یکشنبه, ۳۱ تیر, ۱۴۰۳ / 21 July, 2024
ته چین اسفناج با مرغ
برنج :  ۱۰۰۰ گرم
اسفناج :  ۲۵۰۰ گرم
گوشت مرغ :  ۱۵۰۰ گرم
روغن :  ۲۰۰ گرم
گوجه برقانی :  ۳۰۰ گرم
ماست ساده کم چرب :  ۳۵۰ گرم
زرده تخم مرغ :  ۲ عدد
پیاز داغ عسلی :  ۳ قاشق سوپخوری
زعفران :  ۱ قاشق مربا خوری
نمک :   قدری
ساقههای اسفناج را جدا میکنیم بهدقت میشوئیم و درشت خرد میکنیم و با دو سه لیوان آب و کمی نمک و کمی بکین پودر میگذاریم چند جوش بزند و کمی بپزد. بعد اسفناج را در صافی میریزیم و کمی فشار میدهیم تا آب آن برود اسفناج را با دو سه قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ میکنیم پیاز سرخ کرده را با اسفناج مخلوط میکنیم و آن را از سر آتش بر میداریم مرغ را جداگانه میپزیم بهطوری که بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد برنج را خیس کرده آبکش میکنیم آلو یا گوجه برقانی را نیز قبلاً در کمی آب خیس میکنیم زرده تخم مرغ را با ماست و کمی زعفران حل شده در آبجوش و سه چهار قاشق روغن مخلوط مینمائیم و ته دیگ یا یک ظرف نسوز میریزیم نصف از اسفناج را رو این مایه میریزیم با پشت قاشق آن را صاف میکنیم کمی برنج میریزیم بعد قطعات مرغ را که استخوان آن را گرفتهایم یا کوفته ریزه روی آن میچنیم، گوجه یا آلو یا گرد غوره را روی گوشت مرغ میپاشیم بقیه اسفناج را روی آن میریزیم و با بقیه برنج روی اسفناج را میپوشانیم روی برنج را با دست صاف میکنیم آب گوشت مرغ را با چهار پنج قاشق روغن آبکرده و کمی زعفران حل شده در آبجوش مخلوط میکنیم و روی سطح برنج میدهیم در آن را میگذاریم و برنج را در فر یا روی آتش دم میکنیم. در صورتیکه روی آتش آماده شود باید روی دیگ کمی آتش بریزیم و در صورتیکه در فر آماده گردد نیمساعت با حرارت ۳۵۰ درجه و یکساعت با حرارت ۳۰۰ درجه میگذاریم ته چین در فر بماند.
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.
![](/imgs/no-img-200.png)
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان مجلس شورای اسلامی ایران دولت چهاردهم دولت سیزدهم پزشکیان دولت محمدجواد ظریف رهبر انقلاب رئیس جمهور مجلس انتخابات
شهرداری تهران شورای شهر تهران تهران تب دنگی هواشناسی وزارت بهداشت پشه آئدس سازمان هواشناسی اربعین قتل پلیس گرمای هوا
واردات خودرو خودرو قیمت خودرو قیمت دلار بازار خودرو مالیات حقوق بازنشستگان برق قیمت طلا بازنشستگان ایران خودرو مسکن
سعید راد رضا کیانیان تلویزیون سینمای ایران عاشورا پول محرم کربلا دفاع مقدس سینما رسانه ملی موسیقی
هوش مصنوعی فناوری حوزه علمیه وزارت علوم اختلال جهانی باتری
یمن رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین دونالد ترامپ غزه آمریکا روسیه ترامپ جو بایدن جنگ غزه چین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر نقل و انتقالات المپیک 2024 پاریس لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه استقلال المپیک تراکتور
تبلیغات مایکروسافت سرعت اینترنت همستر کامبت فیلترینگ شیائومی گوگل ویندوز سامسونگ موبایل ناسا امنیت سایبری
خواب دیابت مغز فشار خون استرس افسردگی بیماری تب دنگی چای اضطراب کودک مو