شمال ایران یکی از مراکز مهم غذاهای خاص است. یکی از غذاهای شمالی که در همه ایران شناخته شده و در هر رستورانی می‌توانید آن را سفارش دهید میرزا قاسمی است. اما اگر میرزا قاسمی رستوران‌های شمال را خورده باشید قطعا متوجه شده‌اید که مزه متفاوتی نسبت به میرزا قاسمی‌های دیگر شهرها دارد. اینجا هم می‌خواهیم طرز …

ملاقورمه یکی از غذاهای محلی و ساده شمالی است که گوشت ندارد و بسیار خوشمزه و خوش عطر است.

مرغ ترش، یکی از غذاهای سنتی و محبوب گیلان است که با طعم ترش و لذیذ خود، علاقه مندان بسیاری دارد. راز خوشمزگی این خورشت اصیل در ترکیب مواد تازه مانند

فرارو/ دمپختک یا پامادور پلا گیلانی نوعی پلو خوشمزه شمالی است که بدون نیاز به گوشت و مرغ تهیه می‌شود. غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. در این میان غذاهای

خورشت شش انداز گیلانی یکی از غذاهای محلی و سنتی گیلانی است که اکثر شمالی‌ها برای آن سر و دست می‌شکنند. این غذا بدون گوشت طبخ می‌شود و از همین رو یکی از بهترین گزینه‌ها برای وگن هاست.

اسکموها یکی از تنقلات ترش مزه و پرطرفداران هستند، خصوصا اگر به سبک شمالی آماده شوند. برای آماده کردن اسکمو آلو سیاه به روش شمالی باید...

برترین ها/ کتلت گردو یکی از غذاهای متفاوت و خوشمزه برای شام است که با طعمی منحصر به فرد و بافتی نرم و دلپذیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این غذا هم به صورت گیاهی و هم با گوشت آماده می‌شود و درست کردن آن بسیار ساده است. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این کتلت باید بلغور گندم پخته

کوکو گردو یا آغوز کوکو یکی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه ایرانی است که با نوعی سس مخصوص طبخ می‌شود.

کباب ترش یا همان ترش کباب گیلانی، یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار شمالی است که با طعم منحصربه‌فردش، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این کباب برخلاف دیگر کباب‌ها، به‌دلیل ترشی دل‌چسب و عطر سبزی‌های محلی، طعمی متفاوت و جذاب دارد.

برترین ها/ نرگسی یکی از غذاهای کم هزینه و خوشمزه ایرانی است، که اصالت آن به مناطق شمالی کشور باز می‌گردد. نام گذاری نرگسی برای این غذا به خاطر این است که بعد از اینکه غذا آماده شد، شبیه گل نرگس می‌‎شود. البته در بعضی از مناطق کشور، نرگسی را گل در چمن می‌نامند. آماده سازی و پخت این غذای خوشمزه نونی ب

رکنا: غذاهای محلی ایران؛ پخت هیجان‌انگیز کوفته و نان تافتون در تنور.

کتلت مرغ آبغوره‌ ای یک غذای خوشمزه شمالی است که برای درست کردن آن باید کتلت مرغ مخصوص را در سسی ترش و خوشمزه بجوشانید. این غذا را باید...

خورشت غوره بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که طعمی ترش، عطری دلنشین و ظاهری وسوسه برانگیز دارد. این غذا جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های سنتی ایرانی دارد و بیشتر در مناطق شمالی و مرکزی ایران طبخ می‌شود. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه خورشت غوره بادمجان سنتی به ۵ روش و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این …

برترین ها/ مرغ آلبالویی یکی از خاص‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای شمالی است که به خاطر طعم بی‌نظیر و ظاهر زیبایی که دارد، برای مهمانی‌ها و مراسم رسمی بسیار مناسب است. می‌توانید از این غذا برای پذیرایی از مهمان‌های خاص یا رنگین کردن میز شام در شب یلدا، جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده کنید. برای درست کردن این غذ

خورشت گوجه‌ سبز با مرغ، یکی از غذاهای ترش و خاص شمالی است که با طعمی متفاوت و مجلسی، طرفداران زیادی دارد.

دستور پخت میرزا قاسمی شمالی که یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای اصیل شمال کشور است بسیار آسان است اما فوت وفن هایی دارد.

ایسنا/ متخصص طب سنتی در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به تدابیر حفظ سلامتی در فصل تابستان، بر رعایت سبک زندگی متناسب با مزاج فصل و پرهیز از عوامل تشدیدکننده گرمازدگی تأکید کرد. دکتر صدیقه مقدادی - متخصص طب سنتی در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی اظهار کرد: طبیعت فصل تابستان گرم و خشک است

خورشت نعنا شمالی یکی از خورشت‌های سنتی و قدیمی است که با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی آماده می‌شود. برای طبخ این خورش باید ابتدا...

مرغ آلبالویی یکی از خاص‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای شمالی است که به خاطر طعم بی‌نظیر و ظاهر زیبایی که دارد، برای مهمانی‌ها و مراسم رسمی بسیار مناسب است. می‌توانید از این غذا برای پذیرایی از مهمان‌های خاص یا رنگین کردن میز شام در شب یلدا، جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده کنید.

مرغ آلبالویی یکی از خاص‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای شمالی است که به خاطر طعم بی‌نظیر و ظاهر زیبایی که دارد، برای مهمانی‌ها و مراسم رسمی...

ترشی نازخاتون، یک چاشنی تمام‌عیار و خوشمزه در سفره‌های گیلانی است که برای درست کردن آن از ترکیب بادمجان کبابی دودی، سبزی‌های محلی و سیر استفاده می‌شود. این ترشی طعمی متفاوت و عطری فوق العاده دارد و می‌توانید از آن در کنار انواع کوکو و شامی، غذاهای برنجی و خوراک‌های محلی استفاده کنید.

آخرین خبر/ مالاوابیج یک غذای محلی و سنتی استان گیلان است که به عنوان یکی از غذاهای محبوب و لذیذ این منطقه شناخته می‌شود. 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله بازار

شامی پوک گیلانی یکی از اصیل‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای شمالی است. این شامی، برخلاف بسیاری از کتلت‌ها و شامی‌های دیگر، بافتی توخالی، سبک و پوک دارد که موجب محبوبیت آن شده است. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقمند هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این غذای سنتی و جذاب غافل نشوید.

شامی گیلانی (شامی پوک) یکی از اصیل‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای شمالی است. این شامی، برخلاف بسیاری از کتلت‌ها و شامی‌های دیگر، بافتی شبیه...

فسنجان یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین خورشت‌هاست که اصالت آن به استان‌های شمالی کشور برمی‌گردد. خورشت فسنجان نذری برای ۵۰ و ۱۰۰ نفر...

بهترین فیلم‌های سرخپوستی تاریخ سینما، بردگی، حمله و کشتار تعداد بی‌شماری از بومیان آمریکای شمالی را به تصویر می‌کشند...

شمال ایران فقط به طبیعت و دریا و جنگل معروف نیست؛ آشپزی شمالی یکی از غنی‌ترین و متنوع‌ترین سبک‌های آشپزی ایرانی است. گیلان و مازندران، هر کدام با فرهنگ و اقلیم خاص خود، غذاهایی دارند که نه‌تنها برای مردم محلی بلکه برای همه ایرانی‌ها و حتی گردشگران خارجی جذاب است.

کباب چنجه با آب انار یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران است که با ترکیب گوشت فیله، آب انار ترش و ادویه‌های معطر، طعمی خاص و دلپذیر دارد. این غذای خوشمزه را می‌توان روی منقل یا تابه تهیه کرد.

نمک سبز یا دلار، چاشنی معروف شمالی با طبع گرم و خواص درمانی که به همراه غذاهای مختلف مصرف می شود.

رهبر کره شمالی هم‌چنین با افزایش همسویی چین، ایران و روسیه جهت تضعیف نظم جهانی جسورتر شده است. رژیم تحریم‌های سازمان ملل علیه کره شمالی نیز در نتیجه وتوی روسیه عملاً برچیده شده است و حداقل این‌که در حال حاضر نه پکن و نه مسکو از هیچ‌کدام از تحریم‌های شورای امنیت سازمان ملل علیه کره شمالی پیروی نمی‌کنند. …

همشهری آنلاین: امروز قصد داریم یک غذای محلی و کمتر دیده شده از شمال ایران را به شما آموزش دهیم که کاملا متفاوت، سبک و مقوی است و خیلی فوری آماده می شود.

آخرین خبر/ این روزها با سبز و بزرگ شدن برگ انگورها، وقت درست کردن دلمه است. پخت دلمه در هر شهر و استانی راه و روش خودش را دارد اما دلمه با دوغ و ماست یکی از غذاهای استان خراسان شمالی است که اگر یک بار آن را امتحان کنید، مشتری‌اش خواهید شد. با هم طرز تهیه این دلمه را یاد بگیریم. ​​​​​​​ مواد لازم لپه

زیتون پرورده، چاشنی خوشمزه و پرطرفدار شمالی، ترکیبی از زیتون، گردو، رب انار، سیر و سبزیجات معطر است. میزان کالری زیتون پرورده و...

خراسان/ بسیاری از غذاهای شمالی مانند میرزا قاسمی، کال کباب و ... با استفاده از بادمجان آن‌هم از نوع کبابی تهیه می‌شوند. بهترین راه برای کبابی‌کردن بادمجان، استفاده از منقل و آتش است، اما از آن‎جایی که بسیاری از افراد به منقل، آتش یا باربیکیو دسترسی ندارند باید آن را در خانه کباب کنند. خبر خوب این که

کشک و بادمجان از دیر باز یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان بوده است. آموزش گام به گام تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه با گردو و نعنا خشک را در این مقاله دنبال کنید.

آخرین خبر/ خورش غورابه یکی از انواع غذاهای محلی استان گیلان می باشد. این غذای سنتی و خوشمزه مردم گیلان شباهت بسیاری به خورش فسنجان دارد، اما با این تفاوت که در طبخ این غذا از سبزیجات معطر و خاص نیز استفاده می ‌شود. سبزیجات نعناع، جعفری، گشنیز و تره که در دستور پخت این غذا استفاده می ‌شود یک خورش عال

از آنجا که اغلب غذاهای ما ایرانی‌ها با برنج تهیه می‌شود، اکثر افراد مقدار زیادی برنج خریداری و نگهداری می‌کنند، ولی گاهی به دلیل عدم رعایت نکاتی، برنج دچار آفت شده و شپشک می‌زند.

غذالند/ چکدرمه و یا چکیدرمه، یکی از انواع غذاهای استان گلستان و بندر ترکمن می باشد. این غذا قدمتی بیش از هزار سال دارد و جزو غذاهای محلی و بومی لذیذ و خوشمزه است که البته طرفداران بسیاری نیز دارد. اصلی ترین مواد این غذای محلی، برنج و گوشت گوسفندی بوده که به همراه ادویه های گوناگون طعم و عطر لذیذی را

مجی خورش یا خورش عدس یکی از غذاهای ساده و خوشمزه شمالیه که با مواد اولیه در دسترس و خیلی فوری آماده میشه. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

خورش آلو اسفناج یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران است که با ترکیب اسفناج، آلو و گوشت، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مطلب، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به روشی ساده و کاربردی آموزش می‌دهیم.

نمناک/ روش نگهداری برنج خام به صورتی که خراب نشده و دچار آفت نشود، حتما برای شما هم کاربردی خواهد بود. برنج یکی از اصلی ترین مواد غذایی و پرمصرف ما ایرانی هاست برای همین دانستن ترفندهای نگهداری برنج برایمان مسئله ای ضروری است. از انجاییکه اغلب غذاهای ما ایرانی ها با برنج تهیه می شود، اکثر افراد مقدا