نانی سالم است که با آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی سبوس گندم حداکثر به اندازه ۶ درصد از آن جدا شده باشد. نه بیشتر. این در حالی است که آردی که بین بسیاری از نانوایی‌های سنتی کشور توزیع می‌شود، از نوع آرد سفید یا تصفیه‌شده است که هیچ سبوسی ندارد.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، نان های سنتی ما یکی از نظر تغذیه یکی از بهترین نان های مورد تایید است اما نظر کلی این است که این نان بسیار خوشمزه که به هیچ وجه نمی توانیم از آن دوری کنیم باعث افزایش وزن می شود. اما آیا واقعا اینطور است؟ علت خوردن نان چیست؟ افزایش وزن آیا ممکن است یا این فقط …

کاچی غذایی بود که برای کاهش درد در دوران قاعدگی خانم ها از زمان های قدیم توصیه می شده است؛ در ادامه، روش تهیه کاچی ساده با استفاده از آرد گندم را شرح خواهیم داد.

زهره پوراحمد با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید اظهار کرد: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است، مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود، همچنین ارزش تغذیه‌ای پایین نان …

نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است ؛ مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

مصرف نان کامل به جای نان سفید می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت عمومی داشته باشد. زهره پوراحمد، کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، در توضیح تفاوت‌های نان کامل و نان سفید می‌گوید: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است، به همین دلیل از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است. این نوع نان می‌تواند …

مجری طرح گندم وزارت جهادکشاورزی از کشت ۶ میلیون و ۴۰ هزار هکتار گندم در کشور خبر داد.

بازنگری برنامه ملی غنی‌سازی آرد گندم با ریزمغذی های آهن و اسید فولیک در راستای اهداف سند ملی امنیت غذایی و بهبود تغذیه جامعه، اخیرا در وزارت بهداشت کلید خورده است.

کارشناس اداره کل فراورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، در خصوص آغاز بازنگری برنامه‌ی ملی غنی‌سازی آرد گندم با آهن و اسید فولیک بیان داشت: این برنامه که با هدف کاهش کم‌خونی فقر آهن و ارتقای وضعیت تغذیه‌ای جامعه طراحی و به اجرا درآمده است، پس از گذشت بیش از ۱۵ سال از آغاز آن، اکنون به‌دلیل تحولات جدید در …

برنامه ملی غنی‌سازی آرد گندم با آهن و اسید فولیک، که به منظور کاهش کم‌خونی فقر آهن و بهبود وضعیت تغذیه‌ای جامعه در بیش از ۱۵ سال گذشته اجرا شده است، اکنون نیازمند بازنگری و تجدید نظر است تا با توجه به تحولات جدید در علم تغذیه و نیازهای بهداشتی جامعه، اثربخشی بیشتری داشته باشد.

ماکارونی ساخته شده از آرد نخود. یک وعده از پاستا نخود حاوی ۱۴ گرم پروتئین است. این میزان دو برابر مقداری است که در همان مقدار پاستا تهیه شده از آرد سفید یا گندم وجود دارد. همچنین پروتئین آن بیشتر از ۶.۴ گرمی است که در یک تخم مرغ پیدا وجود دارد.

آش خشیل یک آش مخصوص شب یلدا و از جمله اصلی‌ترین غذاهای شب یلدا در استان‌های آذری زبان به خصوص استان اردبیل است که به خاطر وجود مقداری زیادی گندم و کره طبیعی می‌تواند به افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن در هوای سرد کمک کند.

تناژ گندم به طور قابل توجهی تحت تأثیر مدیریت صحیح خاک و تغذیه گیاهی قرار دارد. برداشت های مکرر از زمین بدون تأمین نیازهای غذایی خاک، موجب کاهش عملکرد و

بورلاگ با ابداع انقلاب سبز، زمینه‌ساز تغذیه صدها میلیون گرسنه در سراسر جهان شد. کمیته جایزه نوبل هنگام اهدای این جایزه به بورلاگ، گفت که نورمن بورلاگ مانع بروز قحطی در جهان شده است.

خواص تغذیه‌ای غلات و حبوبات پس از جوانه زدن افزایش می‌یابد و می‌توانند بخش ثابتی از رژیم غذایی شما باشند. در ادامه با طرز تهیه جوانه گندم آشنا می‌شوید.

خط سلامت: حلیم گندم، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم و لطیفش، دل هر کسی را می‌برد. این غذا علاوه بر طعم خوشمزه، سرشار از خواص درمانی و تغذیه‌ای است.

مدیر امور زراعت سازمان جهادکشاورزی استان زنجان گفت: طرح‌های انتخاب مشارکتی ارقام (PVS)، مقایسه تراکم‌های مختلف کشت (PDT) و مقایسه طرح تغذیه‌ای مختلف گندم (PNT) در سطح استان اجرا شده‌ است.

گندم آلمانی یک دانه بدون اصلاح و غنی از فیبر، آهن، روی و مس با فواید سلامتی بی‌نظیر برای بدن است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: در سال زراعی گذشته، با اعمال روش‌های بهینه‌سازی تغذیه و اجرای طرح‌های تغذیه گیاهی، شاهد افزایش ۴۰ درصدی تولید گندم نسبت به سال‌های قبل بوده‌ایم.

خمین - ایرنا - کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی خمین گفت: نان کامل از آردی تهیه می‌شود که هر سه بخش دانه گندم (سبوس، جنین، آندوسپرم) در آن حفظ می شود وچنین نانی ازپروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار بوده و قادر است بخش بسیاری از نیازهای جامعه به مواد مغذی …

یک کارشناس تغذیه با تاکید بر مصرف نان کامل و سبوس‌دار گفت: با توجه به شیوع رو به افزایش بیماری‌های مرتبط با چاقی و بیماری‌های غیر واگیر مرتبط با تغذیه، یک اقدام مهم مداخله‌ای در جهت ارتقاء سلامت مردم، کاهش درصد سبوس‌گیری از گندم است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی با اشاره به آغاز کشت گندم پاییزه در مزارع استان گفت: یکی از مهمترین اقداماتی که برای افزایش تولید گندم باید انجام داد، بهبود تغذیه گیاهی این محصول استراتژیک است.

منابع غنی اسیدهای چرب امگا 3 نظیر ماهی آزاد و کیلکا برای بیماران اسکیزوفرنی مفید هستند اما غذاهای تهیه شده از گندم و فرآورده های لبنی باعث تشدید علائم بیماری می شوند.

خط سلامت: سیتان، گنجینه‌ای پنهان در دنیای تغذیه گیاهی است. این پروتئین گیاهی با بافت گوشتی و طعمی خنثی، از گلوتن گندم تهیه می‌شود.

گلوتن نوعی پروتئین است که در گیاه گندم، جو، چاودار و سایر غلات یافت می‌شود. این ماده غذایی از همین غلات به دست می‌آید تا برای فرآیند فرآوری مواد غذایی و تغلیظ آن‌ها استفاده شود.

مصرف پودر جوانه گندم با آب یک روش عالی برای بهره‌برداری از خواص پودر جوانه گندم است است! پودر جوانه گندم منابع خوبی از ویتامین E است و این منبع غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. مصرف پودر جوانه گندم با آب می‌تواند به بهبود سیستم گوارش کمک کند. شما می‌توانید این ترکیب را در وعده‌های غذایی یا …

نتایج تحقیق جدید نشان می‌دهد نوزادان و کودکانی که مقدار زیادی میوه، جو و گندم سیاه (دانه چاودار) مصرف می‌کنند، به‌طور قابل‌توجهی تشخیص دیابت نوع یک در آنان بیشتر است و این بیماری می‌تواند منجر به مشکلات چشم، قلب، بیماری عصبی و کلیوی شود؛ دیابت نوع یک شایع‌ترین نوع دیابت در کودکان است.

پروبیوتیک‌ها با تغذیه باکتری‌های مفید روده، نقش کلیدی در حفظ سلامت گوارش و تقویت میکروبیوم روده دارند. مصرف مواد غذایی مانند پیاز، سیر، موز، لوبیا، بلغور جو دوسر، سیب، دانه کتان، مارچوبه و گندم سبوس‌دار می‌تواند به بهبود عملکرد روده‌ها و افزایش سلامت کلی بدن کمک کند.

محققان می‌گویند کودکانی که مستعد ابتلا به دیابت نوع ۱ هستند و موز، جو و ماست می‌خورند بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند. این در حالی است که برای مثال مصرف توت‌فرنگی با کاهش خطر ابتلا به این بیماری در ارتباط است. در مطالعه‌ای که در موسسه سلامت و رفاه رژیم غذایی فنلاند انجام شده است گندم نیز …

در اولین جلسه شورای اقتصاد با حضور وزرای دولت چهاردهم به ریاست معاون اول رئیس جمهور، چهار طرح «توسعه و بهره برداری میادین نفتی سومار، سامان و دلاوران»، «توسعه و تثبیت ظرفیت پالایشگاه آبادان»، «مطالعه و اجرای طرح های تعادل بخشی تغذیه مصنوعی و پخش سیلاب در محدوده استان ها» و «جایگزینی واحدهای فرسوده نیروگاه …

رئیس بنیاد ملی گندم کاران گفت:اصلاح قیمت محصولات کشاورزی، پرداخت بها محصولات برابر قانون، واگذاری تصدیگری‌های غیرحاکمیتی به بخش خصوصی وفق قانون افزایش بهره‌وری باید ازسوی وزیرجهاد دنبال شود.

نان های کامل گندم به عنوان یک پیشنهاد ویژه برای افرادی به شمار می رود که به دنبال تغذیه سالم هستند. این نان از خواص و فواید زیادی بهره مند است.

استفاده بیشتر از سبوس در نان و غذاهای روزانه یا افزودن به آب‌جوش، مصرف بیشتر آش، سوپ، حبوبات، روغن زیتون، جوانه‌های غلات مثل گندم، ماش و سبزیجاتی نظیر اسفناج، شوید، ریحان، کاهو، پوره هویج، آلو، انجیر و شیر گرم می‌تواند به اجابت مزاج کمک کند.

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان اینکه مصرف نان کامل موجب بهبود سلامتی می‌شود، گفت: دانه گندم سه بخش اصلی شامل جوانه، سبوس و اندوسپرم تشکیل شده که جوانه گندم حاوی چربی و اندکی پروتئین، سبوس حاوی فیبر و آندوسپرم حاوی نشاسته و مقادیری پروتئین است.

سفره‌های ایرانی همیشه از وجود نان گندم برکت و روشنی می‌یافته است و از گذشته‌های دور تا امروز گندم در فرهنگ و ادبیات این خاک قهرمان‌خیز جایگاهی بس رفیع داشته است.

مدیر زراعت سازمان جهادکشاورزی آذربایجان‌غربی گفت: ۷ سایت مدیریت مشارکتی تغذیه بهینه گیاه گندم طرح‌های مقایسه‌ای و مشاهده‌ای در استان اجرا شده است.

به منظور انتقال یافته‌های تحقیقاتی به کشاورزان هفت ایستگاه مدیریت مشارکتی تغذیه بهینه گیاه گندم در استان آذربایجان غربی ایجاد شد.

اثرات مصرف جوانه گندم برای پیشگیری یا کمک به درمان برخی از بیماری ها و کمبودهای تغذیه ای بیش از پیش مورد توجه محققان قرار گرفته است.

شاید شما هم تا به اکنون نام حشره برنج و یا شپشک برنج را شنیده باشید. در این باره باید بگوییم که حشره برنج که با نام علمی سیتوفیلوس اوریزائه نیز شناخته می‌ شوند از آفت‌ های ریزی هستند که به برخی از محصولات کشاورزی همانند برنج، غلات، گندم و … حمله می‌ کنند و از این محصولات مورد نظر تغذیه می‌ کنند.

نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: بهترین نانی که از آرد گندم می توان تهیه کرد، نان کامل است. نان کامل از آردی تهیه می شود که هر سه بخش دانه گندم (سبوس، جنین، آندوسپرم) در آن حفظ می شود و چنین نانی از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار بوده و قادر است بخش …

جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. جوانه یک منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی، همراه با فیبر و چربی‌های سالم است.

شاید شما هم تا به اکنون نام حشره برنج و یا شپشک برنج را شنیده باشید. در این‌باره باید بگوییم که حشره برنج که با نام علمی سیتوفیلوس اوریزائه نیز شناخته می‌‌شوند از آفت‌‌های ریزی هستند که به برخی از محصولات کشاورزی همانند برنج، غلات، گندم و … حمله کرده و از این محصولات مورد نظر تغذیه می‌‌کنند.

همه ما تاکنون جوانه‌گندم را دیده و چه بسا خورده‌ایم اما شاید ندانیم این گیاه شفابخش تاچه اندازه برای بدن ما سودمند است.

وزیر جهادکشاورزی روند حرکت دولت سیزدهم در اجرای برنامه‌های راهبردی کشاورزی را موفقیت آمیز ارزیابی کرد و خودکفایی گندم در سال زراعی جاری را دست‌یافتنی دانست.

نان منبع اصلی انرژی به شمار می رود و بنابراین سلامت نان تولیدی در کشور، اهمیت بسزایی در تأمین سلامتی مان دارد. نان قوت غالب مردم ایران به گزارش پیام ما به نقل از تسنیم، آمارها نشان می دهد که نان،

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خرمشهر از پایان کار برداشت گندم از مزارع شهرستان خبر داد.

کارشناسان تغذیه بر این باور هستند مصرف کردن زیاد آرد سفید و پخت نان با استفاده از آرد سفید عوارض و مضراتی را برای افراد به همراه دارد.

رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان از برگزاری کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان با دستور کار مشترک بین شهرستان‌ها و استان خبر داد و گفت: مردم نان تیره و سبوس‌دار مصرف کنند.

یارانه نقدی | بنابر اعلام وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، امکان خرید کالابرگی در قالب مرحله سوم طرح یارانه نقدیفجرانه، برای دهک‌های اول تا هفتم درآمدی فراهم شد.یارانه نقدیفروردین ۱۴۰۳ طبق ماه قبل در سال گذشته در همان تاریخ پرداخت می‌شود و واریز سومین شارژ ۲۲۰ هزار تومانی کالابرگ در تاریخ ۱۷ الی ۱۸ فروردین …

سبوس گندم سرشار از فیبر است که برای جلوگیری از بیماری‌های روده بزرگ، سرطان معده، سرطان سینه، مشکلات کیسه صفرا، بواسیر و... مصرف می‌شود. اما واقعا خواص سبوس گندم در چیست و چگونه باید آن را مصرف کرد؟

معاون زراعت وزارت جهاد کشاورزی گفت: امسال بارش‌های خوبی در کشور داشتیم و اگر به تغذیه محصولات و مبارزه با آفات توجه شود می‌توانیم در تولید گندم به خود کفایی برسیم.

کلزا از گیاهان دانه روغنی مهم در مناطق معتدل است که سازگاری اقلیمی وسیعی دارد؛ دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن و ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین بوده و به خاطر اسید‌های چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار است. این دانه گیاهی علاوه بر فواید زیاد کشاورزی و اقتصادی در فصل به گل نشستن …

مدیر شرکت خدمات حمایتی کشاورزی استان گلستان توصیه های تغذیه ای برای باز توانی گیاه وکاهش اثرات سرمازدگی و مقابله با شرایط بیماری زا عنوان کرد.

مدیر شرکت خدمات حمایتی گلستان ضمن تاکید بر تغذیه مناسب مزارع گندم در شرایط فعلی به ارائه راهکار مناسب برای مقابله با عوامل بیماری‌زا پرداخت.

در حال حاضر حدود ۵۰درصد از کالری دریافتی جهان به طور مستقیم از غلات به دست می‌آید. در این میان، برنج، گندم و ذرت به عنوان غلات اصلی و البته اخیرا با میزان کمتری سورگوم و ارزن ظهور کرده‌اند.

رییس سازمان غذا و دارو از تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها مردم خبر داد و گفت: این آرد برای تولید و پخت نان‌کامل به نانوایی‌ها عرضه می شود.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: ۲۰۰ واحد نانوایی استان البرز، نان کامل در اختیار مردم قرار می‌دهند. ما در وزارت بهداشت به دنبال اجرای غنی سازی آرد گندم با ویتامین دی هستیم.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه تمام دانشگاه‌های علوم‌پزشکی کشور موظف هستند که سه کارخانه تولید آرد کامل ایجاد کنند، اظهارکرد: به دنبال غنی‌سازی آرد گندم با ویتامین دی هستیم.