​قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. به گفته یک متخصص سم‌شناسی و فارماکولوژی مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده …

قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. به گفته یک متخصص سم‌شناسی و فارماکولوژی مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده …

به گفته یک متخصص سم‌شناسی و فارماکولوژی مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده و در موارد شدیدتر با آسیب‌های کبدی و کلیوی همراه است.

ایسنا/قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. به گفته یک متخصص سم‌شناسی و فارماکولوژی مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارش

قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند، اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده و در موارد شدیدتر با آسیب‌های کبدی و کلیوی …

سلنیم، یک ماده معدنی کمیاب و حیاتی، با نقش آنتی‌اکسیدانی قوی، از سلول‌ها محافظت کرده، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و سلامت تیروئید، پوست، مو و ناخن را تضمین می‌نماید. تأمین این عنصر از طریق منابع طبیعی، کلید بهره‌مندی از فواید آن بدون خطر مسمومیت است.

خراسان/اگرچه شست‌وشوی مواد غذایی از راه‌های اصلی کاهش خطر مسمومیت است اما شستن بعضی مواد غذایی توصیه نمی‌‌شود. بنابراین، شستن صحیح از دست‌ها گرفته تا پیشخوان آشپزخانه برای جلوگیری از شیوع باکتری‌ها و ویروس‌های مضر مهم است. با این حال، هنگامی که صحبت از موادغذایی می‌شود، قوانین شست‎وشو چندان واضح نیس

اگرچه شست‌وشوی مواد غذایی از راه‌های اصلی کاهش خطر مسمومیت است اما شستن بعضی مواد غذایی توصیه نمی‌شود.

رسانه‌های محلی ژاپن گزارش دادند که ۴۷ نفر که در هتلی در استان آئوموری در شمال ژاپن غذا خورده بودند، پس از شناسایی نوروویروس، علائم مسمومیت غذایی را نشان دادند.

تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است. نگهداری نادرست آن می‌تواند باعث کاهش کیفیت یا حتی مسمومیت غذایی شود. سؤالی که خیلی‌ها می‌پرسند این است، تخم‌مرغ را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟

تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است. نگهداری نادرست آن می‌تواند باعث کاهش کیفیت یا حتی مسمومیت غذایی شود. سؤالی که خیلی‌ها می‌پرسند این است، تخم‌مرغ را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟

خط سلامت: آشپزی سالم نه تنها به انتخاب مواد اولیه مناسب بستگی دارد، بلکه نحوه استفاده از ظروف و روش‌ های پخت و پز نیز از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار است. این مقاله به بررسی نکات کلیدی در مورد استفاده از ظروف، خطرات غذایی و روش‌ های جلوگیری از مسمومیت غذایی می‌ پردازد.

مصرف مکمل‌های غذایی برخلاف تصور عمومی همیشه بی‌خطر نیست و در صورت استفاده نادرست یا بدون نظر پزشک می‌تواند سلامت افراد را با تهدید‌های جدی روبه‌رو کند.

مصرف مکمل‌های غذایی برخلاف تصور عمومی همیشه بی‌خطر نیست و در صورت استفاده نادرست یا بدون نظر پزشک می‌تواند سلامت افراد را با تهدید‌های جدی روبه‌رو کند.

کنسرو ماهی تُن سال‌ها است که یکی از اقلام ثابت و ماندگار قفسه‌های آشپزخانه در سراسر دنیا است. اما این روزها تمرکز بسیار بر مصرف پروتئین، بار دیگر توجه‌ها را به این غذای ساده جلب کرده است.

با وجود مصرف گسترده مولتی‌ویتامین‌ها، شواهد علمی نشان می‌دهد این مکمل‌ها فقط برای برخی گروه‌های خاص مفیدند و در افراد سالم با رژیم غذایی متعادل در پیشگیری از بیماری‌های مزمن یا افزایش طول عمر نقش قابل‌توجهی ندارند.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، معمولا در قسمت‌های سبز رنگ پوست سیب‌ زمینی و جوانه‌ها سمومی‌یافت می‌شود که می‌تواند بر روی سیستم عصبی و برخی فرآیندهای متابولیکی سلول‌های بدن تاثیر بگذارد.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، معمولا در قسمت‌های سبز رنگ پوست سیب‌ زمینی و جوانه‌ها سمومی‌یافت می‌شود که می‌تواند بر روی سیستم عصبی و برخی فرآیندهای متابولیکی سلول‌های بدن تاثیر بگذارد.

رکنا: با افزایش آگاهی‌ها درباره عوارض نادر اما بالقوه جدی مصرف دوزهای بالای ویتامین B6، این ماده مغذی که در انواع مکمل‌های غذایی، نوشیدنی‌های الکترولیتی و غذاهای غنی‌شده محبوب شده است، بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است.

اسهال یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که می‌تواند به دلایل مختلفی مانند عفونت‌های خفیف، مسمومیت غذایی، تغییر رژیم غذایی یا اضطراب ایجاد شود. در طب سنتی، یکی از ساده‌ترین و در دسترس‌ترین روش‌ها برای کنترل اسهال، استفاده از نبات سوخته است. این ماده به دلیل ماهیت قابض و اثرگذاری بر دستگاه گوارش، سال‌ها …

اگرچه شست‌وشوی مواد غذایی از راه‌های اصلی کاهش خطر مسمومیت است، اما شستن برخی موادغذایی توصیه نمی‌شود.

اسهال یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که می‌تواند به دلایل مختلفی مانند عفونت‌های خفیف، مسمومیت غذایی، تغییر رژیم غذایی یا اضطراب ایجاد شود. در طب سنتی، یکی از ساده‌ترین و در دسترس‌ترین روش‌ها برای کنترل اسهال، استفاده از نبات سوخته است. این ماده به دلیل ماهیت قابض و اثرگذاری بر دستگاه گوارش، سال‌ها …

عفونت معده که به آن گاستروآنتریت نیز گفته می‌شود، یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است. این وضعیت می‌تواند به‌دنبال عفونت ویروسی، باکتریایی یا به‌دلیل مسمومیت غذایی ایجاد شود و علائمی مانند تهوع، استفراغ، درد معده، اسهال، نفخ و ضعف ایجاد کند. هرچند در موارد شدید یا در افراد آسیب‌پذیر نیاز به مراقبت پزشکی …

اصل اساسی در تغذیه، تأمین ویتامین‌ها از طریق رژیم غذایی متعادل و متنوع است. بنابراین مصرف مکمل‌ها می‌بایست تنها در صورت تشخیص کمبود، شرایط خاص مانند بارداری، سالمندی یا بیماری‌های خاص و حتماً تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.

مصرف بی‌رویه و خودسرانه ویتامین‌ها می‌تواند عوارض جدی مانند مسمومیت کبدی، آسیب کلیوی، و اختلالات عصبی، قلبی و هورمونی به همراه داشته باشد. متخصصان تغذیه نسبت به خطرات این روند هشدار می‌دهند.

مصرف بی‌رویه و خودسرانه ویتامین‌ها می‌تواند عوارض جدی مانند مسمومیت کبدی، آسیب کلیوی، و اختلالات عصبی، قلبی و هورمونی به همراه داشته باشد. متخصصان تغذیه نسبت به خطرات این روند هشدار می‌دهند.

در روزهای اخیر خبرهایی مبنی بر مسمومیت گسترده دانشجویان خوابگاهی دانشگاه صنعتی شیراز به علت آلودگی آب منتشر شده بود که در این رابطه رئیس دفتر و مشاور ریاست دانشگاه واکنش نشان داد.

در حالی که ویتامین‌ها نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارند، مصرف بی‌رویه و خودسرانه مکمل‌های ویتامینی می‌تواند پیامدهای خطرناکی به‌همراه داشته باشد؛ از آسیب کبد و کلیه گرفته تا اختلالات عصبی و افزایش خطر مسمومیت.

رکنا: احساس چرخش، سبکی سر و تهوع می‌تواند پیام بدن برای کم‌آبی، افت فشار یا حتی اختلالات تعادلی باشد؛ پیامی که شنیدن به‌موقع آن از مشکلات بزرگ‌تر جلوگیری می‌کند.

رئیس دانشگاه صنعتی شیراز با رد هرگونه مشکل در سامانه آب و غذای دانشگاه، شیوع اخیر علائم گوارشی در بین دانشجویان را ناشی از یک بیماری ویروسی شایع دانست.

اسهال یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که می‌تواند به دلایل مختلفی مانند عفونت‌های خفیف، مسمومیت غذایی، تغییر رژیم غذایی یا اضطراب ایجاد شود. در طب سنتی، یکی از ساده‌ترین و در دسترس‌ترین روش‌ها برای کنترل اسهال، استفاده از نبات سوخته است. این ماده به دلیل ماهیت قابض و اثرگذاری بر دستگاه گوارش، سال‌ها …

در حالی که ویتامین‌ها برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند، مصرف بیش از حد و بدون تجویز پزشک می‌تواند منجر به مسمومیت و مشکلات جدی سلامتی شود. دکتر آرش دشتابی، متخصص تغذیه، هشدار می‌دهد که افراط در مصرف ویتامین‌ها، به ویژه از طریق مکمل‌ها، به عواقب خطرناکی منتهی خواهد شد.

خط سلامت: آرد خام می‌ تواند شما را بیمار کند؛ حتی اگر ظاهرش کاملاً سالم باشد. برخلاف باور عمومی، آرد در فرایند تولید حرارت نمی‌ بیند و یک ماده خام محسوب می‌ شود. پژوهش‌ ها نشان می‌ دهند این ماده می‌ تواند حامل باکتری‌ هایی باشد که خطر مسمومیت غذایی و ناراحتی‌ های گوارشی را افزایش می‌ دهند.

رکنا: معاون بهداشت وزارت بهداشت از اجرای طرح گسترده نظارت بهداشت محیط در آشپزخانه و غذاخوری ۱۵۸ بیمارستان استان تهران طی دو هفته خبر داد و نسبت به پیامدهای خطرناک آلودگی غذایی برای بیماران هشدار داد.

مشهد - ایرنا - ایرانیان از گذشته‌های دور بلندترین شب سال را با برگزاری دورهمی‌های خانوادگی و تدارک غذاها، میوه ها و خوراکی های متنوع جشن می‌گیرند، این در حالی است که گاهی افراد با پرخوری، درهم خوری و عدم رعایت اصول تغذیه‌ای دچار ایجاد مشکلات گوارشی و مسمومیت‌های غذایی می شوند و خاطره‌ای تلخ از این …

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به اهمیت رعایت الگوی تغذیه سالم در شب یلدا، گفت: انتخاب و مصرف متعادل خوراکی‌ها در این شب سنتی نقش بسزایی در حفظ سلامت خانواده دارد و می‌تواند از بروز سوءهاضمه و مسمومیت‌های غذایی، جلوگیری کند.

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به اهمیت رعایت الگوی تغذیه سالم در شب یلدا، گفت: انتخاب و مصرف متعادل خوراکی‌ها در این شب سنتی نقش بسزایی در حفظ سلامت خانواده دارد و می‌تواند از بروز سوءهاضمه و مسمومیت‌های غذایی، جلوگیری کند.  

مسمومیتی دسته‌جمعی بین مسافران این پرواز رخ داد که گفته می‌شود به دلیل غذایی بود که مهمانداران هواپیما یک ساعت و نیم پس از برخاستن هواپیما بین مسافران توزیع کرده بودند.

اعتماد/ مسمومیت تمامی مسافران پرواز شانگهای به مسکو در رسانه‌های روسی خبرساز شد. وب‌سایت روسی «شوت پروویرکا» اعلام کرد: مسمومیتی دسته‌جمعی بین مسافران این پرواز رخ داد که گفته می‌شود به دلیل غذایی بود که مهمانداران هواپیما یک ساعت و نیم پس از برخاستن هواپیما بین مسافران توزیع کرده بودند. این وب‌سایت

مسمومیتی دسته‌جمعی بین مسافران این پرواز رخ داد که گفته می‌شود به دلیل غذایی بود که مهمانداران هواپیما یک ساعت و نیم پس از برخاستن هواپیما بین مسافران توزیع کرده بودند.

اگر بدانید که آشپزخانه‌های ما اغلب محل تجمع باکتری‌های مضر بیشتری نسبت به توالت‌های‌مان هستند و ما را در معرض عفونت‌ها و مسمومیت غذایی قرار می‌دهند، تعجب خواهید کرد.

اگر بدانید که آشپزخانه‌های ما اغلب محل تجمع باکتری‌های مضر بیشتری نسبت به توالت‌های‌مان هستند و ما را در معرض عفونت‌ها و مسمومیت غذایی قرار می‌دهند، تعجب خواهید کرد.

ورزش 3/بنجامین ششکو به دلیل مسمومیت غذایی قادر به همراهی منچستریونایتد نیست. آموریم فاش کرده که ششکو به عنوان خرید تابستانی ۷۴ میلیون پوندی (۹۸.۸ میلیون دلاری) منچستریونایتد، اخیراً دچار مسمومیت غذایی شده است و همین موضوع بازگشت او را فراتر از زمان‌بندی اولیه به تعویق خواهد انداخت. غیبت ششکو به‌ طور

پایگاه خبری فوتبالی - ادامه دوری بنیامین ششکو از میادین، خبر بدی برای منچستریونایتد و روبن آموریم محسوب می‌شود.به گزارش فوتبالی، ششکو از اوایل نوامبر و پس از مصدومیت زانو در دیدار مقابل تاتنهام، از میادین به دور بوده و با وجود گزارش‌های اولیه مبنی بر بازگشت سریع، سرمربی یونایتد، دلیل ناامیدکننده‌ای …

بنجامین ششکو به دلیل مسمومیت غذایی قادر به همراهی منچستریونایتد نیست.

طرفداری | روبن آموریم در نشست خبری پیش از دیدار منچستریونایتد مقابل بورنموث، دربارهٔ وضعیت بازیکنان، جام ملت‌های آفریقا و دیدار پیشِ رو صحبت کرد. به گزارش منچستر ایونینگ نیوز، آموریم دربارهٔ آخرین وضعیت تیم گفت: مگوایر و دلیخت از ترکیب بیرون خواهند بود. دربارهٔ بن (ششکو) باید ببینیم در دسترس هست یا …

مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها، نکات بهداشتی را رعایت کنیم.

مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها، نکات بهداشتی را رعایت کنیم.

مسمومیت بوتولیسم، ناشی از مصرف کنسروهای خانگی بی‌کیفیت، یکی از خطرناک‌ترین انواع مسمومیت‌های غذایی است که می‌تواند به مرگ منجر شود. با آغاز فصل تهیه کنسروهای خانگی در پاییز و زمستان، کارشناسان به اهمیت رعایت نکات بهداشتی در این فرآیند هشدار می‌دهند تا از بروز این نوع مسمومیت جلوگیری شود.

مسمومیت بوتولیسم، ناشی از مصرف کنسروهای خانگی بی‌کیفیت، یکی از خطرناک‌ترین انواع مسمومیت‌های غذایی است که می‌تواند به مرگ منجر شود. با آغاز فصل تهیه کنسروهای خانگی در پاییز و زمستان، کارشناسان به اهمیت رعایت نکات بهداشتی در این فرآیند هشدار می‌دهند تا از بروز این نوع مسمومیت جلوگیری شود.

مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها، نکات بهداشتی را رعایت کنیم.

مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها، نکات بهداشتی را رعایت کنیم.

مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها،

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا (یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا ( یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

اگر باقی‌مانده غذاها درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه داشت و هم از خطرات سلامتی جلوگیری کرد.

اگر باقی‌مانده غذاها درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه

اگر باقی‌مانده غذاها درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه داشت و هم از خطرات سلامتی جلوگیری کرد.

اگر باقی‌مانده غذاها درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه

باقی‌مانده غذاها ممکن است راحت و اقتصادی باشند، اما اگر درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه داشت و هم از خطرات سلامتی جلوگیری کرد.

موادغذایی که هرگز نباید خام مصرف شوند؟ هر چند میوه‌ها و سبزیجات تازه برای بدن مفیدند، اما برخی مواد غذایی — به‌ویژه گوشت، حبوبات، سیب‌زمینی و برخی سبزیجات خاص

آشنایی با خواص کامل سیب زمینی برای هضم، قلب، پوست، مو و بدن سازی و همچنین مضرات آن مانند افزایش قند خون، وزن و خطر مسمومیت. راهنمای مصرف صحیح.

اکثر موارد مسمومیت با ویتامین D ناشی از مصرف بی‌رویه مکمل‌هاست و به‌ندرت از طریق رژیم غذایی یا قرار گرفتن در معرض آفتاب اتفاق می‌افتد. دوزهای بسیار بالای مکمل‌ها، به‌ویژه بدون نظارت پزشک، می‌توانند به سرعت سطح ویتامین D را به حد سمی برسانند.

اکثر موارد مسمومیت با ویتامین D ناشی از مصرف بی‌رویه مکمل‌هاست و به‌ندرت از طریق رژیم غذایی یا قرار گرفتن در معرض آفتاب اتفاق می‌افتد. دوزهای بسیار بالای مکمل‌ها، به‌ویژه بدون نظارت پزشک، می‌توانند به سرعت سطح ویتامین D را به حد سمی برسانند.

اکثر موارد مسمومیت با ویتامین D ناشی از مصرف بی‌رویه مکمل‌هاست و به‌ندرت از طریق رژیم غذایی یا قرار گرفتن در معرض آفتاب اتفاق می‌افتد. دوزهای بسیار بالای مکمل‌ها، به‌ویژه بدون نظارت پزشک، می‌توانند به سرعت سطح ویتامین D را به حد سمی برسانند.

گزارش‌ها از مسمومیت هزاران نفر با مواد غذایی فاسد حکایت دارد که اغلب در مناطق پُر رفت‌و‌آمد و گردشگری بوده.