گرچه شاید نام نان خمیر ترش را به تازگی در ترندهای آشپزی شنیده باشید، خمیر ترش یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه نان است.

عوام‌الملک در نامه جدید خود به مسعود، شام خوردن عباس در رستوران‌های خارجی را زیر ذره‌بین برده و گفته مگر همان نان و ماست سفارت خودمان چه اشکالی دارد؟

نان یا خمیر پیتزا یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده پیتزا است که تاثیر بسیار مهمی در طعم و کیفیت پیتزا دارد. در طرز تهیه این...

نان خمیرترش یکی از قدیمی‌ترین انواع نان تخمیر شده در جهان است و فواید بالقوه سلامتی بسیاری را نیز همراه خود دارد اما با این حال، برای همه افراد مناسب نیست، به ویژه افرادی که بیماری سلیاک دارند.

پیتزا یکی از غذاهای پرطرفدار در سراسر جهان است که ایتالیایی‌ها در پخت آن صاحب سبک هستند. در طرز تهیه پیتزا ایتالیایی از نظر نوع نان و سس...

تصور یک صبحانه کامل همراه با دو عدد تخم مرغ نیمرو یا آب پز و نان و پنیر و کره و عسل بدون یک لیوان آب پرتقال سخت است. آب پرتقال تازه یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید به غذای صبحگاهی خود اضافه کنید. این نوشیدنی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مفید برای سلامت عمومی بدن است.

پیتزای مرغ و اسفناج یکی از متفاوت‌ترین انواع پیتزا است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه با نان پیتا یا نان پیتزا آماده کنید. در طرز...

نان خمیرترش یکی از قدیمی‌ترین انواع نان تخمیر شده در جهان است و فواید بالقوه سلامتی، در بسیاری را نیز همراه خود دارد اما با این حال، برای همه افراد مناسب نیست، به ویژه افرادی که بیماری سلیاک دارند.

خط سلامت: شاورما یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به ویژه در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه می‌شود و با نان، سبزیجات تازه و سس‌های مختلف سرو می‌شود. اما آیا می‌دانید که شاورمای خانگی می‌تواند خواص زیادی برای سلامتی داشته باشد؟ در این مقاله به بررسی این …

سمبوسه یکی از غذاهای خیابانی خوشمزه و پرطرفدار است که با این دستور تهیه می‌توانید آن را در خانه درست کنید. ابتدا سیب زمینی را....

با پنیر بیشتر می‌توان خواب خوب شبانه را تضمین کرد. این چیزی است که محققان چینی اخیرا در حمع بندی تحقیقات خود به آن رسیده‌اند. پیشتر باور بر این بود که یک میان وعده نان و پنیر یا غذای پنیر دار در اواخر شب می‌تواند مشکل خروپف را تشدید کند.

طعم پای سیب یک طعم محبوب در میان شیرینی‌جات است اما ممکن است درست کردن آن زمانبر باشد، با این روش پای سیب را در نیم ساعت می‌توانید...

با پنیر بیشتر می‌توان خواب خوب شبانه را تضمین کرد. این چیزی است که محققان چینی اخیرا در حمع بندی تحقیقات خود به آن رسیده‌اند. پیشتر باور بر این بود که یک میان وعده نان و پنیر یا غذای پنیر دار در اواخر شب می‌تواند مشکل خروپف را تشدید کند.

رکنا: برگ بو (Bay Leaf) یکی از ادویه‌های قدیمی و پرکاربرد در آشپزی جهانی است که از درختی به نام Laurus nobilis به دست می‌آید. این درخت همیشه‌سبز بومی مناطق مدیترانه‌ای است و برگ‌های آن به دلیل عطر و طعم خاصی که دارند، به عنوان یک ماده معطر و طعم‌دهنده در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. علاوه بر استفاده …

افزایش ۳۸درصدی قیمت برق خانگی، افزایش قیمت مرغ و تخم‌مرغ، افزایش ۶۶درصدی قیمت نان و افزایش ۳۰درصدی تولیدات خودروسازان داخلی در کنار بالا رفتن نرخ دلار نیما، تنها بخشی از افزایش قیمت‌هایی است که در سه ماهه نخست فعالیت دولت چهاردهم اعمال شده است. براساس گزارش مرکز آمار ایران، در آبان ماه ۱۴۰۳، شاخص قیمت …

همدان- ایرنا- معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار همدان گفت: با وجود تمام خواص و مزایای نان کامل مردم باید در خرید حق انتخاب داشته باشند و افزایش تعداد واحدهای نان کامل باید با رضایت مردم همراه باشد.

اگر به غذاهای باستانی علاقه دارید حتما این خوراک بره و نان را با این دستور تهیه کامل درست کنید. این غذای اشکانی یکی از ...

نان شیر زعفرانی علاوه بر داشتن طعم عالی، خواص بسیار فراوانی دارد که در این مطلب مراحل کامل پخت نان شیر زعفرانی را به شما آموزش می دهیم.

بادام زمینی در سال‌های اخیر جای ویژه‌ای در فرهنگ غذایی ما باز کرده و اغلب از بادام زمینی به عنوان یک آجیل و همچنین کره بادام زمینی روی نان صبحانه یا به عنوان میان وعده یا دسر استفاده می‌کنیم. اما آیا می‌دانید بادام زمینی چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

به دنبال یک میان وعده خوشمزه و دلچسب برای روزهای سرد پاییز هستید؟ نان کدو حلوایی با طعم و عطر بی‌نظیرش، بهترین گزینه برای شماست و در...

نان بعد از پخت زیاد تازه نمی‌ماند و روند بیات شدن آن به سرعت آغاز می‌شود و کپک می‌زند. اغلب این نان را نگه می‌داریم تا به نان خشکی‌ها تحویل دهیم. اما اساسا تحویل نان به این صورت غیر بهداشتی کار درستی نیست. پس چه راه‌هایی جهت سالم نگهداشتن نان بیات و استفاده بهینه‌تر از آن وجود دارد؟

شاید اولین کاربردی که از پنیر به ذهنمان خطور کند، حضور پررنگ و اصلی آن در وعده صبحانه باشد. بله نان و پنیر و سبزی معروف پر از نوستالژی که هم خوش طعم بود و هم مقوی و پر از خواص. اما در این مطلب می خواهیم با آموزش طرز تهیه نان تست پنیری به سه روش، شکل دلچسب دیگری از کاربرد پنیر را برای صبحانه و عصرانه …

خط سلامت: خواص نان چاودار برای بدن شگفت انگیز است و به بهتر شدن قند خون و بهبود سلامت قلب و گوارش کمک می کند.

نان چاودار به برخی از مزایای بالقوه برای سلامت انسان مرتبط است.

نان چاودار با برخی فواید بالقوه برای سلامت انسان از جمله کنترل بهتر قند خون و بهبود سلامت قلب و گوارش پیوند خورده است...

خط سلامت: شیره انگور و پودر کاکائو در نان شیره انگور، ترکیبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کنند که برای بدن ضروری است.

صبح‌ها ما برای آغاز فعالیت روزانه نیاز به انرژی مضاعف داریم. ضرب المثلی نیز وجود دارد به این مضمون که صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز برای سوخت رسانی به بدن است. در واقع شروع روز با یک صبحانه مقوی شما را تا زمان ناهار سیر و پر انرژی نگه می دارد. اما چه صبحانه‌هایی با نان بهتر هستند؟

چه چیزی بهتر از شروع یک روز با عطر دلنشین نان تازه و طعم شیرین شکلات؟ با این دستورالعمل، می‌توانید در خانه خود یک نان صبحانه شکلاتی نرم...

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه گفت: نان هر چه تیره‌تر باشد، خواص بیشتری دارد.

به دنبال یک صبحانه یا عصرانه متفاوت هستید؟ نان فطیر خانگی، با طعم و بافت دلپذیرش، می‌تواند یک انتخاب عالی برای شماست. پخت این نان در خانه...

فواید نان جو برای سلامتی: نان جو دارای خواص و مزایای بسیار خوبی است، از خواص مصرف نان جو می توان به مبارزه با یبوست، تقویت استخوان ها و درمان برخی بیماری ها

دنبال یک تجربه طعم جدید هستید؟ نان کماج تبریزی خانگی، با طعم شیرین و بافت پفکی، یک انتخاب عالی برای شماست. برای تهیه این نان سنتی باید...

آیا از طعم نان شیرمال‌های آماده خسته شده‌اید؟ برای تهیه نان شیرمال خانگی با طعمی بی‌نظیر و بافتی نرم برای یک صبحانه دلچسب باید ابتدا از...

 نان سیر، یکی از آن غذاهایی است که با اولین لقمه عاشقش می‌شوید. بافت برشته نان، همراه با عطر سیر و طعم پنیر، ترکیبی بی‌نظیر است که برای...

آیا تفاوتی میان نظارت بر بازار‌های بورس، فرابورس و پایه وجود دارد؟ جواب این سوال به وضوح خیر است، ولی در عمل شاهدیم که انواع و اقسام رفتار‌های عجیب و سفته بازی‌ها در این بازار رخ می‌دهد. مگر غیر از این است که این نماد‌ها به عنوان جریمه به دلیل عدم شفافیت به این بازار فرستاده شده اند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان، فیبر بالا، ویتامین‌های مفید، جلوگیری از جذب قند و ده‌ها خواص ناشناخته ذیگر را از جمله مزایای شگفت‌انگیز سبوس برشمرد و گفت: از زمانی که نان سبوس دار از سفره‌ها رخت بربست انواع بیماری‌ها نظیر فشارخون، قندخون و سرطان‌ها در جامعه زیاد شد.

از قدیم خورشت‌ها پای ثابت سفره ایرانی‌ها بوده‌ و جزو غذاهای محبوب خانواده‌ها محسوب می‌شوند. خورشت‌هایی که معمولا در کنار برنج ساده یا نان سرو شده و انواع مختلف دارند. برخی از این خورشت‌ها با هویچ درست می‌شوند و طعم دلپذیر آنها باب دل اکثر افراد است.

تصور یک صبحانه کامل همراه با دو عدد تخم مرغ نیمرو یا آب پز و نان و پنیر و کره و عسل بدون یک لیوان آب پرتقال سخت است. آب پرتقال تازه یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید به غذای صبحگاهی خود اضافه کنید. این نوشیدنی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مفید برای سلامت عمومی بدن است.

خامه‌ نارنجکی در حقیقت نوعی از نان‌ خامه‌ای است، که خامه کاملاً درون نان محصور شده است. برای تهیه این شیرینی پرطرفدار باید ابتدا سراغ...

نان خرمایی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مقوی است که می‌توانید برای تغذیه مدرسه بچه‌ها درست کنید و هم عصرانه با چای میل کنید. این دستور تهیه...

اگر به دنبال یک روش سریع، آسان و کم‌هزینه برای درست کردن پیتزا هستید، این دستور پیتزای تابه‌ای می‌تواند گزینه‌ی مناسبی باشد. برای تهیه...

دیگر گذشت آن روزها که بچه‌ها لقمه نان و پنیر ساده به مدرسه می‌بردند؛ اکنون با توجه به تنوع غذایی و سلیقه بچه‌های امروزی اغلب خانواده‌ها لقمه‌های متنوع غذایی برای میان‌وعده دانش‌آموزان در مدرسه تهیه می‌کنند.

شاید تصور کنید که تهیه یک نان همبرگر خانگی کار سخت و دشواری باشد، اما اصلا اینطور نیست. برای تهیه این نان خوشمزه باید ابتدا سراغ آماده...

نان دیگی یکی از نان‌های خوشمزه ای است که به راحتی می توانید در خانه بپزید. در این دستور پخت تمام مراحل با فوت و فن آن...

اگر به پخت نان در خانه علاقه مند هستید، با این رسپی می توانید نان لواش را مانند نانوایی ها بپزید. برای این کار ابتدا...

کرم کارامل خانگی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید آن را به راحتی با چند قلم مواد ساده تهیه کنید. برای درست کردن این دسر از...

بنا براعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درحال‌حاضر، میزان دریافت فیبر دریافتی درکشورمان ۱۳گرم درروز است درحالی‌که میزان توصیه‌شده مصرف فیبر، ۲۸گرم است؛ آماری که اصلا جایی برای دفاع از خود باقی نمی‌گذارد. قریب‌به‌اتفاق نان‌هایی که به دست ما می‌رسند نانی هستند که از آرد کامل به‌دست‌نمی‌آیند و نمی‌توانند …

آیا به دنبال یک صبحانه یا میان وعده سریع و خوشمزه هستید؟ نان پنیری با بافت نرم و طعم بی‌نظیر، بهترین انتخاب برای شماست. برای تهیه این نان...

توستر یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه است که بیشتر از هر وسیله دیگری در معرض کثیفی قرار دارد. برای تمیز کردن توستر نان به منظور عمل...

آیا دوست دارید کروسان‌های ترد و خوشمزه را خودتان در خانه درست کنید؟ برای تهیه نان کروسان فرانسوی به خوشمزگی نانوایی‌ها باید ابتدا سراغ...

کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، بر استفاده از نان‌های تیره تاکید کرد و گفت: سبوس، ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.

 نان سوخاری یکی از فرآورده‌های گندم است که پخت آن به یک سری فرمول خاص نیاز دارد و از حالت اسفنجی و تردی برخوردار است. برای تهیه این نان از...

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: ۴۰ واحد نانوایی در شهر نان کامل پخت می‌کنند که به دلیل داشتن سبوس بالا دارای خواص فراوان برای حفظ سلامتی است.

نان کنجدی جادویی، نوعی نان بدون فر است که داخل روغن سرخ می‌شود و می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. برای درست کردن این نان خوشمزه...

کله پاچه، غذایی سنتی و محبوب در ایران و برخی دیگر از کشور‌های خاورمیانه و قفقاز جنوبی است که از سر و دست و پا و اندام‌های داخلی گوسفند (یا گوساله) تهیه می‌شود. اجزای اصلی این غذا شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت، پاچه، سیراب و شیردان است. کله پاچه را به طور معمول به صورت آب‌پز یا کبابی سرو می‌کنند …

آیا تا به حال بوی نان تازه از فر بیرون آمده را استشمام کرده‌اید؟ تهیه نان باگت خانگی بسیار ساده و لذت بخش است؛ اما ممکن است به دلیل ورز...

نان های کامل گندم به عنوان یک پیشنهاد ویژه برای افرادی به شمار می رود که به دنبال تغذیه سالم هستند. این نان از خواص و فواید زیادی بهره مند است.

نان اهری یکی از نان‌های محلی استان آذربایجان شرقی است که به دلیل وجود پودر هل و زنجبیل عطر و طعم بی‌نظیری دارد. برای تهیه این نان از...

گردو حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است و پنیر نیز منبع بسیار خوبی از پروتئین محسوب می‌شود. ترکیب این دو ماده غذایی می‌تواند به تأمین اسیدهای آمینه ضروری بدن کمک کند و برای افرادی که به دنبال منابع طبیعی و سالم پروتئین هستند، انتخاب ایده‌آلی باشد.

هر غذای نشاسته‌ای مانند برنج، ماکارونی و نان ، زمانی که پخته می‌شود و آن را در یخچال می‌گذارید و فردا دوباره آن را گرم می‌کنید اصطلاحا ماده‌ای به نام نشاسته مقاوم تولید می‌کند که نفاخ است اما باعث می‌شود نشاسته قند کمتری تولید کند در نتیجه برای افرادی که مشکل چاقی و دیابت دارند مفید و سودمند است.

در این ویدیو با حضور دکتر زنده دل در مورد خواص بی نظیر دارچین که برای قلب بسیار مفید است و استفاده از نان دارچینی و دمنوش هل توصیه می‌شود

خواص نان تست برای کودکان : از دیدگاه متخصصان تغذیه و سلامت، دریافت بالای مواد غذایی پرفیبر از طریق مصرف غلات کامل و آرد سبوس‌ دار در جهت عملکرد صحیح و سالم دستگاه گوارش کودک بسیار مهم می‌ باشد.

نان جو فراتر از یک نان رژیمی است که در این مطلب خواص دیگر آن را قرار داده ایم.

خورش شاهی قورمه یا کورما یک غذای هندی خوشمزه و پرطرفدار است که با مرغ یا گوشت بره تهیه و با برنج یا نان سرو می‌شود. برای طبخ این خورش از...

محققان در پژوهشی جدید و در راستای بهبود وضعیت غذایی نان، به بررسی تأثیر آرد سنجد بر خواص مختلف نان سنگک به عنوان یکی از پرمصرف ترین نان های ایرانی پرداخته اند.

زمانی که نان زیاد در یخچال یا فضای بیرون می‌ماند کپک می‌زند و باید آن را دور ریخت. از همین رو بسیاری از خود می‌پرسند کدام نان‌ها ماندگارتر هستند و اساسا معیار ماندگاری نان چیست؟ نان مرغوب به احتمال زیاد ماندگاری زیادی دارد، اما مشکل این است که بسیاری از ما هنوز با انواع نان‌های مرغوب آشنایی نداریم.

جو پرک از گیاه جو که از خانواده Poaceae است، به دست می‌آید. این غلات خوراکی کاملا سفید، ترد وشکننده است که جزو چهار غلات بزرگ اول در جهان محسوب می‌شود. جو پرک را می‌توان به صورت پخته در نان، سوپ و خورش‌ها استفاده کرد و از خواص بی نظیر آن بهره‌مند شد.

آرد و نان ذرت از خواص گوناگونی برخوردار هستند.

عوام‌الملک این هفته به ماجرای عجیب در یک بزرگراه اشاره کرده و درباره صف کشیدن خواص گفته؛ ما عوام باید نان و پیازمان را بخوریم و در مورد مسائلی که به ما ربطی ندا

محققان بریتانیایی در حال کار روی مقوی کردن نان سفید هستند، زیرا مردم با دانستن خواص نان‌ کامل و سبوس‌دار هنوز نان سفید را به‌خاطر مزه ترجیح می‌دهند.

خط سلامت: املت رودباری (املت لوبیاسبز) بسیار خوشمزه و با طعم متفاوت است که با توجه به لوبیا خواص زیادی دارد. املت رودباری را می توان در کنار انواع نان ها به عنوان صبحانه یا وعده شام سرو نمود.

سیر را می توان یکی از سبزیجات بسیار مفید نام برد که در سبید غذایی ما وجود دارد و در بسیاری از غذاها به دلیل خاصیت بالا و عطر و طعم خوب، استفاده می شود. این سبزی پر خاصیت در میان بسیاری از افراد به خوراکی بد بو شهرت دارد اما نمی‌شود خواص بی‌نظیر سیر را نادیده گرفت.