواری پرداخته و بعضا تا سه برابر قیمت مصوب، نان را به مصرف کننده عرضه می کنند.

مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان از صرفه جویی ۷۵ هزار میلیارد تومانی در بازه زمانی ۳۰ ماهه با اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان خبر داد.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران گفت: سهمیه آرد نانوایی‌های گران‌فروش و کم فروش قطع و سهمیه آنها به نانوایی‌های مجاور داده می‌شود.

در این ویدئو یک زوج ساکن غاری در روستاهای کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد یک نان سنتی خوشمزه درست می کنند.

مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی با بیان اینکه امسال تولید گندم و ذخایر کارخانجات آرد طی ۲۰ سال گذشته کم‌نظیر بود گفت:مسئولیت نظارت بر نانوایی‌ها بر عهده بازرسان سازمان حمایت است.

نان قوت غالب جامعه ایرانی به شمار می‌رود و به همین دلیل تأمین نان کامل و سبوس‌دار در کشور ضروری است؛ با وجود این چند مانع پیش روی تولید آرد کامل در کشور وجود دارد.

یک کارشناس حوزه آرد و نان با تاکید بر اینکه نان آزاد همیشه گام به گام و متناسب با کیفیتی که ارائه می‌دهد افزایش قیمت داشته دیگر افزایشی نخواهد داشت.

رکنا: فرآیند دیدنی تهیه سنتی آرد گندم و پخت نان را در آذربایجان مشاهده کنید.

در این ویدئو یک زوج آذربایجانی با آسیاب کردن آرد یک نان خوشمزه محلی درست می کنند.

این ویدئو که در خیابان‌های تاشکند ازبکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک نان محلی با آرد را به روش یک آشپز خیابانی نشان می‌دهد.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: 500 گرم آرد، 250 تا 350 میلی لیتر آب، 10 گرم مخمر، یک قاشق غذاخوری شکر، 30 گرم روغن جامد، یک قاشق چایخوری نمک، 1/5 قاشق چایخوری زرد چوبه این نان سنتی را درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: ۳۵۰ گرم شکر، ۳۵۰ گرم آب، ۲۵۰ گرم روغن جامد خوراکی، ۱۰۰ گرم روغن جامد صاف، ۹۰۰ گرم آرد برنج، چند قطره پودر هل یا اسانس هل، یک قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری زعفران آسیاب شده و یک عدد تخم مرغ این شیرینی سنتی را درست می‌کند.

عضو انجمن صنفی آردسازان گفت: ۵۰درصد کیفیت نان به کیفیت آرد برمی‌گردد. تولیدکنندگان بایدمحصولی با مشخصات ثابت در اختیار نانوایان قرار دهند ضمن اینکه ۵۰درصد کیفیت نان هم مربوط‌به هنر نانواست.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد لازم ابتدا برای خمیر: آرد ساده 300 گرم، سفیده تخم مرغ 1 عدد، شکر 2 قاشق چایخوری، شیر ولرم 180 میلی لیتر، کره 50 گرم، مخمر 1 قاشق چایخوری و برای داخل این نان: پودر قند یا عسل 150 گرم، آجیل 150 گرم، پودر هل 1 قاشق چایخوری و کره 100 گرم این نان خوش طعم را آماده می کند.

رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران گفت: نان سنگک ساده از ۳ به ۵ هزار تومان، همچنین قیمت نان بربری ساده با آرد نوع یک از یک هزار و ۸۰۰ تومان به ۲ هزار و ۵۰۰ تومان و بربری ساده با آرد نوع از دو ۲ هزار و ۵۰۰ تومان به ۳ هزار و ۵۰۰ تومان رسید.

فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: نان سنگک ساده از ۳ به ۵ هزار تومان، همچنین قیمت نان بربری ساده با آرد نوع یک، از ۱,۸۰۰ تومان به ۲,۵۰۰ تومان و بربری ساده با آرد نوع دو از ۲,۵۰۰ تومان به ۳,۵۰۰ تومان رسید. وی افزود: نان لواش با آرد نوع یک از [ ]

قیمت جدید نان در تهران با آرد یارانه‌ای اعلام شد، اما نرخ نان آزاد تا دو برابر ارقام اعلام‌شده از سوی اتحادیه نانوایان سنتی است

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: 15 گرم مخمر، 100 گرم آب ولرم، 3 عدد تخم مرغ، 175 گرم شکر، 8 گرم نمک، یک قاشق چایخوری وانیل، 175 گرم روغن مایع و 750 گرم آرد این نان سنتی را درست می کند.

قیمت نان سنتی تافتون با آرد نوع یک، از ۹۰۰ تومان به ۱ هزار و دویست شصت تومان و نوع دو از ۱ هزار و دویست به ۱ هزار و پانصد تومان رسید.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: با موافقت وزارت کشور تغییرات قیمت در کارتخوان‌های عرضه نان اعمال شد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اعلام کرد: با موافقت وزارت کشور نان سنگک ساده از ۳ به ۵ هزار تومان، نان بربری ساده با آرد نوع یک، از ۱۸۰۰ تومان به ۲۵۰۰ تومان و بربری ساده با آرد نوع دو از ۱۵۰۰ تومان به ۳۵۰۰ تومان رسید.

رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران گفت: نان سنگک ساده از ۳ به ۵ هزار تومان، همچنین قیمت نان بربری ساده با آرد نوع یک از یک هزار و ۸۰۰ تومان به ۲ هزار و ۵۰۰ تومان و بربری ساده با آرد نوع از دو ۲ هزار و ۵۰۰ تومان به ۳ هزار و ۵۰۰ تومان رسید.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران از اعمال نرخ های جدید نان در این استان خبر داد.

نان لواش با آرد نوع یک از پانصد تومان به هفتصد تومان تغییر قیمت یافت و لواش نوع دو نیز از ششصد و پنجاه به نهصد تومان رسید.

در این ویدئو یک آشپز با تجربه با مواد اولیه شامل: مخمر۶ گرم یا یک قاشق غذاخوری، شکر ۱۲گرم یا یک قاشق غذاخوری، تخم مرغ۳ عدد، روغن مایع۱۶۰ گرم، ماست ۲۰۰ گرم، وانیل یک قاشق چایخوری، زنجبیل۶تا ۱۰ گرم یا یک قاشق غذاخوری، نمک خوراکی۶ گرم یا یک قاشق مرباخوری و آرد یک‌ کیلو این نان را درست می کند.

نان تخم شربتی یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از آرد، تخم شربتی، مغزهای مختلف و کمی شیرینی، طعمی بی نظیر پیدا می‌کند. بافت نرم و لطیف این نان، آن را به یک انتخاب عالی برای صبحانه تبدیل کرده است.

اقتصادنیوز: به گفته رئیس اتاق اصناف تهران، جلسه‌ای مشترک با استانداری به‌عنوان تنظیم‌گر شورای آرد و نان با همراهی کارگروه آرد و نان اتاق اصناف برگزار خواهد شد و در این جلسه قیمت نان قطعی شود.

نان در رأس هرم غذایی ایرانیان قرار دارد و 40 درصد از انرژی روزانه افراد از این طریق تأمین می‌شود. گندم، ماده اولیه نان، به ‌عنوان کالای استراتژیک در جهان شناخته می‌شود. به گفته رئیس بنیاد ملی گندم‌کاران و عضو شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی، گندم مورد نیاز برای تأمین آرد …

تندیر نون یا پنجه کش نون نوعی نان محلی مازندرانی است که برای تهیه و پخت آن، از آرد گندم، شیر، روغن، و تخم مرغ استفاده می‌شود و مادران مازندرانی با مخلوط کردن این مواد در تنور‌های سنتی و محلی همراه با آتشی که از چوب هیزم‌های شکسته جنگلی تهیه و نبدیل به زغال می‌شود با هنرنمایی خاص، نان‌های خوش عطر و طعم …

اکوایران: در روزهای اخیر در تهران خبرهای غیررسمی از افزایش قیمت نان به گوش میرسد . همزمان با این خبرها از کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان استان خراسان جنوبی خبر میرسد که برنامه اصلاح قیمت نان تا سقف 25 درصد در بیش از 10 استان کشور در دستور کار است.

اصلاح قیمت نان تا سقف ۲۵ درصد نرخ فعلی در بیش از ۱۰ استان کشور در دستور کار است و معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی از افزایش قیمت نان تا ۲۵ درصد خبر داد.

از زمان تولید برنج در گیلان، پخت انواع نان با آرد برنج رواج یافت. فرآیند سنتی تولید نان برنجی خشک معروف به نان تمیجان، با قدمتی بیش از ۱۵۰ سال در میراث معنوی کشور ثبت شده است. روستای دیوشل شهرستان لنگرود بزرگترین تولیدکننده این نوع نان در تمام گیلان است.

تمیجان یا تیمیجی نون، یکی از نان‌های بسیار لذیذ و خوشمزه استان گیلان است که با آرد برنج پخته می‌شود. مهد اصلی تولید این نان محلی، روستای تمیجان از توابع رودسر است اما در سایر روستاهای شهرستان‌های رودسر، لنگرود، لاهیجان، املش، آستانه اشرفیه و رشت هم پخته می‌شود. این نان در مقایسه با سایر نان‌های تولید …

نان هایی که از آرد سفید تهیه می‌شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

نان‌هایی که از آرد سفید تهیه می‌شوند، اعم از صنعتی یا سنتی، هیچ‌کدام برای سلامتی مناسب نیستند.

نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

نان‌هایی که از آرد سفید تهیه می‌شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با 670 گرم آرد، 420 میلی لیتر آب گرم، 10 گرم مخمر و یک قاشق چایخوری نمک این نان ساده سنتی را درست می کند.

استاندار همدان با اشاره به عرضه نان کامل در 250 نانوایی استان همدان تا پایان سال گفت: سهمیه آرد نانوایی‌های سنتی همدان 20 درصد افزایش یافت.

رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: نانوایان تهران برای کسب امتیاز لازم کارنامه نانی‌نو، باید هر گیسه‌ ارد را در نان تافتون به 22 نفر، نان بربری به 32 نفر و در نان لواش به 40 نفر با کارت بانکی متفاوت بفروشند.

طبق الگوی جدید تعریف‌شده برای فروش اینترنتی نان، هنگامی که کسی به صورت اینترنتی اقدام به خرید می‌کند، اگر زیرساخت نوبت‌دهی در نانوایی وجود داشته باشد او از طریق سامانه نظر می‌تواند نوبت خود را ملاحظه کند و بفهمد نفر چندم صف خرید نان است.

«نان در کشور ما هنوز صنعتی نشده است» این جمله، برگرفته از نظرات تعداد کثیری از فعالان این عرصه است؛ هرچند که بنا بود تا پایان برنامه پنجم توسعه 40درصد نان کشور به روش صنعتی تولید شود، اما تا به امروز این رقم در کل کشور از 12درصد تجاوز نکرده است. به گفته این فعالان مسوولان به‌عنوان متولی اصلی در امر فرهنگ‌سازی …

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: براساس مصوبه کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی در تمام استان‌های کشور باید یک تا سه کارخانه تولید آرد کامل راه‌اندازی شود.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: اگر ۱۰ درصد سبوس‌گیری گندم را کاهش دهیم، علاوه بر ارتقای کیفیت آرد و نان می‌توان ۱.۵ میلیون تن به تولید آرد کشور اضافه کرد.

نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالم‌تر بودن این نان‌ها، نمی‌توان توصیه به استفاده از آن کرد.

بر اساس اظهارات نایب رئیس انجمن نان‌های سنتی، از ابتدای تخصیص یارانه آرد و نان تا کنون، نزدیک به ۱۵۵ هزار میلیارد تومان یارانه بابت نان پرداخت شده است. این مبلغ قابل توجه نشان می‌دهد که دولت در طول این مدت، مبالغ هنگفتی را به عنوان یارانه نان به مردم اختصاص داده است. به عبارت دیگر، طی این دوره زمانی، …

نانوا‌های کره‌ای با مهارت و ظرافت خود، هزاران نان سئولی خوشمزه پختند. این نان‌های سنتی با آرد گندم، مخمر، شکر و نمک تهیه شده و بافتی نرم و طعمی لذیذ دارند.

رئیس سازمان غذا و دارو از برنامه وزارت بهداشت برای تولید و توزیع نان کامل حاوی چند نوع ویتامین و املاح مورد نیاز بدن در کشور خبر داد.

در تهران قدیم رسم بر این بود که کنار قنات‌ها یک آسیاب آبی ایجاد می‌کردند تا هنگام سرازیر شدن آب قنات، چرخ‌های آسیاب به حرکت دربیاید. تهران‌نشین‌ها در روزگار قدیم با این شیوه کاملا سنتی گندم را به آرد تبدیل می‌کردند تا برای پخت نان از آن استفاده کنند.

مشاور وزیر اقتصاد اعلام کرد: کاهش هزینه‌ای که در دوسال گذشته به واسطه طرح هوشمندسازی در حوزه عرضه نان صورت گرفت؛ ۳ میلیون تن معادل ۵۴هزار میلیارد تومان و مصرف ۴۰ میلیون نفر بوده است.

عضو اتحادیه نانهای حجیم و نیمه حجیم تهران گفت: به دلیل افزایش قیمت ها و تورمی که در پیش خواهد بود قطعا قدرت خرید مردم مخصوصا برای نان های فانتزی کم و بازار ما در سال جدید کم فروغ خواهد بود.

در این ویدئو یک آشپز لهستانی با مواد اولیه شامل: 600 گرم آرد گندم، 8 گرم مخمر و کنجد برای تزیین این نان خوشمزه را می‌پزد و یاد می‌دهد.

در این ویدئو یک آشپز لهستانی با مواد اولیه شامل: 600 گرم آرد گندم، 8 گرم مخمر و کنجد برای تزیین این نان خوشمزه را می پزد و یاد می دهد.

آرد کامل نشانگر بهترین کیفیت نان‌ است.

محمدی، رئیس سازمان غذا و دارو از توسعه تولید نان کامل سنتی به روش صنعتی در کشور خبر داد.

پس از حذف یارانه آرد صنف و صنعت، رقابت بین نان‌‌‌های سنتی و صنعتی به مسیر دیگری هدایت شد و این مساله موجب شد سهم نان‌‌‌های حجیم و نیمه حجیم در سبد خانوارها کمتر از قبل نیز شود. در واقع در حالی که بسیاری از صنایع به گفته تحلیلگران در مرحله زیان‌دهی قرار دارند، صنف و صنعت نان‌‌‌های حجیم و نیمه حجیم نیز …

در این ویدئو یک آشپز مشهور با 150 گرم آرد، نصف قاشق چای خوری نمک، 2 گرم شکر و 15 گرم روغن این نان سنتی هندی را که در سراسر هند مصرف می شود را می پزد.

مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان درباره نحوه تخصیص سهمیه آرد گفت: تراکنش‌های فروش نانوایان در سامانه ثبت و پردازش می‌شود و بر اساس آن، میزان اختصاص عادلانه آرد نانوایان تعیین می‌شود. به گزارش «ایسنا» موضوع تغییرات سهمیه آرد نانوایان با حضور مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان و رئیس …

معاون اقتصادی استاندار تهران گفت: ۸۰ درصد سهمیه آرد نانوایانی که سهمیه آن‌ها صفر شده بود، مشروط به رفع موانع حقوقی تامین خواهد شد.

رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: هوش مصنوعی برای اختصاص آرد نانوایان تصمیم گیری کرده است به طوری که سهمیه ۳۰۰ واحد نانوایی در تهران صفر و سهمیه ۶۰۰ واحد نانوایی روزانه یک تا دو کیسه شده است.

نایب‌رئیس اتحادیه نانوایان سنتی گفت: نانی‌نو، سامانه فروش هوشمند نان، سهمیه آرد برخی نانوایان را به‌شدت کاهش داد که این امر منجر به اعتراض برخی نانوایان شده است که پاسخگوی نیاز روزانه آنها نیست.

محدودیت‌هایی در تخصیص آرد به نانوایی‌ها نایب‌رئیس اتحادیه نانوایان سنتی می‌گوید: اگرچه محدودیتی برای خرید نان وجود ندارد اما اگر یک نانوایی برای فروش هر کیسه آرد تعداد کارت بانکی کمتری در دستگاه کارتخوان‌ نانی‌نو کشیده باشد سهمیه آرد نانوایی کاهش می‌یابد.