بجنورد- محققان دانشگاه بجنورد با تلفیق دانش نوین و محصولی بومی، شکر پنیر غنی‌شده با جلبک دریایی تولید کردند که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ارزش تغذیه‌ای بالاست.

زردچوبه شهرت اصلی خود را مدیون ترکیبات فعال زیستی مانند کورکومین است که خواص درمانی فراوانی دارند. با این حال، نباید فراموش کنیم که این پودر طلایی‌رنگ، خود یک ماده غذایی با ارزش تغذیه‌ای مشخص است.

نگاهی به محبوبیت شیر گاو ترپارکار و دلایل تقاضای بالای آن در بازار؛ از کیفیت بالا گرفته تا ارزش تغذیه‌ای و طعم بی‌نظیر.

متخصص طب سنتی گفت: در ماه رمضان از مصرف ماست، سالاد شور، ترشی، دوغ و نوشابه همراه غذا پرهیز شود و وعده‌های اصلی را با ارزش غذایی بالا انتخاب کنید، در وعده سحری بهتر است از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مناسب مانند پلو و خورشت استفاده شود.

متخصص طب سنتی گفت: در ماه رمضان از مصرف ماست، سالاد شور، ترشی، دوغ و نوشابه همراه غذا پرهیز شود و وعده‌های اصلی را با ارزش غذایی بالا انتخاب کنید، در وعده سحری بهتر است از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مناسب مانند پلو و خورشت استفاده شود.

افزایش سهم خوراکی‌های صنعتی و کم‌ارزش در رژیم غذایی روزانه، نگرانی‌های تازه‌ای درباره تأثیر آن‌ها بر سلامت روان و عملکرد مغز ایجاد کرده است.

تصور عمومی این است که هرچه مواد غذایی تازه‌تر باشد، سالم‌تر است اما تجربه آشپزهای حرفه‌ای و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این باور همیشه درست نیست. برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند، می‌توانند از نظر طعم، کیفیت و حتی ارزش غذایی، وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد برخی از سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند، می‌توانند از نظر طعم، کیفیت و حتی ارزش غذایی، وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

یک کارشناس تغذیه می‌گوید: «دوم اینکه بسیاری از کره‌های بادام زمینی تولیدشده در کارخانه‌ها حاوی شکر افزوده، روغن‌های هیدروژنه یا نمک خیلی زیاد هستند که ارزش غذایی کره بادام‌زمینی را بسیار کاهش می‌دهند و حتی ممکن است اثرات منفی بر سلامت قلب و متابولیسم داشته باشند. نکته‌ دیگر این است که بادام‌زمینی نسبت …

شروع غذای کمکی برای نوزاد، مرحله‌ای حساس و تعیین‌کننده در روند رشد او محسوب می‌شود. در این بازه، انتخاب غذاهایی که هم ارزش غذایی بالایی داشته باشند و هم هضم آسانی برای نوزاد فراهم کنند، اهمیت زیادی دارد. طرز تهیه پوره مرغ برای نوزادان یکی از موضوعات پرجست‌وجو در حوزه تغذیه نوزاد است، زیرا مرغ منبع مناسبی …

تصور عمومی این است که هرچه موادغذایی تازه‌تر باشد، سالم‌تر است اما تجربه آشپزهای حرفه‌ای و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این باور همیشه درست نیست.برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند،می‌توانند از نظر طعم،کیفیت و حتی ارزش غذایی،وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

تصور عمومی این است که هرچه موادغذایی تازه‌تر باشد، سالم‌تر است اما تجربه آشپزهای حرفه‌ای و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این باور همیشه درست نیست.برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند،می‌توانند از نظر طعم،کیفیت و حتی ارزش غذایی،وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

تصور عمومی این است که هرچه موادغذایی تازه‌تر باشد، سالم‌تر است اما تجربه آشپزهای حرفه‌ای و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این باور همیشه درست نیست.برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند،می‌توانند از نظر طعم،کیفیت و حتی ارزش غذایی،وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

برخی مواد خوراکی وقتی با هم مصرف می‌شوند، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارند مثل زردچوبه که همراه فلفل سیاه بهتر جذب می‌شود یا کلاژن که در کنار منابع ویتامین ث کارآیی بیشتری دارد.

موز یکی از میوه های محبوب در سراسر جهان است که به دلیل طعم شیرین، بافت نرم و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک گزینه عالی برای تغذیه کودکان شناخته می شود.

موز، میوه‌ای محبوب در سطح جهان، به دلیل طعم شیرین، بافت نرم و ارزش غذایی بالا، اغلب به‌عنوان انتخابی مناسب برای تغذیه کودکان توصیه می‌شود.

موز یکی از میوه های محبوب در سراسر جهان است که به دلیل طعم شیرین، بافت نرم و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک گزینه عالی برای تغذیه کودکان شناخته می شود.

موز یکی از میوه های محبوب در سراسر جهان است که به دلیل طعم شیرین، بافت نرم و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک گزینه عالی برای تغذیه کودکان شناخته می شود.

ایرنا/ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی گفت: برای توسعه عرضه نان سالم و ارتقای کیفیت تغذیه مردم، آرد با ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده به‌دلیل ارزش تغذیه‌ای پایین از شبکه توزیع استان حذف شده است. سیدعلی حسینی‌نسب افزود: آرد ۱۸ درصد به‌دلیل سبوس‌گیری گسترده در فرآیند آسیابانی، بخش قابل‌توجهی از فیبر،

کله پاچه به عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه، معمولا در صبحانه‌های خاص یا مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا از کله و پاچه گوسفند تهیه می‌شود و به دلیل غنی بودن از پروتئین و مواد مغذی، به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته می‌شود. در این گزارش، به بررسی مراحل تمیز کردن و پخت کله پاچه، نکات خرید بهترین نوع آن و ارزش …

آیا موز باعث چاقی کودکان می شود؟ بررسی ارزش غذایی موز، تأثیر قند طبیعی و فیبر آن بر وزن کودکان، و نکات کلیدی برای مصرف متعادل این میوه در رژیم غذایی.

پاستای سبزیجات به سبک مدرن یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افرادی است که به تغذیه سالم و سبک زندگی امروزی اهمیت می‌دهند. در این مقاله از بخش آشپزی نی‌نی‌بان، با طرز تهیه پاستای سبزیجات سالم، آشنا می‌شوید. این دستور غذایی برای مادران، کودکان و خانواده‌ها گزینه‌ای مناسب است. اگر به‌دنبال یک غذای ساده، سریع …

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، سفیده تخم مرغ به دلیل ارزش بالای پروتئینی که دارد، در سنین سالمندی حتماً توصیه به مصرف می‌شود.

یک مرور پژوهشی تازه نشان می‌دهد تنهایی و انزوای اجتماعی می‌توانند کیفیت رژیم غذایی را به‌طور جدی کاهش دهند؛ از مصرف کمتر میوه و سبزیجات تا گرایش بیشتر به غذاهای پرکالری و کم‌ارزش. این یافته‌ها اهمیت نقش روابط اجتماعی را در سلامت تغذیه‌ای برجسته می‌کند و نشان می‌دهد بهبود پیوندهای اجتماعی می‌تواند به …

متخصصان تغذیه یک راه‌حل هوشمندانه ارائه داده‌اند: گروهی از غذا‌ها که سیری و ارزش غذایی را با کالری کم ترکیب می‌کنند و به شما امکان می‌دهند بدون تأثیر منفی بر وزن خود، مقادیر معقولی غذا بخورید.

قیمت ماست امروز جمعه ۱۲ دی ۱۴۰۴ در بازار ایران اعلام شد. این گزارش شامل جدول قیمت ۵۰ محصول، پیش‌بینی قیمت فردا، تحلیل اقتصاد ایران و خواص ماست است. برای مقایسه و تحلیل بیشتر، لطفاً جدول قیمت ماست دیروز را در نبض قیمت دنبال کنید و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.

دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد سیب‌زمینی و دیگر سبزیجات نشاسته‌ای از نظر ارزش غذایی هم‌ارز غلات نیستند؛ جایگزینی غلات با این گروه می‌تواند دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B را کاهش دهد.

در مورد شیرینی‌هایی که معمولاً خانواده‌ها به‌ویژه در فصل سرما و دورهمی‌ها تهیه می‌کنند نیز باید دقت شود؛ این خوراکی‌ها کالری بالایی دارند و ارزش تغذیه‌ای پایینی دارند، به‌ویژه اگر تحرک و فعالیت بدنی کم باشد.

مهر/متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تغذیه متعادل در فصل سرما، گفت: مصرف خوراکی‌های مغذی در حد اعتدال می‌تواند به گرم نگه داشتن بدن، تأمین ویتامین‌ها و حفظ سلامت عمومی کمک کند. سیدعلی کشاورز اظهار کرد: آجیل‌ها ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند و سرشار از چربی‌های مفید، ویتامین‌ها و املاح هستند، اما مصرف آن‌ها

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

خرما به‌عنوان یک ماده غذایی طبیعی و مغذی، نقش مهمی در تغذیه سالم خانواده‌های ایرانی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای خوراکی‌های شیرین صنعتی باشد. این محتوا با تمرکز بر سلامت، به بررسی ارزش غذایی خرما، تأثیر آن بر تأمین انرژی، بهبود عملکرد گوارش و نقش آن در سبک زندگی سالم می‌پردازد. همچنین تفاوت‌های …

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

جایگزین کردن شکر با شیرین‌کننده‌های مصنوعی ارزش تغذیه‌ای محصول را بالا نمی‌برد و این خوراکی‌ها همچنان در دسته‌ مواد فوق‌فراوری‌شده قرار می‌گیرند که فواید تغذیه‌ای محدودی دارند

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

مهر/متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند. آزیتا حکمت‌دوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیت‌الله طالقانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،اظهار کرد: والدین

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

متخصص تغذیه گفت: با نزدیک شدن فصل امتحانات، تغذیه سالم و میان‌وعده‌های مغذی می‌تواند انرژی و تمرکز دانش‌آموزان را افزایش دهد و از پرخوری خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش جلوگیری کند.

لقمه پنیر اسفناج، غذایی کامل و سرشار از ارزش های تغذیه ای است که با ترکیب دلنشین اسفناج تازه و پنیرپیتزا طعمی متوازن و بی نظیر را خلق

ایسنا/ نرم‌نوش (اسموتی) و آبمیوه‌ هر دو گزینه‌هایی ساده و خوش‌طعم برای دریافت مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند اما از نظر ارزش غذایی تفاوت‌های مهمی با هم دارند. متخصصان تغذیه در این مقاله توضیح می‌دهند که هر کدام چه مزایا و محدودیت‌هایی دارند و کدام گزینه برای مصرف روزمره

نشاسته ذرت پودری سفید و بدون بو است که از دانه‌های ذرت استخراج می‌شود و عمدتاً از کربوهیدرات تشکیل شده است. این ماده به‌عنوان غلظت‌دهنده در آشپزی (سوپ، سس، دسر)، ماده پایدارکننده در صنایع غذایی و همچنین در صنایع دارویی و آرایشی کاربرد دارد. نشاسته ذرت فاقد گلوتن است، اما ارزش تغذیه‌ای بالایی ندارد و …

نرم‌نوش (اسموتی) و آبمیوه‌ هر دو گزینه‌هایی ساده و خوش‌طعم برای دریافت مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند اما از نظر ارزش غذایی تفاوت‌های مهمی با هم دارند.

اسموتی و آبمیوه‌ هر دو گزینه‌هایی ساده و خوش‌طعم برای دریافت مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند اما از نظر ارزش غذایی تفاوت‌های مهمی با هم دارند.

در دنیای تغذیه، هنوز هم بحث «ارزش غذایی تخم مرغ کامل یا سفیده تخم مرغ» ادامه دارد اما حالا موضوع دیگری هم مطرح است: تخم مرغ قهوه ای یا سفید کدام سالم تر است؟

ایسنا/ نرم‌نوش (اسموتی) و آبمیوه‌ هر دو گزینه‌هایی ساده و خوش‌طعم برای دریافت مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند اما از نظر ارزش غذایی تفاوت‌های مهمی با هم دارند. به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه در این مقاله توضیح می‌دهند که هر کدام چه مزایا و محدودیت‌هایی دارند و کدام گزینه

شب یلدا، فرصتی برای دورهمی و صله‌رحم است، نه برای افراط در خوردن! متخصص تغذیه با تأکید بر لزوم انتخاب‌های آگاهانه و متعادل در مصرف خوراکی‌ها، توصیه می‌کند که در این شب پرزرق و برق، از پرخوری خودداری کنیم و به جای آن، از خوراکی‌هایی با ارزش تغذیه‌ای بالا بهره ببریم.

شب یلدا، فرصتی برای دورهمی و صله‌رحم است، نه برای افراط در خوردن! متخصص تغذیه با تأکید بر لزوم انتخاب‌های آگاهانه و متعادل در مصرف خوراکی‌ها، توصیه می‌کند که در این شب پرزرق و برق، از پرخوری خودداری کنیم و به جای آن، از خوراکی‌هایی با ارزش تغذیه‌ای بالا بهره ببریم.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

گوشت شترمرغ و گوشت گوسفند تفاوت‌های شایان‌توجهی دارند؛ در این مطلب به بررسی این اختلاف‌ها و مقایسه ویژگی‌های هر کدام می‌پردازیم

گوشت شترمرغ و گوشت گوسفند تفاوت‌های شایان‌توجهی دارند؛ در این مطلب به بررسی این اختلاف‌ها و مقایسه ویژگی‌های هر کدام می‌پردازیم

شب یلدا، فرصتی برای دورهمی و صله‌رحم است، نه برای افراط در خوردن! متخصص تغذیه با تأکید بر لزوم انتخاب‌های آگاهانه و متعادل در مصرف خوراکی‌ها، توصیه می‌کند که در این شب پرزرق و برق، از پرخوری خودداری کنیم و به جای آن، از خوراکی‌هایی با ارزش تغذیه‌ای بالا بهره ببریم.

ایسنا/ خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند. این خوراکی‌ها سرشار از ترکیبات زیست‌فعال، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

آش ماکارونی، تلفیقی جذاب از دو غذای محبوب ایرانی است که غذایی کامل و مناسب برای وعده ناهار به شمار می رود. در این مطلب، راز پخت این غذای خوشطعم و بررسی ارزش تغذیه ای ماکارونی را مرور می کنیم.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

ایسنا/ خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند. این خوراکی‌ها سرشار از ترکیبات زیست‌فعال، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

شیر موز یک نوشیدنی محبوب، مقوی و پرانرژی است که از ترکیب شیر و موز به دست می‌آید. این نوشیدنی به دلیل طعم دلپذیر و خواص تغذیه‌ای بالا، در سراسر جهان به عنوان میان‌وعده، صبحانه یا نوشیدنی بعد از ورزش مصرف می‌شود.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تخمیر کامل و نگهداری صحیح نان می‌گوید: انتخاب نان سالم و اصلاح شیوه‌های پخت و مصرف، نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای نان را افزایش می‌دهد.

اقتصادنیوز: ​نان‌هایی که با آرد کامل و سبوس‌دار تهیه می‌شوند، از نظر فیبر، ویتامین‌های گروه B و عناصر معدنی ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارند.

شیر موز یک نوشیدنی محبوب، مقوی و پرانرژی است که از ترکیب شیر و موز به دست می‌آید. این نوشیدنی به دلیل طعم دلپذیر و خواص تغذیه‌ای بالا، در سراسر جهان به عنوان میان‌وعده، صبحانه یا نوشیدنی بعد از ورزش مصرف می‌شود.

متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تخمیر کامل و نگهداری صحیح نان می‌گوید: انتخاب نان سالم و اصلاح شیوه‌های پخت و مصرف، نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای نان را افزایش می‌دهد.

متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تخمیر کامل و نگهداری صحیح نان می‌گوید: انتخاب نان سالم و اصلاح شیوه‌های پخت و مصرف، نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای نان را افزایش می‌دهد.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان از فعالیت ۵۷ واحد نانوایی نان کامل در این استان خبر داد.

شیوا نعمتی متخصص تغذیه در تحلیل الگوی غذایی مردم همدان تأکید کرد، با وجود دسترسی بالا به محصولات بومی با ارزش غذایی فوق‌العاده، گرایش به سمت فست فودها و غذاهای فرآوری‌شده در حال افزایش است. وی افزود، برای کاهش نرخ بیماری‌های غیرواگیر، ضروری است با رویکردی فرهنگی و آموزشی مزایای مصرف محصولات محلی و سنتی …

ایسنا/ متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند ترکیب گوشت فرآوری‌شده و پنیر، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای صبحانه به دلیل مقدار بالای سدیم و چربی‌های اشباع می‌تواند فشار خون را بالا ببرد و خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. برخی مواد خوراکی وقتی با هم مصرف می‌شوند، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارند مثل زردچوبه که ه

آنچه امروز در بازار لبنیات ایران جریان دارد، صرفا افزایش قیمت نیست، بلکه نشانه‌ای روشن از تعمیق شکاف میان درآمد و هزینه در سبد معیشت کارگران است. رشد انفجاری بهای لبنیات در سال ۱۴۰۴، در برابر افزایش محدود دستمزد، معادله‌ای نابرابر ساخته که نتیجه آن حذف تدریجی اقلام پروتئینی و کلسیمی از سفره دهک‌های …

در این مطلب، فواید و ارزش غذایی شیر و خرما، زمان مناسب مصرف، روش تهیه، جایگاه آن در طب سنتی و نکات احتیاطی مرتبط به‌طور جامع بررسی می‌شود.

در این مطلب، فواید و ارزش غذایی شیر و خرما، زمان مناسب مصرف، روش تهیه، جایگاه آن در طب سنتی و نکات احتیاطی مرتبط به‌طور جامع بررسی می‌شود.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی البرز با اشاره به نتایج بررسی‌های انجام‌شده در کشور درباره الگوی مصرف نان گفت: مطالعات نشان می‌دهد که مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می‌کنند، در حالی که نان کامل به دلیل حفظ تمامی اجزای دانه گندم، از ارزش تغذیه‌ای بسیار بالاتری برخوردار است.

در این مقاله به‌صورت کامل فواید، ارزش غذایی، بهترین زمان مصرف، شیوه تهیه، نقش آن در طب سنتی و موارد احتیاط را بررسی می‌کنیم.

توجه به روش‌های پخت صحیح برای حفظ ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی اهمیت دارد. در این مطلب با مناسب‌ترین روش‌های پخت این سبزی آشنا خواهید شد.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز تأکید کرد: ارزش غذایی نان به میزان سبوس، نوع گندم و فرآیند آردسازی وابسته است. سبوس‌گیری باعث حذف ۸۵ درصد فیبر، املاح، ویتامین‌ها و تمام جوانه گندم می‌شود و کیفیت نان را به‌شدت کاهش می‌دهد.

در سال‌های اخیر، استفاده از منابع نوین و پایدار همچون جلبک و پروتئین حشرات به دلیل ارزش تغذیه‌ ای بالا، مصرف آب کم، خاصیت آنتی‌ اکسیدانی و سازگاری زیست‌ محیطی، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. در همین راستا، مهرداد احسنی با طراحی فرمولاسیون جدید مکمل طیور بر پایه جلبک و حشرات، مسیری تازه برای کاهش …

انتخاب نان سالم، برخلاف تصور عمومی، از همان نخستین مرحله شروع می‌شود: از نوع آرد، میزان سبوس، روش تخمیر و شیوه پخت. اگر این جزئیات نادیده گرفته شوند، نتیجه‌اش نانی است که نه‌تنها ارزش غذایی پایینی دارد، بلکه به افزایش ضایعات و مشکلات تغذیه‌ای دامن می‌زند. همین تناقض میان «جایگاه تاریخی نان» و «کیفیت …

ایسنا/ انار، سرشار از ترکیبات زیست‌فعال از جمله پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها و ویتامین C است و به گفته متخصصان خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد. به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، انار از میوه‌های باستانی و پرمصرف در فرهنگ‌های مختلف جهان است که به دلیل طعم خاص و ارزش تغذیه‌ای بالا، هموار

رنگ یک موز می‌تواند اطلاعات زیادی درباره ارزش تغذیه‌ای آن بدهد. زمانی که رنگ آن از سبز به زرد و سپس قهوه‌ای تغییر می‌کند، میزان نشاسته، قند، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر آن دستخوش تغییر می‌شود.

بررسی کامل خواص بیسکویت مادر: از تاریخچه و ترکیبات تا ارزش غذایی، مزایای سلامت برای کودکان و بزرگسالان، و نکات مهم انتخاب بهترین محصول

یارانه جدید | سیاست‌های حمایتی دولت در ماه‌های اخیر وارد مرحله تازه‌ای شده و وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی یکی از مهم‌ترین تصمیم‌های خود را برای سال ۱۴۰۵ اعلام کرده است؛ تصمیمی که می‌تواند الگوی تازه‌ای در ساختار یارانه‌ها، حمایت از خانواده‌ها و برنامه‌های جمعیتی ایجاد کند. بر اساس اعلام رسمی وزارت …

کره بادام یک خوراکی مغذی و سرشار از مواد مفید است که می‌تواند بخشی از یک رژیم سالم باشد، اما مصرف متعادل آن برای جلوگیری از دریافت کالری و چربی بیش از حد ضروری است.

میگو، این غذای دریایی خوشمزه، نه تنها زینت‌بخش بسیاری از غذاهای بین‌المللی و محلی است، بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای بالا، همواره مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است.

فناوری هسته‌ای با استفاده از پرتودهی می‌تواند طعم، عطر و کیفیت غذاهای منجمد را به‌گونه‌ای حفظ کند که نزدیک‌ترین حالت به محصول تازه باشد. غذاهای منجمد سهم قابل‌توجهی از بازار صنایع غذایی را تشکیل می‌دهند. مصرف‌کنندگان انتظار دارند این محصولات علاوه بر ایمنی و ماندگاری بالا، طعم و کیفیت مطلوبی نیز داشته …

رکنا: راهکارهای کلیدی برای نگهداری ایمن مواد گوشتی و پروتئینی؛ مسئول آزمایشگاه کنترل مواد غذایی نحوه جلوگیری از فساد و حفظ ارزش تغذیه‌ای این مواد را تشریح کرد.