این مقدار مواد برای حدود ۴ نفر مناسب است: مواد لازم مقدار سینه یا ران مرغ ۴ عدد، حدود ۸۰۰ گرم لیموترش تازه ۳ عدد پنیر پارمزان رندهشده نصف پیمانه پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا نصف پیمانه آرد سفید نصف پیمانه کره یا روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه پاپریکا ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم جعفری تازه برای تزیین مواد اختیاری برای سس خامهای ماده مقدار خامه صبحانه نصف پیمانه آب مرغ نصف پیمانه پودر سوخاری در صورت تمایل طرز تهیه مرغ لیمویی با پنیر مرحله اول؛ مزهدار کردن مرغ
ابتدا مرغها را بشویید و با دستمال کاملاً خشک کنید. خشک بودن سطح مرغ کمک میکند هنگام سرخ شدن، سطح آن بهتر طلایی شود.
مرغ را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن مزهدار کنید و حداقل ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا ادویهها به خورد گوشت بروند.
اگر از سینه مرغ استفاده میکنید، میتوانید ضخامت قسمتهای ضخیمتر را با بیفتککوب کمی یکنواخت کنید تا مرغ در زمان پخت، یکدستتر آماده شود. مرحله دوم؛ آغشته کردن مرغ به آرد
آرد سفید را داخل یک ظرف بریزید و تکههای مرغ مزهدارشده را در آن بغلتانید. …
