مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: طی یک‌سال گذشته(از بهمن ۱۴۰۲ تا بهمن ۱۴۰۳) بیش از ۱۵۷ هزار تُن گندم برای تامین نان مورد نیاز مردم قم وارد این استان شده‌است.

یاسوج - ایرنا - نان بَرکو در اصل نام نان محلی مردم استان کهگیلویه و بویر احمد است. آرد برکو که ترکیبی از آرد گندم است که بعد از اضافه کردن آب و روان شدن ،خمیر شُل را روی ساجِ تاوه داغ شده ریخته و با دست پهن می کنند.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو بر اهمیت پیگیری و نظارت دقیق بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی و رعایت استاندارد ۱۰۳ تأکید کرد و خواستار همکاری دستگاه‌های مختلف برای رفع مشکلات این حوزه شد.

جلسه کارگروه شورای گفتگوی دولت و بخش خصوصی استان آذربایجان‌شرقی، با محوریت «بررسی چالش‌های زنجیره گندم، آرد و نان استان و ارائه راهکار مناسب برای حل مشکلات این حوزه»، با حضور نمایندگانی از معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری، سازمان جهاد کشاورزی استان، اداره کل صنعت، معدن و تجارت استان، اداره کل استاندارد …

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران: در حال حاضر سه نوع قیمت برای گندم داریم: گندم ۶۶۵تومانی، گندم ۹۰۰تومانی و گندم ۱۲تومانی آزاد و این سه نرخی بودن قیمت گندم کار را دشوار کرده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران گفت: اداره کل غله برای تأمین نیاز آرد و نان مازندران در ایام پایانی سال آمادگی کامل دارد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان گفت: بررسی کیفیت نان با دانشگاه علوم پزشکی و ارتقای آن با اتحادیه خبازان گلستان است و اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی متولی خرید گندم است و نقشی در پرداخت مطالبات کشاورزان نداشته است.

مدیران خودرو777 قیمت نان لواش ۲۰۰ تومان گران شد + جدول

گرگان-مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان ازمقابله قاطعانه با فساد در حوزه آرد و نان خبرداد و گفت: اجازه دست‌درازی به گندم و آرد داده نخواهد شد.

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان بربری در ادامه با ما همراه باشید.

معاون استاندار تهران از افزایش قیمت نان، خبر داد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به مصوبه جدید سران سه قوه مبنی بر تشدید برخورد با نانوایان متخلف، گفت: افزایش قیمت نان در سال آینده کذب محض است.

به گفته معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران، البته با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

به گفته معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران، البته با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

معاون اقتصادی استانداری تهران گفت: هیچ گونه تصمیمی مبنی بر افزایش قیمت نان برای سال آینده در استان گرفته نشده است.

قیمت نان در سال آینده دوباره افزایش می‌یابد؛ چندگانگی در قیمت آرد و نظارت دشوارتر می‌شود. معاون استانداری تهران از تغییر قیمت گندم و پیچیده‌تر شدن عرضه نان در پایتخت خبر داد.

قیمت نان در پایتخت وضعیت مناسبی ندارد. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران اعلام کرد که وجود سه نرخ متفاوت برای آرد باعث شده تا عرضه نان در این کلان‌شهر دچار چندگانگی شود.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران گفت: با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

با تعیین قیمت جدید گندم در سال آینده، قیمت نان بار دیگر افزایش خواهد یافت. معاون استاندار تهران: این تغییرات منجر به ایجاد ۵ تا ۶ نرخ مختلف برای آرد خواهد شد.

دکتر آیت اله ابراهیمی مدیرعامل بانک سپه به مناسبت گرامیداشت چهل و ششمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی در گفتگو با پایگاه خبری شادا(شبکه اخبار اقتصادی و دارایی ایران) اهم اقدامات و برنامه‌های بانک سپه را در مسیر تحول اقتصادی کشور تشریح کرد.

گندم یک محصول استراتژیک و از کالاهای مهم در سبد خانوار است، بر همین اساس تامین به‌موقع آرد و نان باکیفیت در میزان رضایتمندی مردم موثر خواهد بود. باتوجه به اینکه کارخانه‌داران تولید آرد، به‌عنوان حلقه اولیه تامین و تهیه آرد نقش مهمی در این فرآیند دارند، بی‌توجهی به مشکلات آنها مانند عدم‌صرفه اقتصادی ادامه …

فراشپز- در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴۵۰-۵۰۰ گرم آرد گندم، یک قاشق غذاخوری شکر، ۱۳ گرم مخمر، ۱۲۵ میلی لیتر آب گرم، ۱۲۵ گرم شیر گرم، دو عدد

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴۵۰-۵۰۰ گرم آرد گندم، یک قاشق غذاخوری شکر، ۱۳ گرم مخمر، ۱۲۵ میلی لیتر آب گرم، ۱۲۵ گرم شیر گرم، دو عدد تخم مرغ، ۵ گرم نمک، ۵۰ گرم کرهو برای کرم: ۲ عدد زرده تخم مرغ، ۴ قاشق غذاخوری شکر، ۱۰ گرم شکر وانیلی، ۱۰ گرم نشاسته ذرت، ۲۵۰ میلی لیتر شیر گرم، ۳۰ گرم کره …

در گرمای تنورهای نانوایی‌های مازندران صدای اعتراض نانوایانی شنیده می‌شود که میان کاهش سهمیه آرد، کیفیت پایین گندم و مشکلات ناشی از قطعی برق تلاش می‌کنند نانی گرم به دست مردم برسانند.

رکنا: گلوتن پروتئینی است که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و جو دوسر یافت می‌شود. این پروتئین ترکیبی از دو پروتئین اصلی به نام‌های گلادین و گلوتنین است که با هم ترکیب می‌شوند تا ساختار کشسانی و چسبندگی به خمیر بدهند. به‌این‌ترتیب، گلوتن به نان‌ها و محصولات پخته‌شده کمک می‌کند تا شکل خود را حفظ …

مدیرکل استاندارد استان همدان از صدور مجوز راه‌اندازی دو واحد کارخانه تولید آرد کامل در این استان خبر داد.

کرمانشاه- دادستان شهرستان اسلام‌آبادغرب از کشف ۷۴۰ تن گندم غیرقانونی از شبکه سازمان یافته در شهرستان اسلام آبادغرب خبر داد.

کرمانشاه- درپی رصد اطلاعاتی و تلاش سربازان گمنام امام زمان(عج)در مجموعه اطلاعات سپاه استان کرمانشاه، شبکه سازمان یافته خرید و فروش غیرمجاز آرد یارانه‌ای در اسلام آبادغرب شناسایی و متلاشی شد.

بجنورد- ایرنا- عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی گفت: یک شرکت دانش بنیان در این استان برای نخستین بار پس از پژوهش های فراوان بذر پوشش دار مقاوم در برابر خشکی تولید کرد.

رضا گنجی در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان گفت: خروجی جلسات کارگروه می بایست در شهرستان ها دیده شود و فرمانداران و مدیران و اعضای کارگروه آرد و نان در شهرستان ها موضوعاتی که در کارگروه استان به تصویب می رسد را پیگیری جدی نمایند. ‎

خط سلامت: نان کامل گندم یکی از انواع نان‌های سالم و مغذی است که از آرد گندم کامل تهیه می‌شود. این نوع نان به خاطر خواص غذایی بالا و مزایای سلامتی‌اش محبوبیت زیادی دارد.

کرمان - ایرنا - معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کرمان گفت: درصد خاکستر استان (سبوس‌گیری از گندم و آرد ) ۱.۱۴۲ و معادل سبوس‌گیری ۱۳.۱ درصد است که بهترین رتبه را در بین استان‌ها دارد.

رضا گنجی در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان گفت: خروجی جلسات کارگروه می بایست در شهرستان ها دیده شود و فرمانداران و مدیران و اعضای کارگروه آرد و نان در شهرستان ها موضوعاتی که در کارگروه استان به تصویب می رسد را پیگیری جدی نمایند. ‎

سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی و گردشگری استانداری مازندران با اشاره به تامین ۸۰ درصد از گندم مورد نیاز استان از گندم‌های کیفی استان‌های گلستان و خوزستان است، گفت: باید برای افزایش کیفیت نان، نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها با دقت و کنترل بیشتری انجام شود.

بجنورد- ایرنا- رییس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی گفت: چهار رقم بذر گندم دیم مقاوم به زنگ غلات به کشاورزان این استان معرفی و در برنامه کاشت سال زراعی جاری قرار گرفت.

نامه نگاری میان معاونت امور مجلس رئیس جمهوری و وزارت جهادکشاورزی از تلاش هایی پرده بر می دارد که نه تنها غیرقانونی بوده بلکه بسیار سوال برانگیز است که آقای «م.م» چه شخصی است که مقامات برای انتصابش این چنین شتابان اعتبار هبه می کنند؟!

همشهری آنلاین: نانی سالم است که با آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی سبوس گندم حداکثر به اندازه ۶ درصد از آن جدا شده باشد. نه بیشتر. این در حالی است که آردی که بین بسیاری از نانوایی‌های سنتی کشور توزیع می‌شود، از نوع آرد سفید یا تصفیه‌شده است که هیچ سبوسی ندارد. ما ایرانی‌ها

سنگک به عنوان یکی از سالم‌ترین نان‌های سنتی ایران شناخته می‌شود. این نان به طور سنتی با آرد کامل گندم و سبوس‌دار تهیه می‌شود که آن را منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی می‌کند. این نان اگر با آرد کامل پخته شده باشد، غنی از فیبر و سبوس است، هضم آسانی دارد و شاخص گلیسمی (شاخصی که بیانگر اثر یک ماده غذایی بر …

نانی سالم است که با آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی سبوس گندم حداکثر به اندازه ۶ درصد از آن جدا شده باشد. نه بیشتر. این در حالی است که آردی که بین بسیاری از نانوایی‌های سنتی کشور توزیع می‌شود، از نوع آرد سفید یا تصفیه‌شده است که هیچ سبوسی ندارد.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، نان های سنتی ما یکی از نظر تغذیه یکی از بهترین نان های مورد تایید است اما نظر کلی این است که این نان بسیار خوشمزه که به هیچ وجه نمی توانیم از آن دوری کنیم باعث افزایش وزن می شود. اما آیا واقعا اینطور است؟ علت خوردن نان چیست؟ افزایش وزن آیا ممکن است یا این فقط …

در این ویدئو، با نحوه تولید انواع نان در مقیاس صنعتی آشنا خواهید شد و مشاهده می‌کنید که چگونه این نان ها به‌طور انبوه و با استفاده از تکنولوژی‌های مدرن تولید می‌شود.

کیفیت نان در چند سال گذشته هر روز نسبت به روز گذشته در حال کاهش است و این در حالیست که متولیان در بخش‌های مختلف عوامل مختلفی از جمله کیفیت پایین گندم داخلی، اهمال کارخانجات آرد یا نانوایی‌ها را دلیل این کاهش کیفیت عنوان می‌کنند.

مهاباد- ایرنا- مدیر جهاد کشاورزی میاندوآب گفت: کشاورزان این شهرستان با کشت ۱۵ هزار و ۵۵۰ هکتار گندم آبی، رتبه نخست کشت این محصول را در آذربایجان‌غربی به خود اختصاص دادند.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: تاکنون بیش از 100 کارخانه، مجوز تولید آرد کامل را از وزارتخانه‌های بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و صمت دریافت کرده‌اند.نان کامل برای درمان بسیاری از بیماری‌های دستگاه گوارش مفید است همچنین ویتامینها و ریز مغذی‌ها آن حفظ شده است.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: در هر استان حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل فعال می‌شود و تعداد نانوایی‌های پخت نان کامل در شهرها افزایش می‌یابد.

بیرجند - ایرنا - مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی گفت: ۸۲ هزار و ۶۰۰ تن گندم از مبادی بندرعباس و چابهار و همچنین گندم‌های باکیفیت از استان‌های فارس، خوزستان، کردستان، گلستان و خراسان شمالی برای تامین مصارف استان وارد شده است.

فرماندار مرکز لرستان با بیان اینکه از هنگام خرید گندم تا انبار و نحوه نگهداری آن باید دقت‌نظر، نظارت و کنترل دو چندان باشد چراکه رعایت این مهم به کیفیت‌بخشی آرد کمک می‌کند، گفت: در برخی استان‌های همجوار نان صنعتی تولید می‌شود و باید بررسی شود تا به سمت تولید این نان رویم.

شما هم می‌توانید نان بخورید و همچنان وزن کم کنید. نان معمولاً از برنامه‌های غذایی برای کاهش وزن حذف می‌شود، زیرا اغلب به عنوان یک «کربوهیدرات بد» شناخته می‌شود.

نان به عنوان قوت غالب مردم اگر حاوی سبوس کافی نباشد، نمی‌تواند نیاز بدن را تأمین کند. سبوسی که اکنون از آردها گرفته می‌شود بین ۸ تا ۱۶ درصد بوده و برای داشتن نان کامل باید به سمت ۶ درصد سبوس‌گیری گام برداریم به طوری که زهره پوراحمد کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت …

مصرف نان کامل به جای نان سفید می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت عمومی داشته باشد. زهره پوراحمد، کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، در توضیح تفاوت‌های نان کامل و نان سفید می‌گوید: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است، به همین دلیل از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است.

نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است ؛ مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود

زهره پوراحمد با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید اظهار کرد: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است، مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود، همچنین ارزش تغذیه‌ای پایین نان …

نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است ؛ مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

سرپرست شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان از ذخیره ۵۱ هزار تن گندم خریداری و در سیلوهای شهرستان بروجرد خبر داد.

کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

رکنا: کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

براساس لایحه بودجه ۱۴۰۴، سازمان هدفمندسازی یارانه‌ها موظف است یارانه نقدی، مستمری خانوارهای تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی(ره) و سازمان بهزیستی کشور و یارانه آرد و نان (خرید ‌تضمینی گندم) را مستقیماً به حساب ذی‌نفع نهایی پرداخت کند.

پاراتا (انگلیسی: Paratha) یک نوع نان مسطح و تخت است که معمولاً در آشپزی جنوبی آسیا و کشورهای هند، پاکستان، بنگلادش و افغانستان مصرف می‌شود. این نان از آرد گندم تهیه می‌شود و به طور معمول با کره یا روغن در تابه سرخ می‌شود تا لایه‌های ترد و خوشمزه‌ای به دست آید. پاراتا به عنوان یک غذای صبحانه، ناهار یا …

بسیاری از کارشناسان حوزه آرد و نان معتقدند که با اجرای طرح آزادسازی و پرداخت یارانه مستقیم به خانوارها، شاهد کاهش حداقل یک میلیون تنی گندم، ۱۵ درصدی ضایعات، ارتقای کیفیت نان و جلوگیری از هدررفت حداقل ۱۵۰ همت یارانه در این بخش خواهیم بود.

اصفهان - ایرنا - نان یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در کشورمان است؛ به گفته کارشناسان، دستیابی به نان سالم و باکیفیت به توجه جدی به زنجیره تولید آن از مزرعه تا سفره نیاز دارد به‌گونه‌ای که مسائل مختلفی مانند فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و مدیریت منابع آب و خاک را شامل می شود.

هفته گذشته نمایندگان مجلس با فروش گندم یارانه ای به نفع نانوایان موافقت کردند. این درحالی است که به نظر می رسد ۱۴۳ هزار میلیارد تومان بودجه تخصیص شده برای یارانه نان به جیب عده ای محدود، سرازیر شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به لزوم توجه به کیفیت آرد گفت: پخت نان ماکول و مطلوب نیازمند تولید ماده اولیه همان گندم باکیفیت است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با بیان اینکه این استان در تولید چندین قلم محصول کشاورزی رتبه برتر کشور را دارد، گفت: اما در تولید گندم با توجه به محدودیت‌های زمین و شرایط خاص اقلیمی با کمبود و عدم تامین نیاز از طریق تولید در استان مواجه است.

در دنیای پرشتاب امروز، غذایی که روزانه مصرف می‌کنیم می‌تواند تأثیرات چشمگیری بر سلامت‌مان داشته باشد. نان کامل، این ماده غذایی قدیمی و پرمصرف، نه تنها منبع انرژی است، بلکه می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، به سلامت جامعه کمک کند.

شهرکرد-مدیرکل غله و خدمات بازرگانی چهارمحال و بختیاری گفت: ۸۴۰ نانوایی در این استان یعنی بیش از ۹۰ درصد آن نان تافتون طبخ می‌کنند.

اصفهان- ایرنا- مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان گفت: حدود ۳۵ درصد سرپرستان عشایر استان در قالب سه هزار خانوار تاکنون در سامانه یکپارچه مدیریت آرد ثبت‌نام کرده‌اند.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان از انجام بیش از 9 هزار و 320 آزمایش و بازدید کنترل کیفیت از روند تولید آرد، نان و خرید گندم خبر داد و گفت: میانگین عدد کیفی نان استان زنجان نسبت به میانگین کشوری در سه سال گذشته جزو 3 عدد برتر قرار دارد.

اتاق اصناف ایران اعلام کرد: نانوایی‌ها ملزم به نصب تابلوی مشخصات نوع پخت و آرد مصرفی (نوع یک و نوع دو) هستند و هر چه سریعتر باید اقدام کنند. 

سازمان هدفمندی یارانه‌ها مکلف شد که یارانه نقدی و یارانه آرد و نان (خرید ‏تضمینی گندم) را مستقیماً به حساب ذینفع نهایی پرداخت کند.

اقتصادنیوز: سازمان هدفمندی یارانه‌ها مکلف شد که یارانه نقدی و یارانه آرد و نان (خرید ‏تضمینی گندم) را مستقیماً به حساب ذینفع نهایی پرداخت کند.

مجلس سازمان هدفمندی یارانه‌ها را مکلف کرد که یارانه نقدی و یارانه آرد و نان (خرید ‏تضمینی گندم) را مستقیماً به حساب ذینفع نهایی پرداخت نماید.

اصفهان- ایرنا- مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان گفت: حدود ۱۲۲ هزار و ۳۰۰ روستایی در قالب ۳۸ هزار و ۵۰۰ خانوار از این استان تاکنون در سامانه یکپارچه مدیریت آرد ثبت‌نام کرده‌اند.

هفته گذشته نمایندگان مجلس با فروش گندم یارانه‌ای به نفع نانوایان موافقت کردند. این درحالیست که به نظر می‌رسد ۱۴۳ هزار میلیارد تومان بودجه تخصیص شده برای یارانه نان به جیب عده‌ای محدود، سرازیر شود.

اردبیل- ایرنا- رییس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل اعلام کرد: همزمان با آغاز فصل زراعی جاری در اول مهرماه، اجرای طرح جهش تولید در دیمزارها در سطح ۴۳۲ هزار هکتار از اراضی دیم استان اردبیل آغاز شده است.

۲۴ سال بعد از قحطی گندم و جو در دوره سلطنت احمد شاه قاجار، مردم ایران بار دیگر گرفتار قحطی بزرگ شدند. بار اول شاهِ قاجار در کشاکش جنگ جهانی اول با احتکار غله در سیلوهای سلطنتی، گندم و جو را به قیمت دلخواه به فرستاده حسن مستوفی‌الممالک صدراعظم وقت خود فروخت، اما بار دوم محمدرضا شاه پهلوی در کشاکش جنگ …

با تصویب فروش گندم یارانه‌ای تنها برای نانوایی‌ها، گزارش‌ها حاکی از آن است که برخی نانوایان قیمت نان را به دو برابر قیمت مصوب رسانده و با کاهش وزن چانه نان، سود بیشتری کسب می‌کنند.

هفته گذشته نمایندگان مجلس با فروش گندم یارانه ای به نفع نانوایان موافقت کردند. این درحالی است که به نظر می رسد ۱۴۳ هزار میلیارد تومان بودجه تخصیص شده برای یارانه نان به جیب عده ای محدود، سرازیر شود.

محقق ارقام کشاورزی گفت: در کشور توسعه‌یافته بیشتر روی ابعاد کیفی تمرکز می‌شود اما در کشوری مانند ایران که قوت غالب مردم نان است جای اولویت تغییر می‌کند و عملکرد کمی حرف اول را می‌زند.

در این ویدئو یک بانوی ماهر نانوا در ترکیه انواع نان مانند نان زیتونی، نان بدون گلوتن، نان سیاه گندم، نان چاودار، دار، نان سیاه، نان چاودار آلمانی و ... را در کارگاه درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز مشهور ساکن روستاهای کشور ترکیه را خواهید دید که یک نان پوگاچا خوشمزه درست می کند. پوگاچا ( به ترکی: poğaça) نوعی نان است که در خاکستر شومینه و بعداً در تنورهای امروزی پخته می شود. در غذاهای بالکان، شام و مجارستان یافت می‌شود. به طور کلی از آرد گندم تهیه می شود، اما جو و گاهی چاودار …

کیفیت گندم مصرفی در یزد به‌دلیل واردات از سایر استان‌ها متفاوت است و استفاده از آرد کامل راهبردی برای بهبود کیفیت نان در این استان محسوب می‌شود.