طرز تهیه املت مراکشی با تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر را یاد بگیرید. غذایی خوشمزه و سالم برای صبحانه یا شام سبک.

راز پخت حرفه ای دال عدس با اصالت جنوبی و بهترین طعم ممکن را در این آموزش گام به گام بیاموزید.

رکنا: گنجینه آشپزی محلی آذربایجان؛ مادربزرگ با عشق غذای روستا را آماده می‌کند.

رکنا: لذت آشپزی محلی: طرز تهیه نان سنتی و غذای جگر مرغ در روستاهای ایران.

مسئول برگزاری نخستین جشنواره آشپزی ملایر از حضور پرشور مردم و برپایی ۳۰ غرفه غذایی در حوزه کیک و دسر، فینگرفود و آش محلی در این جشنواره خبر داد و گفت: این جشنواره با هدف توانمندسازی زنان، ایجاد شور و نشاط اجتماعی و تقویت نقش‌آفرینی بانوان در عرصه کارآفرینی در پارکینگ پارک سیفیه برگزار شد.

این ویدئو که در یک رستوران لوکس در خیابان‌های ماتسوساکای ژاپن ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی با گوشت گاو همراه با سبزیجات، توفو و نودل در سس شیرین را به روش یک آشپز ماهر نشان می‌دهد./فرادید

طرز تهیه آش کلم‌برگ تبریزی به‌صورت کامل، مرحله‌به‌مرحله و با نکات کلیدی را در این مطلب بیاموزید. آشی خوشمزه، سنتی و مناسب فصل پاییز و زمستان.

 مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان زنجان با بیان اینکه نخستین جشنواره آش در سال ۱۳۸۴ در زنجان برگزار شد، گفت: این جشنواره اکنون به عنوان یکی از رویدادهای مهم حوزه غذاهای محلی و آشپزی در کشور شناخته می‌شود و هدف اصلی آن ترویج فرهنگ بومی، جذب گردشگر و معرفی ظرفیت‌های تاریخی و فرهنگی زنجان …

رکنا: سفر به قلب روستاهای هند؛ آموزش پخت بال مرغ کبابی و دودی در طبیعت.

طرز تهیه پیچاق‌قیمه اردبیلی را با دستور اصیل و خوش‌طعم یاد بگیرید. خورشی متفاوت با گوشت، خلال بادام، زعفران و تخم‌مرغ که سفره شما را خاص می‌کند.

آش زغال اخته یک آش خوشمزه با طعم ترش است که در نقاط مختلف ایران مانند تبریز، کلیبر و همین‌طور شمال ایران آماده می‌شود. در رسپی این آش...

شیرین پلو شیرازی که در گویش محلی به آن شکر پلو شیرازی هم می‌گویند، یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار شیراز است. این پلو خوش‌عطر و خوش‌رنگ با ترکیبی از برنج، خلال بادام، خلال پسته، زعفران و طعم ملایم شیرینی در سنت قدیم شیرازی‌ها، اغلب همراه با خورش قیمه سرو می‌شود.

منسف غذای محلی کشور اردن است که در سایر کشورهای عربی نیز طبخ می‌شود. این غذا از جمله محبوب‌ترین غذاها در دنیاست که شباهت زیادی به غذای ایرانی دارد. ما برای شما در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه عربی را خواهیم گفت.

با این دستورالعمل ساده، کلوچه و نان تندوری خوشمزه و معطر را در خانه بپزید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

در این ویدئو یک آشپز معروف هندی را می‌بینید که با ۱۵۰ کیلوگرم دراگون فروت (میوه اژدها)، یک مربای متفاوت در یکی از روستا‌های زیبای این کشور درست می‌کند.

در دنیای رنگارنگ طعم‌ها آشپزی خاورمیانه همواره جایگاه ویژه‌ای داشته است؛ منطقه‌ای که هر گوشه آن عطر و طعم منحصربه‌فردی را به سفره جهانی هدیه می‌کند. به‌تازگی وب‌سایت معتبر و پرمخاطب «اطلس طعم» (TasteAtlas) در یکی از محبوب‌ترین فهرست‌های دوره‌ای خود از «۱۰غذای ملی برتر خاورمیانه» رونمایی کرده است.

در این اپیزود جواد قارائی پس از یک شب اقامت در ارتفاعات دلفان از توابع لرستان زیبا برای صبحانه دست به تهیه یک صبحانه بسیار لذیذ و مقوی محلی می زند. با ما همراه باشید #ایران #ایرانگردی #گردشگری #ایرانگرد #جواد_قارائی #گردشگر #لرستان

آبگوشت خربزه که در سمنان با نام محلی کالک قلیه شناخته می‌شود، ترکیبی دلنشین از گوشت گوسفندی چرب، نخود و لوبیا، سیب‌زمینی و خربزه همراه...

طرز تهیه انجیر پلو لذیذ و مقوی به روش سنتی را یاد بگیرید؛ ترکیب شیرینی انجیر، برنج ایرانی و ادویه‌های خوش‌عطر برای یک غذای اصیل و مجلسی.

طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی با دستور کامل و نکات کلیدی؛ غذایی متفاوت با طعم ترش و شیرین، همراه با زعفران و گردو.

خورشت سبز تابیران یک خورشت قدیمی و خوشمزه از شرق گیلان است. این غذای اصیل گیلانی در سه رنگ سبز، زرد، و سرخ تهیه می‌شود و هر کدام طعم و روش خاص خودشان را دارند. تابیران سبز به دلیل ترکیب سبزی‌های محلی مثل چوچاق، خالواش و نعنا طعم بی‌نظیری دارد.

در این ویدئو یک آشپز ماهر ساکن توکیوی ژاپن را می‌بینید که با تعدادی ماهی لوچ غذا‌های مختلفی درست می‌کند. ماهی لوچ (Loach) یک نوع ماهی کوچک، باریک و خزنده‌مانند است که در آب‌های شیرین مثل رودخانه‌ها، نهر‌ها و تالاب‌ها زندگی می‌کند. در آشپزی ژاپنی و آسیای شرقی، لوچ‌ها اغلب سرخ یا در دیگ‌های داغ پخته می‌شوند …

رکنا: تجربه‌ای جذاب از آشپزی در دل طبیعت با مواد اولیه ساده و محلی.

طرز تهیه هالاو، غذای سنتی و محبوب مردم سنندج با ترکیبی از گوشت، سبزی، غوره و حبوبات؛ دستور مرحله‌به‌مرحله با نکات کلیدی و پیشنهاد سرو برای طعمی اصیل و ماندگار.

آش سماق یکی از آش‌های محلی و خوش‌مزه ایرانی است که طعمی متفاوت و ملس دارد. این آش در شهرهای مختلف با دستورهای گوناگون تهیه می‌شود و از جمله آش‌هایی است که در کنار خواص مفید، طعمی خاص و دلچسب دارد.

آخرین خبر/ مواد لازم : مرغ ۱ عدد زعفران فراوان پیاز، فلفل دلمه‌ای آبلیمو و کمی نمک ۳-۲ ق مواد برای داخل شکمش : بازار آلو محلی ملس ۱۰ تا دونه گردو خرد شده ۴ ق غ نمک، فلفل، زردچوبه پیاز متوسط ۲ عدد رب انار ۳-۲ ق غ مواد برای سس : رب گوجه ۲ ق غ آلو چند تا دونه رب انار ۲ ق غ کمی زعفران آب ۳ لیوان کره ۵

رکنا: غذاهای محلی ایران؛ پخت هیجان‌انگیز کوفته و نان تافتون در تنور.

منسف غذای محلی کشور اردن است که در سایر کشورهای عربی نیز طبق می‌شود. این غذا از جمله محبوب‌ترین غذاها در دنیاست که شباهت زیادی به غذای ایرانی دارد. ما برای شما در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه عربی را خواهیم گفت.

رکنا: رازهای تهیه ماست و دوغ سنتی در ایران؛ آشپزی روستایی مادربزرگ ایلامی.

رکنا: لذت غذای روستایی آذربایجان؛ صید و کباب ماهی در کنار دریاچه. به گزارش رکنا، تماشای نمایی دل‌انگیز از آشپزی روستایی در آذربایجان؛ صید ماهی تازه از کنار دریاچه و تهیه کبابی خوشمزه توسط یک آشپز ماهر محلی، تجربه‌ای جذاب و دیدنی را رقم می‌زند.

طرز تهیه کباب بره با نان محلی تازه به سبک روستایی - آشپزی روستایی

آشپزی روستایی داغستان: طرز تهیه غذای محلی با گوشت و دل و جگر

رکنا: با جگر گوسفند و ادویه‌ های محلی، واوایشکا در خیابان‌ های پیشاور به محبوب‌ ترین غذای خیابانی تبدیل شده است؛ طعمی بی‌ نظیر که جلوه‌ ای از فرهنگ و آشپزی سنتی پاکستان را به نمایش می‌ گذارد.

سیر خام؛ این گنجینه کوچک و پرخاصیت، از دیرباز نقش پررنگی در فرهنگ غذایی ما داشته است. از آشپزی‌های محلی گرفته تا رستوران‌های بین‌المللی، عطر و طعم خاص آن هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند. اما فراتر از طعم و بو، سیر به دلیل خواص دارویی بی‌شمارش نیز مورد تحسین قرار گرفته است.

غذاهای شیرازی خیلی پرطرفدارن؛ خیلی از کسانی که اهل آشپزی کردن هستن، می دونن که تنوع غذاهای شیرازی بالاست و طعم و مزه اون ها هم خیلی عالیه. کلم پلو، کاری پلو، آش سبزی، کتلت بازاری و کلی غذای فوق العاده دیگه که اگر غذاهای محلی رو دوست دارید، باید حتما اون ها رو امتحان کنید.

ته‌ چین از غذاهای پر آوازه و محبوب ایرانی است که در نقاط مختلف کشور با سبک و سیاق خود آن را درست می‌کنند. در این میان استان سمنان تقریبا بیشترین تنوع ته‌چین را در ایران دارد؛ از ته‌چین دامغانی گرفته تا ته‌چین‌های پر از سبزی شاهرود. با این حال در میان نذری‌های محرم، ته چین گرمساری با ترکیب منحصر به فرد، …

سیاه پلو، قوام پلو یا به زبان گیلانی پله سر قوام یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی گیلانی است که در ماه محرم و رمضان به عنوان غذای نذری و...

بازدید:۶ صد آنلاین | وقتی پای سلامت روده و استحکام استخوان‌ها در میان باشد، قره‌قروت یک اسطوره است!  به گزارش صد آنلاین ،وقتی پای سلامت روده و استحکام استخوان‌ها در میان باشد، قره‌قروت یک اسطوره است! این فرآورده سنتی که از جوشاندن آب ماست متولد می‌شود، نه‌تنها لاکتوز را شکست می‌دهد (تا برای معده‌های …

پنیر برشته (یا املت پنیر) یک غذای خوشمزه شمالی است که با پنیر محلی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود و طعم لذیذی دارد.

پنیر برشته (یا املت پنیر) یک غذای خوشمزه شمالی است که با پنیر محلی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود و طعم لذیذی دارد.

آبدوغ خیار تبریزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب آذربایجان است که در روزهای گرم سال جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های محلی دارد. این غذا با طعمی ملایم و خنک، مناسب وعده‌های سبک و عصرانه‌های تابستانی است. طرز تهیه آبدوغ خیار تبریزی ترکیب ماست، دوغ، سبزی‌های معطر و خیار تازه، این آبدوغ خیار خوشمزه را به انتخابی سالم …

شامی بوقلمون به سبک جنوبی، یک غذای لذیذ و متفاوت! با این دستور ساده، طعم اصیل جنوب ایران را تجربه کنید.

کبه یک غذای خوشمزه و محلی عربی است که در شهرهای جنوبی ایران مانند بوشهر هم طرفداران زیادی دارد که البته ریشه آن به کشورهای مدیترانه ای و عربی باز می گردد.

مرغ دهاتی به سبک شمالی، یک غذای لذیذ و سنتی! با این دستور ساده، طعم اصیل شمال ایران را به خانه بیاورید.

شامی رودباری همانطور که از اسمش پیداست یکی از غذاهای محلی شمال ایران است که امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای خوشم طعم و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

شمال ایران فقط به طبیعت و دریا و جنگل معروف نیست؛ آشپزی شمالی یکی از غنی‌ترین و متنوع‌ترین سبک‌های آشپزی ایرانی است. گیلان و مازندران، هر کدام با فرهنگ و اقلیم خاص خود، غذاهایی دارند که نه‌تنها برای مردم محلی بلکه برای همه ایرانی‌ها و حتی گردشگران خارجی جذاب است.

خورش، یکی از ستون‌های اصلی آشپزی ایرانی است؛ غذایی خوش‌عطر و خوشمزه که از نسل‌های پیش به ما رسیده و جایگاه ویژه‌ای سر سفره‌ها دارد. اما وقتی صحبت از خورش ایرانی به میان می‌آید، گوشت گویی یک عنصر جدانشدنی به نظر می‌رسد. آیا واقعاً نمی‌توان خورش را بدون گوشت پخت و همچنان طعمی دلپذیر و اصیل داشت؟

کباب بستکی یکی از غذاهای معروف جنوب ایران، مخصوص استان هرمزگان و شهر بستک است.

قایرمه یا کنگر سوخاری، یک غذای سوخاری سنتی ایرانی با اصالت کردستانی است. کنگر، گیاهی کوهستانی بهاری است که در تهیه این غذا به کار می‌رود. اگر از طعم کنگر لذت می‌برید، قایرمه را امتحان کنید! این غذای محلی کردستان، همراه با نان یا برنج، یک وعده غذایی کامل و لذیذ خواهد بود.

بولامه یا بولاماق یکی از غذاهای سنتی قوم ترکمن است که با ترکیب برنج، شکر و روغن حیوانی تهیه می‌شود. این غذای محلی با بافتی لطیف و طعمی دلپذیر، گزینه‌ای عالی برای صبحانه و روزهای سرد سال است.

قایرمه یا کنگر سوخاری یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کردستان است که با ترکیب کنگر تازه، زعفران و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذای محلی با بافتی ترد و طعمی خاص، گزینه‌ای عالی برای یک وعده سبک و مقوی است.

برترین ها/ در سکانسی از قسمت جدید تاسیان، هوتن شکیبا «امیر»، یک صبحانه‌ اصیل گیلانی برای شیرین تدارک می‌بیند، که این سکانس برای علاقه‌مندان آشپزی، به سکانسی جالب و تماشایی تبدیل شد. پنیر برشته (یا املت پنیر) یک غذای سنتی و خوشمزه شمالی است که با پنیر محلی، تخم مرغ و ادویه‌هایی مانند شوید و فلفل سیاه

قایرمه یا کنگر سوخاری، یک غذای سوخاری سنتی ایرانی با اصالت کردستانی است. کنگر، گیاهی کوهستانی بهاری است که در تهیه این غذا به کار می‌رود. اگر از طعم کنگر لذت می‌برید، قایرمه را امتحان کنید! این غذای محلی کردستان، همراه با نان یا برنج، یک وعده غذایی کامل و لذیذ خواهد بود.

در این ویدئو یک بانوی خوش ذوق اهل یکی از روستا‌های گیلان را خواهید دید که با مرغ، گوجه، پیاز و برنج، یک چلو مرغ محلی در ارتفاعات سرسبز آستارا تدارک می‌بیند.

امروز قصد داریم یک غذای محلی و کمتر دیده شده از شمال ایران را به شما آموزش دهیم که کاملا متفاوت، سبک و مقوی است و خیلی فوری آماده می شود.

در این ویدئو ، طرز تهیه خیتاب تبریز را ببینید .

کشک زرد زابلی، یک غذای مقوی و سیرکننده است که هم به عنوان وعده صبحانه و هم ناهار و شام، در کمترین زمان ممکن می‌توانید درست کنید.

روی برنج آب جوش میریزم! در رستوران متوجه شدم. این خوشمزه ترین برنجی است که تا به حال خورده ام.

رکنا: پخت غذای سنتی پاکستانی در دل طبیعت را مشاهده کنید.

رکنا: تجربه‌ای دلپذیر از آشپزی روستایی را در این فیلم به نمایش گذاشته ایم.

 باقالی خشکاویج یکی از غذاهای محلی گیلانی هاست که بیشتر در فصل بهار و با رویش باقالی های تازه درست می کنند.

«مرغ وحشی» یک غذای خوشمزه شمالی و یکی از محبوب‌ترین انواع خورشت های محلی ایرانی است. این خورشت با مرغ معمولا با مرغ و آلو بخارا درست می‌شود و طعم ترش و شیرین بی‌نظیری دارد.

رکنا: ویدئویی جذاب از یک بانوی روستایی ارومیه در حال پخت خورشت محلی، تهیه ترشی و برداشت چغاله بادام در روستایی سرسبز؛ جلوه‌ای از هنر آشپزی سنتی و زندگی ساده ایرانی را به نمایش می‌گذارد.

بولامه یا بولاماق یکی از غذاهای محلی استان گلستان و قوم ترکمن است، که جزئی از فرهنگ و آداب و رسوم این مردم نیز محسوب می‌شود.

اسفناج قالی یک خورش محلی ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور برمی‌گردد. برای درست کردن این خورش خوشمزه ایرانی از گوشت قرمز یا مرغ استفاده نمی‌شود به همین خاطر می‌توانید آن را به عنوان یک غذای اقتصادی و کاملا گیاهی تهیه و میل کنید.

غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا …

بازار محلی در چاچوئنگسائو تایلند با عرضه کیک‌های شیرین سنتی که مورد علاقه زنبورها نیز هستند، به یکی از نقاط جذاب برای گردشگران و علاقه‌مندان به غذاهای خیابانی تبدیل شده است.

چکدرمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان، بندر ترکمن و آق قلا است که با صرف وقت و سلیقه می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید.

رکنا: طرز تهیه ته‌چین مرغ سنتی و چای نعنایی با طعمی اصیل و محلی؛ ویدئویی جذاب از بانویی کردستانی که هنر آشپزی روستایی را به نمایش می‌گذارد.

خورش مالاوابیج یکی از غذاهای محلی و خوشمزه استان گیلان است که با مواد تازه و روشی ساده تهیه می شود. در این مقاله با تاریخچه، مواد لازم و مراحل پخت این خورش آشنا خواهید شد.

رکنا: در این ویدئو، مراحل تهیه مربا و پنکیک خوشمزه با توت‌فرنگی تازه توسط یک بانوی هنرمند گیلانی در دل طبیعت روستایی را مشاهده کنید و با سبک آشپزی محلی آشنا شوید.

اُبنه یا همان آب بَنه یکی از خوراک‌های باستانی ایرانیان است. بسیاری از افراد این خوراک را به عنوان خوراک محلی کرمان می‌شناسند که...

در این ویدئو یک بانوی اهل روستایی سرسبز در شمال کشورمان را خواهید دید که با سبزیجات محلی و گوشت گوسفندی،؛ یک شامی بابلی سنتی درست می کند.

بازدید:۳ گیاه کاکوتی که با نام علمی Ziziphora clinopodioides شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی ارزشمند است که در مناطق کوهستانی ایران به ویژه در خراسان شمالی می‌روید. این گیاه با طبع گرم و خشک، هم در طب سنتی و هم در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. مردم محلی خراسان به آن آنخ یا کلکوتی می‌گویند …

رکنا: ویدئویی از تجربه آشپزی سنتی و عجیب 2 نوجوان اندونزیایی توجه کاربران را به خود جلب کرده است.

رکنا: طعم بی‌نظیر این غذا که با نان یا برنج سرو می‌شود، تجربه‌ای دلپذیر از آشپزی هندی را به شما هدیه می‌دهد.

رکنا: یک بانوی روستایی مراکشی در دل طبیعت با مرغ و سس سنتی دغمیره، یکی از خوش‌عطرترین و محبوب‌ترین طعم‌دهنده‌های مراکشی، یک غذای محلی لذیذ درست می‌کند.

رکنا: ویدئویی جذاب از این سبک آشپزی خیابانی را ببینید.

دیماج یا در گویش محلی دویمج، عصرانه‌ای دلچسب و مقوی برای قزوینی‌ها به حساب می‌آید که در روزهای گرم سال آن را با ابتدایی‌ترین مواد مانند خرده‌های نان لواش، دوغ، پنیر کوزه‌ای، پیاز داغ و سبزی خوردن درست می‌کنند.

نمناک/ حریره بادام یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل ترکیبات مغذی،خواص فراوانی برای سلامتی دارد، به ویژه برای کودکان، افراد بیمار و کسانی که نیاز به غذای مقوی و سبک دارند. این شیرینی محلی بیشتر از ترکیب آرد، بادام، شکر و روغن درست می‌شود. تهیه حریره بادام در خانه، با مواد اولیه ساده و در دس