اگر به دنبال یک غذای متفاوت برای ناهار یا شام هستید، این دستور میتواند انتخاب جالبی باشد. مواد لازم برای کادین بودو کوفته
روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک: یک عدد
سیر: ۵ حبه
گوشت گوسفندی چرخکرده: ۲۰۰ گرم
گوشت گوساله چرخکرده: ۲۰۰ گرم
برنج: یک پیمانه
تخممرغ: ۳ عدد
آرد: ۵۰ گرم
جعفری خردشده: ۵ قاشق غذاخوری
زیره: ۵ گرم
جوز هندی: یک گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن: برای سرخ کردن
مواد لازم برای پوره سیبزمینی
سیبزمینی متوسط: ۴ عدد
کره: ۱۲۵ گرم
شیر: یک فنجان قهوه
جوز هندی: یک گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه کادین بودو کوفته
مرحله اول؛ آماده کردن سیبزمینی
سیبزمینیها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقهای خرد کنید. آنها را داخل قابلمهای از آب قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً بپزند.
مرحله دوم؛ آماده کردن مایه کوفته
روغن زیتون را در تابه بریزید و پیاز و سیر خردشده را تفت دهید. پس از سبک شدن پیاز، نیمی از گوشت گوسفندی و گوساله را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
تابه را از روی حرارت بردارید و نمک، فلفل، زیره و جعفری خردشده را به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب گوشتها
مخلوط گوشت تفتدادهشده را داخل کاسه بریزید و باقیمانده گوشت خام را به آن اضافه کنید. مواد را چند دقیقه خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شود. استراحت دادن مایه کوفته نیز به شکلگیری بهتر آن کمک میکند.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن برنج
برنج … …
