رکنا: قورمه سبزی رشتی یکی از غذاهای سنتی گیلان است که با قورمه سبزی رایج تفاوت‌هایی دارد. استفاده از سبزی‌های معطر شمالی مانند خالواش و چوچاق در کنار لوبیا چشم‌بلبلی، بادمجان سرخ‌شده و چاشنی‌های ترش، طعمی متفاوت و دلپذیر به این خورش می‌دهد.

رکنا: خورش مرغ و گشنیز یکی از غذاهای خوش‌عطر و خوش‌طعم شمالی است که ترکیبی جذاب از مرغ، گشنیز، نعناع، رب انار، بادمجان و آلو دارد.

ملا قورمه یکی از غذاهای ساده و خوش‌طعم مازندرانی است که با ترکیبی از بادمجان، گوجه و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و شباهت زیادی به یتیمچه دارد.

خورش بادمجان با غوره یکی از خورش‌های اصیل و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب بادمجان سرخ‌شده، گوشت، گوجه‌فرنگی و ترشی دلپذیر غوره، طعمی متفاوت و مجلسی به آن می‌دهد. در این خورش، استفاده از غوره عسکری و

قیمه بادمجان یکی از خورش‌های محبوب و مجلسی ایرانی است که ترکیب گوشت، لپه، بادمجان سرخ‌شده و عطر زعفران، طعمی متفاوت و دلچسب به آن می‌دهد.

آموزش کامل سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن؛ از آماده سازی و حرارت کم تا ۵ نکته طلایی برای جلوگیری از چسبیدن و جذب روغن، همراه با روش تهیه خورش بادمجان.

آموزش کامل طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان و غوره تازه. نکات طلایی برای خوشمزه شدن این غذای سنتی تابستانی و پاسخ به سوالات متداول.

خورش بادمجان یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که با گوشت خورشتی، بادمجان، گوجه‌فرنگی و رب گوجه تهیه می‌شود.

بادمجان یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات در آشپزی ایرانی و مدیترانه‌ای است و در تهیه غذاهایی مانند خورش قیمه بادمجان، کشک بادمجان، میرزا قاسمی، بابا غنوش و راتاتویی کاربرد فراوانی دارد.با وجود طعم لذیذ این